agricolo
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Non è vero, ha gli stessi identici pro e contro di tutte le carni rosse, e nel corso degli anni il miglioramento genetico dei suini ha ridotto di molto il contenuto in grassi saturi e colesterolo. Io non sono un grandissimo consumatore di carne, anche se mi piace molto, e di solito mangio carne bovina, preferibilmente chianina, ma uso abbastanza affettati equiripartiti tra suino e bovino. Però, se capita una bella grigliata mista con salsiccia, braciola e costicine....... tutta la vita.Il maiale per sua natura non è una carne che fa molto bene al nostro organismo.