Cosa ci mangiamo per Natale?

[capnord_1717172064]

Da noi pranzo tradizionale.
Tortellini fatti in casa in brodo di cappone ( anche lui allevato in casa).
Svingisgrassi ( per chi non li conosce una sorta di lasagna) al forno
grigliata mista di carne
carne lessa del sopradetto cappone con salsine varie
dolci fatti in casa + dolci tradizionali del periodo
Liquori fatti in casa ( nocino-al caffe-mandarino-melograno-etc)
Vino: rosso piceno dei colli ripani

Dimentico sicuramente qualcosa, tra la suocera e mia madre in queste occasioni danno il meglio.

complimenti per i vincisgrassi, ma sono quelli tradizionali senza besciamelle e con rigaglie et similia? di anatra o come la chiamate voi papera?

Noi li mangiamo praticamente tutto l'anno, li fà mia suocera, mia madre e mia moglie. La sfoglia è fatta in casa ( l'anno scorso li facevamo con uova di tacchina, ma poi è finita in pentola); sulla farcitura ci si può scrivere un libro: ogn'una delle tre ha una ricetta diversa, ma la besciamella NO DI SICURO.
Il ragù di carne può essere di anatra con frattaglie, di manzo, addirittura con il cinghiale. Per renderle più gustose mia madre ci mette dentro una sorta di formaggio, mia moglie invece ci mette il parmigiano. Ci sono un'infinità di varianti.

EDIT
ho sentito mia madre e ho approfittato per chiedere.
Il ragù lo fa con MANZO,MAIALE,TACCHINO,PARMIGIANO,POMODORO,FONTINA.

Poi quando è pronto lo stende sulla sfoglia e aggiunge altro parmigiano e pezzetti di mozzarella.

 

[marcoleonardo63-bis]

Noi li mangiamo praticamente tutto l'anno, li fà mia suocera, mia madre e mia moglie. La sfoglia è fatta in casa ( l'anno scorso li facevamo con uova di tacchina, ma poi è finita in pentola); sulla farcitura ci si può scrivere un libro: ogn'una delle tre ha una ricetta diversa, ma la besciamella NO DI SICURO.
Il ragù di carne può essere di anatra con frattaglie, di manzo, addirittura con il cinghiale. Per renderle più gustose mia madre ci mette dentro una sorta di formaggio, mia moglie invece ci mette il parmigiano. Ci sono un'infinità di varianti.

EDIT
ho sentito mia madre e ho approfittato per chiedere.
Il ragù lo fa con MANZO,MAIALE,TACCHINO,PARMIGIANO,POMODORO,FONTINA.

Poi quando è pronto lo stende sulla sfoglia e aggiunge altro parmigiano e pezzetti di mozzarella.

Se passerò dalle tue parti, ti potrò suonare al citofono?
Stai certo che, minimo minimo, avrò in mano una bottiglia di Kurni..

 

[Masterlucks2000]

Non dico cotoletta e patatine xk se no la gente pensa che sono pazzo.
Mi accontenterei di lasagne alla bolognese e tiramisù

 

[Brumista]

Per la Vigilia ( dai parenti della moglie) Tortelli di zucca, baccalà in umido, e insalata di gamberetti... frutta, e frutta secca... Pandoro e panettone... Bevande: vino comune imbottigliato.

A Natale, da me, antipasti già pronti, mentre io preparerò un risotto alla pescatora...
Per secondo Roast-Beef all'inglese cucinato da mio padre, contorno di verdure e salse..

A S.Stefano..... Quel che resta...

Per Natale e S.Stefano ovviamente "bollicine a volontà" ...

 

[arhat]

e pensare che stasera ero riuscito a star leggero...

 

[icarus65]

Vorrei farlo anche io un risotto alla
pescatora ma fatto con il farro
Che pesci metti?

 

[icarus65]

e pensare che stasera ero riuscito a star leggero...

Leggero come uno che e' andato al November Porc

http://acetaiacastelli.it/ac/curioso-01/?lang=it

http://www.novemberporc.com/

 

[ivanpg]

Io sono dai suoceri e quello che c'è mangio. Non sono uno che fa tanti complimenti davanti ad una tavola imbandita

 

[belpietro]

e quello che c'è mangio.

i suoceri sono avvisati ... e anche il gatto dei suoceri, e il pesce rosso ... :lol: :lol: :lol:

 

[marcoleonardo63-bis]

e quello che c'è mangio.

i suoceri sono avvisati ... e anche il gatto dei suoceri, e il pesce rosso ... :lol: :lol: :lol:

Gatto? :shock: :?

 

[smargia2002]

Da noi pranzo tradizionale.
Tortellini fatti in casa in brodo di cappone ( anche lui allevato in casa).
Svingisgrassi ( per chi non li conosce una sorta di lasagna) al forno
grigliata mista di carne
carne lessa del sopradetto cappone con salsine varie
dolci fatti in casa + dolci tradizionali del periodo
Liquori fatti in casa ( nocino-al caffe-mandarino-melograno-etc)
Vino: rosso piceno dei colli ripani

Dimentico sicuramente qualcosa, tra la suocera e mia madre in queste occasioni danno il meglio.

complimenti per i vincisgrassi, ma sono quelli tradizionali senza besciamelle e con rigaglie et similia? di anatra o come la chiamate voi papera?

Noi li mangiamo praticamente tutto l'anno, li fà mia suocera, mia madre e mia moglie. La sfoglia è fatta in casa ( l'anno scorso li facevamo con uova di tacchina, ma poi è finita in pentola); sulla farcitura ci si può scrivere un libro: ogn'una delle tre ha una ricetta diversa, ma la besciamella NO DI SICURO.
Il ragù di carne può essere di anatra con frattaglie, di manzo, addirittura con il cinghiale. Per renderle più gustose mia madre ci mette dentro una sorta di formaggio, mia moglie invece ci mette il parmigiano. Ci sono un'infinità di varianti.

EDIT
ho sentito mia madre e ho approfittato per chiedere.
Il ragù lo fa con MANZO,MAIALE,TACCHINO,PARMIGIANO,POMODORO,FONTINA.

Poi quando è pronto lo stende sulla sfoglia e aggiunge altro parmigiano e pezzetti di mozzarella.

Confermo: mangiati domenica scorsa.

Da quando mio fratello si è sposato con la figlia di un pescatore (ha il peschereccio) la cena della vigilia la facciamo dai genitori di lei, pesce, pesce e ancora pesce:
Antipasti con mousse di merluzzo, polipo con patate, pannocchie bollite con una salsa fatta con maionese ed aglio, sardonici sott'olio e sgomberi affogati nello stesso liquido, ostriche.
Primo con tagliatelle in un delizioso sugo di ostriche e pesciolini vari (materia prima che in quella casa non manca), e per secondo grigliata di pesce (sogliole e code di rospo) e frittura (mazzancolle, sogliole, calamari etc.) dolci tipici come panettone e il frustino che chi è delle mie parti conosce bene (una bomba fatta con miele, canditi, frutta secca, cacao, mandorle, noci, fichi secchi caffè etc.).
Il giorno di Natale a casa mia con ravioli al ragù fatti a mano da mia madre (la ricetta del ripieno è molto simile a quella dei tortellini di Pigreco), e cappone ma non bollito, bensì arrostito. Dolci come sopra.

Serra di Natale e Santo Stefano si attinge agli avanzi dei due giorni precedenti.

 

[belpietro]

e quello che c'è mangio

i suoceri sono avvisati ... e anche il gatto dei suoceri, e il pesce rosso ... :lol: :lol: :lol:

Gatto? :shock: :?

non prendertela, non so come sono messi i suoceri.
ma anche avessero l'orso, farebbero bene ad avvisarlo.

 

[arizona77]

e quello che c'è mangio

i suoceri sono avvisati ... e anche il gatto dei suoceri, e il pesce rosso ... :lol: :lol: :lol:

Gatto? :shock: :?

non prendertela, non so come sono messi i suoceri.
ma anche avessero l'orso, farebbero bene ad avvisarlo.

l' orso....ben marinato....
Dicono sia buonissimo

 

[arizona77]

e pensare che stasera ero riuscito a star leggero...

Leggero come uno che e' andato al November Porc

http://acetaiacastelli.it/ac/curioso-01/?lang=it

http://www.novemberporc.com/

C'e' anche questa da qualche anno:

http://www.riminibeach.it/eventi/azzuen-al-maial

Solo il nome e' " una piccola poesia "

 

[bumper morgan]

oggi ho comperato costine, cotenna e verze