Cosa ci mangiamo per Natale?

[capnord_1717172064]

la sera del 24 menù abruzzese con zuppa di pesce,
il 25 a pranzo con mega antipasti (vari tra cui il panettone salato) poi ravioli e per finire e panettone.
In entrambi i casi si mangia in piedi visto che siamo in tanti :-o

Adoro gli antipasti, potresti essere più prolisso nella descrizione di codesto celestial cibo?

 

[Memuz]

Capodanno pizza (siamo un 35 ragazzi e non vogliamo fare da mangiare per tutti quanti in una cucina minuscola) a Natale:

Lasagne al forno e cannelloni;
Lesso con pearà e salsa verde
Pandoro farcito ovviamente (fatto in casa)

 

[bumper morgan]

stiamo pensando di fare SOLO una bella cassoela.....mi sono stancato di trangugiare cibo a tutti i costi perché la societá impone cosí.

ho trovato un'osteria in centro a Milano dove ho mangiato una ottima cassoela, che è stata apprezzata anche da dei miei amici fiorentini.

E ai "compatrioti" non dici nulla? vergogna! 8)

eh eh eh! l'ho cercata perchè loro volevano mangiare alla milanese, ora se volete vi dirò dove si trova

sono (siamo) tutto orecchi...

non posso fare pubblicità ma darò degli indizi :-o
si trova vicinissima a S Maria delle Grazie e di fronte al collegio San Carlo e ha un nome "meneghino"

esiste la MP. grazie ( puó sempre tornare utile)

 

[Ex Batri]

la sera del 24 menù abruzzese con zuppa di pesce,
il 25 a pranzo con mega antipasti (vari tra cui il panettone salato) poi ravioli e per finire e panettone.
In entrambi i casi si mangia in piedi visto che siamo in tanti :-o

Adoro gli antipasti, potresti essere più prolisso nella descrizione di codesto celestial cibo?

allora partiamo con i panettoni salati che sono di due tipi uno a base di pesce (salmone, finto caviale, crema di tonno) e l'altro a base di affettati (prosciutti crudo e cotto, salame) poi due grandi ciotole con creme da spalmere su crostini una a base di mascarpone e gorgonzola, un'altra a base di noci. c'è anche l'nduja da spalmare (di recente introduzione), Poi salatini vari caldi, un salame bresciano da affettare e altre golosità che al momento non ricordo, ma in ogni caso non dietetiche :lol: :lol:

 

[giuliogiulio]

24 cenone dai mie:
pesce (pasta con cozze e vongole, insalata di polipo, gamberi con i carciofi, pandoro

25 cena da mio zio : agnolotti, brasato al barolo, insalata russa

26 pranzo da me lasagne e poi non non so bene...

 

[capnord_1717172064]

la sera del 24 menù abruzzese con zuppa di pesce,
il 25 a pranzo con mega antipasti (vari tra cui il panettone salato) poi ravioli e per finire e panettone.
In entrambi i casi si mangia in piedi visto che siamo in tanti :-o

Adoro gli antipasti, potresti essere più prolisso nella descrizione di codesto celestial cibo?

allora partiamo con i panettoni salati che sono di due tipi uno a base di pesce (salmone, finto caviale, crema di tonno) e l'altro a base di affettati (prosciutti crudo e cotto, salame) poi due grandi ciotole con creme da spalmere su crostini una a base di mascarpone e gorgonzola, un'altra a base di noci. c'è anche l'nduja da spalmare (di recente introduzione), Poi salatini vari caldi, un salame bresciano da affettare e altre golosità che al momento non ricordo, ma in ogni caso non dietetiche :lol: :lol:

Sono troppo sfacciato se ti chiedo le ricette delle salse?

 

[Ex Batri]

la sera del 24 menù abruzzese con zuppa di pesce,
il 25 a pranzo con mega antipasti (vari tra cui il panettone salato) poi ravioli e per finire e panettone.
In entrambi i casi si mangia in piedi visto che siamo in tanti :-o

Adoro gli antipasti, potresti essere più prolisso nella descrizione di codesto celestial cibo?

allora partiamo con i panettoni salati che sono di due tipi uno a base di pesce (salmone, finto caviale, crema di tonno) e l'altro a base di affettati (prosciutti crudo e cotto, salame) poi due grandi ciotole con creme da spalmere su crostini una a base di mascarpone e gorgonzola, un'altra a base di noci. c'è anche l'nduja da spalmare (di recente introduzione), Poi salatini vari caldi, un salame bresciano da affettare e altre golosità che al momento non ricordo, ma in ogni caso non dietetiche :lol: :lol:

Sono troppo sfacciato se ti chiedo le ricette delle salse?

No figurati, purtroppo non so dirti perchè le preparano mia madre e le mie due sorelle, io "gradisco" solamente

 

[arizona77]

la sera del 24 menù abruzzese con zuppa di pesce,
il 25 a pranzo con mega antipasti (vari tra cui il panettone salato) poi ravioli e per finire e panettone.
In entrambi i casi si mangia in piedi visto che siamo in tanti :-o

ottimo il panettone salato....
e' un paio di anni che si trova in GDO.
( con ) Carne o pesce :?:

 

[arizona77]

Da noi pranzo tradizionale.
Tortellini fatti in casa in brodo di cappone ( anche lui allevato in casa).
Svingisgrassi ( per chi non li conosce una sorta di lasagna) al forno
grigliata mista di carne
carne lessa del sopradetto cappone con salsine varie
dolci fatti in casa + dolci tradizionali del periodo
Liquori fatti in casa ( nocino-al caffe-mandarino-melograno-etc)
Vino: rosso piceno dei colli ripani

Dimentico sicuramente qualcosa, tra la suocera e mia madre in queste occasioni danno il meglio.

Son quasi li'
Cappelletti e bolliti ( cappone, coda, lingua, doppione, cotechino, salama, zampone )
salse varie e pure'
In piu' gli arrosti:
Natale: agnello di Sardegna
Santo Stefano: anitra al forno
Vini Toscani, Lambruso Scuro, Asti
A seguire ( un paio di giorni ) polpette....Fritte, come le faceva mia nonna Giuseppina

 

[marcoleo63]

Cena della Vigilia: boh? zozzerìe seriali tipo salmone affumicato, frittura marinata, insalata di mare... tutta roba pronta
Pranzo di Natale: antipasto+primo+dessert.
Pranzo di S. Stefano: antipasto+secondo+dessert.

 

[marcoleo63]

Cena della Vigilia: boh? zozzerìe seriali tipo salmone affumicato, frittura marinata, insalata di mare... tutta roba pronta

E qui ci abbiniamo uno Champagne (la cosa migliore della serata ).

 

[eta*beta]

Da noi pranzo tradizionale.
Tortellini fatti in casa in brodo di cappone ( anche lui allevato in casa).
Svingisgrassi ( per chi non li conosce una sorta di lasagna) al forno
grigliata mista di carne
carne lessa del sopradetto cappone con salsine varie
dolci fatti in casa + dolci tradizionali del periodo
Liquori fatti in casa ( nocino-al caffe-mandarino-melograno-etc)
Vino: rosso piceno dei colli ripani

Dimentico sicuramente qualcosa, tra la suocera e mia madre in queste occasioni danno il meglio.

Più o meno come da me, io preparo capponein brodoper i tortellini fatti in casa (lonza arrosto, prosciutto crudo parma 17 mesi, mortadella bologna, parmigiano reggiano 24 mesi, uova bio, noce moscata, farina di grano duro), mia moglie prepara insalata russa e decora tavola e piatti, mia mamma gli involtini di prosciutto in gelatina e le salsine per monsieur le cappon, affettati e se lo trovo un megagentile di felino, varzi o valle belbo, testun al barolo di quel matto di beppino occelli, vediamo cosa portano, se vengono, suocera e cognati con figlia vegetariana (già pensato al menù dedicato). Vini bollicinosi a tutto pasto, compreso il lambrusco amabile (per mia moglie) e secco (per mio papà/suocera) e altre bottiglie regaletemi di cui ho perso il conto, panettone con o senza canditi, pandoro, frutta fresca, secca, l'immancabile uva, grappe assortite... divani poltrone e relax...

 

[marcoleo63]

Pranzo di Natale: antipasto+primo+dessert.

Antipasto: polpo con patate (di mammà ), culatello, qualche sott'olio.
Primo: i leggendari "bucaneve" di mammà ... pasta al forno ripiena di quattro formaggi, con sugo di pomodoro e porcini secchi.
Dessert: se arriva per tempo, il panettone di IGINIO MASSARI ... in mancanza, in casa c'è già l'offella d'oro di PERBELLINI.
Ancora bolle, ma stavolta il "Giulio"... FERRARI Trento Riserva "Giulio Ferrari" '02 (sto proprio aspettando il corriere :? ); col dolce, sarà perfetto il Moscato "d'Autunno" di SARACCO..

 

[eta*beta]

Da noi pranzo tradizionale.
Tortellini fatti in casa in brodo di cappone ( anche lui allevato in casa).
Svingisgrassi ( per chi non li conosce una sorta di lasagna) al forno
grigliata mista di carne
carne lessa del sopradetto cappone con salsine varie
dolci fatti in casa + dolci tradizionali del periodo
Liquori fatti in casa ( nocino-al caffe-mandarino-melograno-etc)
Vino: rosso piceno dei colli ripani

Dimentico sicuramente qualcosa, tra la suocera e mia madre in queste occasioni danno il meglio.

complimenti per i vincisgrassi, ma sono quelli tradizionali senza besciamelle e con rigaglie et similia? di anatra o come la chiamate voi papera?

 

[marcoleo63]

Pranzo di S. Stefano: antipasto+secondo+dessert.

Antipasto: come il giorno prima.
Secondo: branzino al forno coperto da sfoglie di patate (mammà ).
Dessert: come il giorno prima.
Sempre bolle, torneremo in Champagne