Forno a legna per pizze : arrivato e collaudato

[LA MAGA]

garantito che è più buona di quanto è bella
se capitate da queste parti ricordatevi la pizza al padellino
è un'esperienza mistica per chi ama la pizza

 

[LA MAGA]

Fammi sapere per il tipo di farina mi interessa, io ho utilizzato la Caputo 00.

questa sera ho usato
una farina italiana Bongiovanni di grano tenero tipo 0

ma altre volte spesso uso la farina del mulino vicino a casa mia
una doppio 0 pazzesca

 

[Ax-80]

Fammi sapere per il tipo di farina mi interessa, io ho utilizzato la Caputo 00.

È di un mulino in zona Piemonte . Va presa li ,scomodo per te ma basta che ne trovi una ottima anche li da te e ci sarà ...

 

[LA MAGA]

la questione farine non è di poco conto
ad esempio per fare gli agnolotti o il pane (come si è capito mi piace impastare) una farina per mia esperienza vale più o meno l'altra
mentre per la pizza cambia il mondo, sia tradizionale che padellino in forno

 

[trinacrio]

È di un mulino in zona Piemonte . Va presa li ,scomodo per te ma basta che ne trovi una ottima anche li da te e ci sarà ...

Sì devo dire che quella che ho utilizzato è soddisfacente.

 

[trinacrio]

la questione farine non è di poco conto
ad esempio per fare gli agnolotti o il pane (come si è capito mi piace impastare) una farina per mia esperienza vale più o meno l'altra
mentre per la pizza cambia il mondo, sia tradizionale che padellino in forno

Tempo fa si YT visionai un video sulle farine e le sue utilizzazioni, ho scoperto quanto ero ignorante in materia.

 

[renatom]

Certo, per ammortizzare 1300 €, ne devi fare di pizze!

 

[Carloantonio70]

Tempo fa si YT visionai un video sulle farine e le sue utilizzazioni, ho scoperto quanto ero ignorante in materia.

Mia moglie si è specializzata nell'uso e sperimentazione delle diverse farine per fare pane, pizze e focacce. I risultati sono molto diversi e sorprendentemente buoni.

Non chiedetemi lumi però, perchè non ci capisco una cippa ...

 

[Carloantonio70]

la questione farine non è di poco conto
ad esempio per fare gli agnolotti o il pane (come si è capito mi piace impastare) una farina per mia esperienza vale più o meno l'altra
mentre per la pizza cambia il mondo, sia tradizionale che padellino in forno

Cambia anche sul pane fidati

 

[trinacrio]

Mia moglie si è specializzata nell'uso e sperimentazione delle diverse farine per fare pane, pizze e focacce. I risultati sono molto diversi e sorprendentemente buoni.

Non chiedetemi lumi però, perchè non ci capisco una cippa ...

Mizzica che fortuna che hai.

 

[trinacrio]

Certo, per ammortizzare 1300 €, ne devi fare di pizze!

L'ho pensato anch'io, ma c'è un certo piacere a farti la pizza da te, a cui aggiungerei il lato conviviale quando inviti gente per condividerne il piacere.

 

[renatom]

L'ho pensato anch'io, ma c'è un certo piacere a farti la pizza da te, a cui aggiungerei il lato conviviale quando inviti gente per condividerne il piacere.

Si, certo. Lo avevo capito.
Era solo una battuta.

 

[arizona77]

ma certo
pasta soffice e solo leggermente fritta sul bordo esterno

gli ingredienti (l'impasto) è assolutamente quello solito della pizza
farina lievito acqua e sale

Vuoi vedere che il vecchio Armando era Torinese

https://www.pizzeriaorsucciarmando.it/

??

Pero' era alta 1 cm, piu' o meno come la normale....
Era la classica pizza da asporto da mangiare per strada.
'Na vola lei, 'na volta i ceci.

 

[capnord_1717172064]

Correggo 1300€ di cui 220€ di spedizione, per l'Italia costerebbe evidentemente meno.

Scusami, ogni tanto il ragioniere che è in me salta fuori ( massimo risultato con il minimo sforzo, e tutte quelle menate li).

 

[agricolo]

Certo, per ammortizzare 1300 €, ne devi fare di pizze!

beh, queste cose non si fanno certo per risparmiare..... io ho comprato una fustellatrice apposta per fare un buco alla cintura dei pantaloni, sai con 7 euro e 50 quanti me ne faceva il calzolaio?