Non ho più l'età...

[Divergent]

Un sacco di anni fa ho assaggiato la carne di cavallo che al sud è diffusa,non mi è dispiaciuta.

Mai mangiato la Bresaola ?
E' più buona di quella fatta col manzo.

 

[Divergent]

Idem.
Sabato ho piantato pomodori, zucchine, melanzane, peperoni. In estate pane fresco e verdure a gogo. La sera mi faccio una cofana di pomodori conditi con extra e sale e pane fresco. Scarpetta d'obbligo.

Ti invidio....... solo che i pomodori alla sera...... uffa........ altro che avere l'età.

 

[arizona77]

Basta che non me la chiami "cotoletta alla milanese", altrimenti chiedo un ban a vita.

O
" fettina panata "
( alla Romana )

 

[arizona77]

Ti invidio....... solo che i pomodori alla sera...... uffa........ altro che avere l'età.

Perche' i peperoni li digerisci
( non dico di cetrioli, visto che non son stati piantati )
??
Ti diro' che i pomodorini,
tipo Pachino, ciliegino, piccadilli....
Se non sono fasulli, e quindi sono un po' dolciastri....
Son tutt' altro che ostici.
Almeno a me

 

[Divergent]

O
" fettina panata "
( alla Romana )

Eh....... ma "noi" ci si da dentro col burro per friggerla.......se poi la pesti bene bene che ci tiri fuori l'orecchia d'elefante....... è il top.

Ecco, mi è venuta fame.

 

[arizona77]

Mai mangiato la Bresaola ?
E' più buona di quella fatta col manzo.

E pure il cacciatorino/salame....
Quando ero in zona BS,
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

 

[arizona77]

Eh....... ma "noi" ci si da dentro col burro per friggerla.......se poi la pesti bene bene che ci tiri fuori l'orecchia d'elefante....... è il top.

Ecco, mi è venuta fame.

Purtroppo, quando fu inventata....
Da Firenze in su, l' EVO, manco si sapeva esistesse.
Un po' come il ragu' qua....
Battuto: carota cipolla e lardo....Burro verso la fine, a crudo

 

[Divergent]

Perche' i peperoni li digerisci
( non dico di cetrioli, visto che non son stati piantati )
??
Ti diro' che i pomodorini,
tipo Pachino, ciliegino, piccadilli....
Se non sono fasulli, e quindi sono un po' dolciastri....
Son tutt' altro che ostici.
Almeno a me

No, peperoni solo cotti o sottaceto, cetrioli crudi banditi...........
Pomodori........ esempio, oggi mezzogiorno avevo dei Camone...... conditi con sale, filo d'olio, cipolla rossa cruda e un pizzico di origano, ad accompagnare uno sgombro (scatoletta)........ e li ho digeriti benissimo.
Pachino e simili concordo, se sono doc ok, se sono fasulli per me sono acidi, anche se entrambi mi risultano ostici per l'acidità di stomaco.

 

[arizona77]

Eh....... ma "noi" ci si da dentro col burro per friggerla.......se poi la pesti bene bene che ci tiri fuori l'orecchia d'elefante....... è il top.

Ecco, mi è venuta fame.

Se non altro,
l' ora e' quella giusta

 

[Divergent]

Vabbè, stasera per star leggero.......... fagioli con le cotiche.

 

[arizona77]

No, peperoni solo cotti o sottaceto, cetrioli crudi banditi...........
Pomodori........ esempio, oggi mezzogiorno avevo dei Camone...... conditi con sale, filo d'olio, cipolla rossa cruda e un pizzico di origano, ad accompagnare uno sgombro (scatoletta)........ e li ho digeriti benissimo.
Pachino e simili concordo, se sono doc ok, se sono fasulli per me sono acidi, anche se entrambi mi risultano ostici per l'acidità di stomaco.

Sgombri grigliati di not marca con scatola arancione....
Spero....
Ottimi.
Li mangio,
quando mi necessita, per cena.
Solitamente dopo una nottata tribolata
per abboffata della sera prima

 

[arizona77]

Vabbè, stasera per star leggero.......... fagioli con le cotiche.

Come abitudine, no.
Ma perche' di difficile reperibilita'
( in buone condizioni igieniche ).
Ma quando faccio pasta e fagioli,
con pezzettini di prosciutto,
la cotica e' un " mast "

 

[Divergent]

Come abitudine, no.
Ma perche' di difficile reperibilita'
( in buone condizioni igieniche ).
Ma quando faccio pasta e fagioli,
con pezzettini di prosciutto,
la cotica e' un " mast "

No, sono schizzinoso io, a me non piace........ neanche tutto lo scibile del quinto quarto....... solo la lingua ogni tanto....... ma perchè mi piace la salsa verde.e ce ne metto a palate.
Da "pessimo" milanese, neanche i "nervitt in insalàda" (nervetti) riesco a mangiare, così come la Cassoeula fatta in modo tradizionale con la cotenna e i piedini.

Sono un fighetta

 

[agricolo]

Mai mangiato la Bresaola ?
E' più buona di quella fatta col manzo.

ecco, un altro affettato che mi dice poco, cavallo o manzo che sia. La trovo troppo secca...

 

[Polliciotto]

la carne di cavallo che al sud è diffusa

mia madre spesso e volentieri me la presentava in tavola, accompagnata dall'immancabile << mangiala che è ricca di ferro >>...negli anni avrò mangiato l'equivalente di una stalla