COCCI GRIFONI.. mai assaggiato nulla però.. non saprei che dirtizero c. ha scritto:
Mo' devo uscire.. ne riparliamo staserazero c. ha scritto:marcoleo63 ha scritto:COCCI GRIFONI.. mai assaggiato nulla però.. non saprei che dirtizero c. ha scritto:
ao' ma c'avete la fissa con questo Pecorino di Offida.. provate un po' di Verdicchio, 'nvece
ottimo
quali etichette ci puoi suggerire o felino
zero c. ha scritto:marcoleo63 ha scritto:COCCI GRIFONI.. mai assaggiato nulla però.. non saprei che dirtizero c. ha scritto:
ao' ma c'avete la fissa con questo Pecorino di Offida.. provate un po' di Verdicchio, 'nvece
ottimo
quali etichette ci puoi suggerire o felino
:?: :?:
arizona77 ha scritto:zero c. ha scritto:marcoleo63 ha scritto:COCCI GRIFONI.. mai assaggiato nulla però.. non saprei che dirtizero c. ha scritto:
ao' ma c'avete la fissa con questo Pecorino di Offida.. provate un po' di Verdicchio, 'nvece
ottimo
quali etichette ci puoi suggerire o felino
invece de continua' a rompe' li cojjjoni a ' sto poro ragazzo.....
perche' non ti accatti una bella guida
.. fra parentesi, segnalerò anche il nome di qualche vino specifico, che reputo buono, senza togliere nulla agli altri (anzi, io spesso preferisco i Verdicchio ?base?); generalmente, un buon Verdicchio si trova a scaffale fra i 5 ed i 10 euro.
marcoleo63 ha scritto:Tornato presto
Iniziamo a dire, per i meno esperti, che i Verdicchio sono due: quello di Jesi e quello di Matelica.. semplificando, il primo proviene da zone più vicine al mare, mentre il secondo è più ?montanaro?.
Il Verdicchio si presta bene ad essere interpretato in diverse maniere: dallo stile verticale, quasi da Riesling, a quello orizzontale, grasso, quasi da vendemmia tardiva, dall?affinamento in acciaio inox a quello in legno, piccolo o grande.
Inoltre, si presta bene ad essere spumantizzato, anche col metodo classico.. il COLONNARA ?Ubaldo Rosi? è uno splendido esempio.
Comunque, io preferisco lo ?stile Riesling? in acciaio..
I produttori di buona qualità sono veramente tanti... ora ve ne indicherò alcuni, senza la presunzione di stilare un elenco definitivo, anzi, se avete altri nomi da segnalare, vi prego di non avere timori
Prima un accenno a quello che è il numero uno indiscusso, ovvero BUCCI: la sua ?Riserva Villa Bucci? (affinato in botti grandi molto vecchie) è sempre fra i primi tre bianchi italiani, con lunga vita davanti (si bevono ancora bottiglie di fine ?80).. a scaffale fra i 25 ed i 30 euro; il suo Verdicchio base (attorno ai 10 euro) è comunque molto buono.
Segnalo la disponibilità di prodotti ottimi ed a buon prezzo anche in alcune grandi cantine sociali, come la BELISARIO (il suo ?Terre di Valbona? deve viaggiare sui 4 euro), la COLONNARA e la MONCARO (?Vigna Novali?).
Allora:
VALLEROSA BONCI (?Serra Fiorese? e ?San Michele?)
GAROFOLI (?Podium? ed una strepitosa ?Selezione Gioacchino Garofoli? ?06, ma sta sui 25-30 euro)
LA MONACESCA (?Mirum?)
MONTESCHIAVO (?Pallio di San Floriano?)
SARTARELLI (?Tralivio?)
COLLESTEFANO
FATTORIA SAN LORENZO (?Vigna Le Oche?)
BRUNORI (?San Nicolò?)
TENUTA DI TAVIGNANO (?Misco?)
SPARAPANI/FRATI BIANCHI
SABBIONARE
LA MARCA DI SAN MICHELE
ZACCAGNINI
ANDREA FELICI
FATTORIA LAILA
TENUTA DELL?UGOLINO (?Balluccio?)
BORGO PAGLIANETTO (?Vertis?)
MONTECAPPONE
PIEVALTA
SANTA BARBARA (?Le vaglie?)
CORONCINO (?Gaiospino?).
Tralasciando il top "Riserva Villa Bucci", il "cocco" di 'Lisse è COLLESTEFANO, considerato che costa 1/4 del predetto... 7 euro sullo scaffale.zero c. ha scritto:
.. anche per i Verdicchio.
marcoleo63 ha scritto:Ricordo che 13° sono ormai, anche per i vini bianchi, una gradazione considerata "normale", come pure i 13,5°
Indicativamente, i Verdicchio più semplici hanno al naso note di mela/mandorla/fiori d'acacia (genericamente di fiori bianchi/frutta bianca).
I Verdicchio più complessi riportano al limone ed al pompelmo, con sempre in evidenza la mandorla e i fiori di acacia.
Sentori di erbe officinali, camomilla, fiori secchi e qualcosa di vegetale si potrebbero ricondurre a tecniche di lavorazione (ed alla "mano" del produttore).
Le versioni più eleganti e complesse hanno sentori di anice, che si trasforma in liquirizia con l'invecchiamento; sempre con l'invecchiamento possono uscire sentori di idrocarburo.
Le versioni da uve ben mature (o surmature) possono ricordare la buccia d'arancia, sino ad arrivare a sfumature di miele.
In bocca, le versioni più semplici sono più verticali e meno sapide, rispetto alle migliori.
Comunque, il marchio di fabbrica del Verdicchio è una nota amarognola, riconducibile alla mandorla, che è praticamente sempre presente, in tutte le tipologie.
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