Vero, li usa il mio amico ing. energetio che si occua di impianti.
10°C di margine, presumo su temperature molto alte, su quele ambientali intorno ai 300K, pero siano di pochi gradi, comunque l'acuratezza dello strumento nelle varie condizioni, deve esser certificata dal costruttore, ho anche delle sonde a contatto da laboratorio (fino a temperature da forno di annehalingi ed oltre) ma mettermi col fluke o simili non è per niente comodo, uno IR dovrebbe dare una stima, utile anche in casa per valutare tanti aspetti di climatizzazione ed isolamento.
Non è detto, ho usato sia temocamere altamente professionali, per lo più su strutture in muratura e cls, ed ho anche un termometro ad infrarossi economico e ti dico che quest'ultimo va bene solo per una valutazione veloce (e sempre se saputo usare) dei punti più soggetti a ponti termici, ma la temperatura puntuale misurata è solo un valore indicativo che cambia anche dopo pochi minuti