Cosa ci mangiamo per Natale?

[ivanpg]

e quello che c'è mangio

i suoceri sono avvisati ... e anche il gatto dei suoceri, e il pesce rosso ... :lol: :lol: :lol:

Gatto? :shock: :?

non prendertela, non so come sono messi i suoceri.
ma anche avessero l'orso, farebbero bene ad avvisarlo.

l' orso....ben marinato....
Dicono sia buonissimo

Non hanno animali in casa, bastiamo quando arriviamo noi

 

[Kren2]

l' orso....ben marinato....
Dicono sia buonissimo

confermo :thumbup:

e chi lo dice alla mia amica veterinaria che si è occupata di reintrodurre gli orsi in Trentino che voi ve li mangiate :hunf: :lol: :lol:

gli orsi italiani sono protetti, non si possono cacciare e le loro carni non possono essere commerciate.
non puoi mangiarlo neanche se si suicida..
l'orso si può invece cacciare in Romania (anche in Alaska e in Siberia, se è per quello); la carne di orso cacciato in Romania si può importare.
ed è molto buona.

se la tua amica ha importato degli orsi vivi dalla Romania, possiamo dirle che quegli esemplari lì sono sicuramente sottratti alla gastronomia :lol: :lol:

L'orso è squisito.
L'ho mangiato nella vicina Slovenia in un locale spettacolare.
Meglio non far sapere agli orsi sloveni che in Italia godono di immunità altrimenti dovremo allestire dei centri di permanenza lungo tutto il confine orientale.... :lol: :lol: :lol:

 

[arizona77]

tanto per stare in tema, di filologia, la pizza veniva fritta, la focaccia di recco pure e conteneva prescinseua, gli agnolotti di stufato venivano conditi con milza stufata insieme al ripieno, la bagna cauda conteneva solo olio aglio e acciughe, la mortadella non ha i pistacchi oggi imperanti, il vero gorgonzola è piccantissimo e duro etcetcetc la gastronomia sta edulcorandosi verso sapori sempre più smussati e cremosi, sono centinaia le ricette che sono stata "brevettate" non rispondenti a quelle storiche

.....non potrebbe essere che le depositano presso la Camera di Commercio
propio per evitare che vengano imbastardite :?:
Io parlo per le mie di zona ovviamente
Torterllini
Mortadella
Salsa Bolognese
Petroniana.....etc, etc

 

[eta*beta]

tanto per stare in tema, di filologia, la pizza veniva fritta, la focaccia di recco pure e conteneva prescinseua, gli agnolotti di stufato venivano conditi con milza stufata insieme al ripieno, la bagna cauda conteneva solo olio aglio e acciughe, la mortadella non ha i pistacchi oggi imperanti, il vero gorgonzola è piccantissimo e duro etcetcetc la gastronomia sta edulcorandosi verso sapori sempre più smussati e cremosi, sono centinaia le ricette che sono stata "brevettate" non rispondenti a quelle storiche

.....non potrebbe essere che le depositano presso la Camera di Commercio
propio per evitare che vengano imbastardite :?:
Io parlo per le mie di zona ovviamente
Torterllini
Mortadella
Salsa Bolognese
Petroniana.....etc, etc

ma al brevetto arrivano le ricette già ammodernate e addomesticate, come il gorgonols dop che non è l'originale tradizionale, come la focaccia di recco etcetc

Buon Natale e Buon colesterolo a tutti

 

[arizona77]

tanto per stare in tema, di filologia, la pizza veniva fritta, la focaccia di recco pure e conteneva prescinseua, gli agnolotti di stufato venivano conditi con milza stufata insieme al ripieno, la bagna cauda conteneva solo olio aglio e acciughe, la mortadella non ha i pistacchi oggi imperanti, il vero gorgonzola è piccantissimo e duro etcetcetc la gastronomia sta edulcorandosi verso sapori sempre più smussati e cremosi, sono centinaia le ricette che sono stata "brevettate" non rispondenti a quelle storiche

.....non potrebbe essere che le depositano presso la Camera di Commercio
propio per evitare che vengano imbastardite :?:
Io parlo per le mie di zona ovviamente
Torterllini
Mortadella
Salsa Bolognese
Petroniana.....etc, etc

ma al brevetto arrivano le ricette già ammodernate e addomesticate, come il gorgonols dop che non è l'originale tradizionale, come la focaccia di recco etcetc

Buon Natale e Buon colesterolo a tutti

Ricambio di tutto cuore gli auguri
e

sorvolo sul resto

 

[Brumista]

Vorrei farlo anche io un risotto alla
pescatora ma fatto con il farro
Che pesci metti?

Mah.. Diciamo che metto un misto tra cozze vongole seppie e calamari, poi a parte, a fine cottura, farò saltare in padella degli scampi con aglio olio e una sfumata di vino bianco, che andranno a guarnire il risotto impiattato...

 

[smargia2002]

A leggere stè pagine la panza si fà capanna, quando poi ho letto il menù della vigilia della figlia del pescatore avrei voluto essere invitato..............................

E' la tipica famiglia marinaresca, caciaronissima ma ospitalissima.
Visto che mi pare ti trovi nelle vicinanze, caso mai ti venisse la voglia di fare un salto a Citanò fai un fischio.

 

[EdoMC]

Come ogni anno, per conciliare i gusti degli zii con le esigenze religiose delle nonne, doppio menù, carne e pesce.

1) Antipasti di pesce: Crostini al burro e salmone affumicato selvaggio; crostini al caviale; pasta sfoglia e salmone affumicato scozzese avvolti in spirale e cotti al forno; sardee in saor;

Antipasti di "carne": olive sotto sale; peperoncini tondi ripieni coi capperi; crostini con verdure griliate; crostini con crema di porcini, prosciutto, carne (già pronte in tubetto)

2) Primo di pesce: pasta fatta in casa al salmone.
Primo di carne: pasticci al ragù e al radicchio, sfoglie e ragù fatti in casa, radicchio dell'orto (non nostro)

3) Secondi di pesce: branzini pescati al sale, frittura mista (questa comprata al ristorante)
Secondi di carne: Pollo alla cacciatora, pollo al curry.

 

[Brumista]

Come ogni anno, per conciliare i gusti degli zii con le esigenze religiose delle nonne, doppio menù, carne e pesce.

1) Antipasti di pesce: Crostini al burro e salmone affumicato selvaggio; crostini al caviale; pasta sfoglia e salmone affumicato scozzese avvolti in spirale e cotti al forno; sardee in saor[/i];

Antipasti di "carne": olive sotto sale; peperoncini tondi ripieni coi capperi; crostini con verdure griliate; crostini con crema di porcini, prosciutto, carne (già pronte in tubetto)

2) Primo di pesce: pasta fatta in casa al salmone.
Primo di carne: pasticci al ragù e al radicchio, sfoglie e ragù fatti in casa, radicchio dell'orto (non nostro)

3) Secondi di pesce: branzini pescati al sale, frittura mista (questa comprata al ristorante)
Secondi di carne: Pollo alla cacciatora, pollo al curry.

Fantastiche le sarde in saor :thumbup: :thumbup: :thumbup:

 

[EdoMC]

Come ogni anno, per conciliare i gusti degli zii con le esigenze religiose delle nonne, doppio menù, carne e pesce.

1) Antipasti di pesce: Crostini al burro e salmone affumicato selvaggio; crostini al caviale; pasta sfoglia e salmone affumicato scozzese avvolti in spirale e cotti al forno; sardee in saor[/i];

Antipasti di "carne": olive sotto sale; peperoncini tondi ripieni coi capperi; crostini con verdure griliate; crostini con crema di porcini, prosciutto, carne (già pronte in tubetto)

2) Primo di pesce: pasta fatta in casa al salmone.
Primo di carne: pasticci al ragù e al radicchio, sfoglie e ragù fatti in casa, radicchio dell'orto (non nostro)

3) Secondi di pesce: branzini pescati al sale, frittura mista (questa comprata al ristorante)
Secondi di carne: Pollo alla cacciatora, pollo al curry.

Fantastiche le sarde in saor :thumbup: :thumbup: :thumbup:

Sono una specialità delle mie parti. Noi le chiamiamo sardee, con due e, che sta per sardelle (dalle mie parti si tende a elidere le l in dialetto).