le cozze triestine

[|Mauro65|]

di Grado ho sentito parlare molto bene anche io, ma non ho esperienza diretta. dici che devo rimediare? nel caso, ti avviso.

bisogna sempre sperimentare

 

[arhat]

di Grado ho sentito parlare molto bene anche io, ma non ho esperienza diretta. dici che devo rimediare? nel caso, ti avviso.

bisogna sempre sperimentare

se tollerate l'intrusione, a Grado preferirei Marano. 8)

 

[Kren]

di Grado ho sentito parlare molto bene anche io, ma non ho esperienza diretta. dici che devo rimediare? nel caso, ti avviso.

bisogna sempre sperimentare

se tollerate l'intrusione, a Grado preferirei Marano. 8)

Se passate da quelle parti fate un fischio

 

[arhat]

di Grado ho sentito parlare molto bene anche io, ma non ho esperienza diretta. dici che devo rimediare? nel caso, ti avviso.

bisogna sempre sperimentare

se tollerate l'intrusione, a Grado preferirei Marano. 8)

Se passate da quelle parti fate un fischio

son 4 lustri che non vengo da quelle parti, il nodo di Mestre mi è indigesto.
nel caso non mancherò di fizchiare.

 

[Kren]

di Grado ho sentito parlare molto bene anche io, ma non ho esperienza diretta. dici che devo rimediare? nel caso, ti avviso.

bisogna sempre sperimentare

se tollerate l'intrusione, a Grado preferirei Marano. 8)

Se passate da quelle parti fate un fischio

son 4 lustri che non vengo da quelle parti, il nodo di Mestre mi è indigesto.
nel caso non mancherò di fizchiare.

Un c'è più nodo a Mestre. Hai un buon motivo per passare

 

[migliazziblu]

.....adesso si passa da Dio, meglio che inAdriatica.
Ciao

 

[arhat]

di Grado ho sentito parlare molto bene anche io, ma non ho esperienza diretta. dici che devo rimediare? nel caso, ti avviso.

bisogna sempre sperimentare

se tollerate l'intrusione, a Grado preferirei Marano. 8)

Se passate da quelle parti fate un fischio

son 4 lustri che non vengo da quelle parti, il nodo di Mestre mi è indigesto.
nel caso non mancherò di fizchiare.

Un c'è più nodo a Mestre. Hai un buon motivo per passare

lo so lo so, adesso per una mia discesa in alto adriatico il rischio è diverso è più pericoloso, troppi outlet di distillati ..

 

[|Mauro65|]

Qualche aggiornamento: pare che le imprese della zona avessero sospeso volontariamente già parecchi giorni prima del divieto la raccolta, proprio perchè consapevoli della stagionalità di questa tossina ... si inizia a sospettare di contrabbando dalla Croazia ...

 

[arhat]

Qualche aggiornamento: pare che le imprese della zona avessero sospeso volontariamente già parecchi giorni prima del divieto la raccolta, proprio perchè consapevoli della stagionalità di questa tossina ... si inizia a sospettare di contrabbando dalla Croazia ...

commercianti infedeli

 

[migliazziblu]

Ha detto Croazia,
mica Bosnia
Ciao

 

[bigtrouble]

Se volete mangiare delle cozze buone per davvero provate quelle di Taranto e non tornerete più indietro!
Ciao

 

[arhat]

se non fosse che le acque di mare piccolo

 

[|Mauro65|]

Qualche aggiornamento: pare che le imprese della zona avessero sospeso volontariamente già parecchi giorni prima del divieto la raccolta, proprio perchè consapevoli della stagionalità di questa tossina ... si inizia a sospettare di contrabbando dalla Croazia ...

aggiornamento: la raccolta era auto - sospesa dalla fine di agosto.

 

[procida]

Se volete mangiare delle cozze buone per davvero provate quelle di Taranto e non tornerete più indietro!
Ciao

Quoto, le cozze migliori che ho mangiato sono state proprio quelle di Taranto, insieme a quelle di Olbia e a quelle di Capo Miseno (campi Flegrei), con le ultime leggermente meno piene, perchè gli impianti si trovano in una zona ricca di correnti, ma di gusto più intenso.
Comunque uno spaghettino (magari Afeltra di Gragnano......), condito con le cozze già sgusciate e "tirate" giusto con qualche pomodorino, il loro liquido di cottura filtrato e un buon olio di olivo, resta uno dei piatti più buoni e salubri della nostra tradizione, ma i bivalvi vanno assolutamente cotti (anche quelli con il timbro di garanzia, che non sono certo esenti da enteriti batteriche, se consumati crudi...).
Ciao