Non ho notato nessun cambiamento nelle paste che prendo, ma noi da sempre usiamo solo e soltanto paste zona gragnano con trafilatura al bronzo (nella stragrande maggioranza dei casi direi il prodotto a marchio FiorFiore Coop nei vari formati disponibili)..
OT: ma lo sapete che da quando, per via della guerra, non stanno più arrivando grandi quantità di grano orientale, e che quindi la più nota pasta commerciale è "cambiata", ...a me piace persino di più? Rimane più ruvida e gradevole.
Sono l'unico che ha notato questo cambiamento?
Dipenderà davvero dal grano diverso?
Lasciatemi col dubbio e non seguitemi in questo OT gastronomico, se proprio non siete sicuri...
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Edit: mi riferivo a consistenza e sapore, sempre eccellenti. La differenza però c'è ed è evidente nel costo, direi un +40/50% ad occhio.
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