agricolo
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Pare di si.... Danni epatici e al miocardio sono quasi certi
Anche se secondo alcuni nutrizionisti ha anche alcune qualita'.
Fra le quali: e' meno peggio di quello di palma
Le vecchie varietà avevano un alto contenuto in acido erucico, che è un lipide cardiotossico. Dagli anni '70 in qua c'è stata una selezione e le varietà attuali sono sicure, e infatti, si parla di olio di canola (che è una specie di neologismo per definire queste nuove varietà di colza a basso tenore in acido erucico, sarebbe la crasi di Canada e Oil, con riferimento al paese maggior produttore di olio di colza). Ovviamente, per uso non alimentare vanno bene anche le varietà tradizionali.