Contro il logorio della vita moderna aka per superare i momenti di stanca scrivi qui

[ShipShape]

In quei casi e contesti il vino spesso e' incluso, parliamo di rossi molto semplici da agriturismi locali, non ho mai trovato qualcosa di "guasto" o che mi abbia fatto stare male, tendenzialmente vanno benone anche se devo riconoscere che sto bevendo decisamente meno, anche in altri posti prendo uno o due bicchieri magari di vino piu' buono ma mi fermo li'.

Ro e Buni' mi hanno detto che ha cambiato gestione nell'ultimo paio d'anni (dopo che mi ci hai mandato) e una famiglia di amici "autoctoni" che ci e' stata di recente me ne ha parlato come in peggioramento, sia per costi che per qualita', ovviamente relata refero.

In ogni caso confermo che, pur se di "solo" qualche euro, i prezzi sono aumentati anche li', non c'e' scampo, pur rimanendo luoghi dove una famiglia di 4 persone riesce ancora a mangiare piu' che bene con cifre ancora accettabili.

Qui a Milano, per dire, pizza x4 con 2 birre, 2/3 dolcini (io non ne mangio mai), caffe', acque e coperti e sei gia' vicino al centinaio di euro come ridere a meno di non andare in pizzerie da "sbraco" a gestione cinese o egiziana (se conosci magari hanno anche dei bravi pizzaioli, ma devi conoscere), se vai nei posti con pizza "modaiola/gourmet" i 100 € li passi senza manco rendertene conto; se pensi che anche a un banale RoadHouse (fast food/griglieria con un livello di carne giusto "accettabile") se non mangi gli hamburger base anche li' vai vicinissimo a un centinaio di euro...

Per quello dico che ben venga il meraviglioso entroterra romagnolo (ma anche alcuni posti molto "rustici" ma soddisfacenti frontemare).

La vergona è che cifre del genere, le trovi anche qua, pizzata gourmet, 4 condite, birra artigianale, un po' di fritto e il dolce, superi i cento euro.
Le doppia cottura manco a parlarne.

A Milano però come dice Arizona gli stipendi sono buoni, forse il doppio rispetto a qui come media.

La nostra salvezza rispetto a voi, è la pizzeria di paese, locale storico aperto da 30-40 anni, tutto di proprietà, conduzione familiare, lavorano sulla quantità, qualità leggermente inferiore degli ingredienti, rinnovi locali forse trentennali.
Poi rispetto al gourmet, si crea il rapporto umano, si diventa amici, non ti scoccia nemmeno aspettare, e sono "malleabili", se hai 4 pizze veloci, passi avanti rispetto al tavolo da 20, anche se spendi meno.
Onesti anche sulle bibite, se non hai la birra a casa e la prendi là, ha le commerciali, nastro azzurro 2-2,50.
La gourmet (che sono bravissimi lo ammetto), facemmo l'asporto e ve lo raccontai, una volta mandò birre da 15 euro l'una.

 

[Kentauros]

pollo della Louisiana

Avevo sentito parlare del Kentucky... ultimo fast frequentato la piadineria per le olimpiadi, ottima la montanara... io non sono un sostenitore dei fast food, ma questa demonizzazione è manichea e fuori luogo, si mangia peggio in tante cucine tradizionali, persino in quelle domestiche...

 

[arizona77]

La vergona è che cifre del genere, le trovi anche qua, pizzata gourmet, 4 condite, birra artigianale, un po' di fritto e il dolce, superi i cento euro.
Le doppia cottura manco a parlarne.

A Milano però come dice Arizona gli stipendi sono buoni, forse il doppio rispetto a qui come media.

La nostra salvezza rispetto a voi, è la pizzeria di paese, locale storico aperto da 30-40 anni, tutto di proprietà, conduzione familiare, lavorano sulla quantità, qualità leggermente inferiore degli ingredienti, rinnovi locali forse trentennali.
Poi rispetto al gourmet, si crea il rapporto umano, si diventa amici, non ti scoccia nemmeno aspettare, e sono "malleabili", se hai 4 pizze veloci, passi avanti rispetto al tavolo da 20, anche se spendi meno.
Onesti anche sulle bibite, se non hai la birra a casa e la prendi là, ha le commerciali, nastro azzurro 2-2,50.
La gourmet (che sono bravissimi lo ammetto), facemmo l'asporto e ve lo raccontai, una volta mandò birre da 15 euro l'una.

La Romagna e anche certe zone del Veneto,
Zone che abbiamo frequantato negli ultimi 20 anni,
sono un po' come il Meridione....
Se si conosce dove andare e se poi si frequenta,
si entra in confidenza, e....
Il buon trattamento e' assicurato....

E comunque c'e' chi si accontenta....
Magari lavorando sulla quantita'

 

[ShipShape]

@cuorern @arizona77 in quella storica, mezzo metro doppio gusto, 15 euro
Metà margherita e metà condita 15 euro ci prendi pure la bibita.
Arrotonda pure, se hai gente e prendi svariate pizze, magari viene 41,50, dice fai 41, la moglie, se sta proprio il proprietario in cassa, dice fai 40.
Anche se sa che di tanto in tanto lo "tradisco"

 

[Zizzo72]

Anche allevato o Indiano....
Costa, ma costa tanto....
D' altro canto sono anni ,
( ben prima che diventassimo " tutti " sashimisti "
che mangiamo branzini e orate da allevamento

In generale le orate ed i branzini freschi da allevamento hanno una "scadenza" il salmone no... e' a mio avviso proprio la natura "grassa" dell'allevamento della specie (incrociata) che concorre (sotto ghiaccio) a farlo durare mesi.

 

[nafnlaus]

io non sono un sostenitore dei fast food, ma questa demonizzazione è manichea e fuori luogo, si mangia peggio in tante cucine tradizionali, persino in quelle domestiche...

Il fatto che in tanti posti si mangi da schifo non riabilita la logica e la qualità del fast food.
Dopo di che, a chiunque capita di andarci e anche quando uno ci va non sta riabilitando un benemerito delle caratteristiche negative e del motivo per cui se non ci fosse andato sarebbe stato meglio.
Essere critici verso quel mondo non è essere manichei, è prendere atto del fatto che ogni volta che non ci vai stai facendo un favore a tutti, in primis te stesso.

 

[ShipShape]

La Romagna e anche certe zone del Veneto,
Zone che abbiamo frequantato negli ultimi 20 anni,
sono un po' come il Meridione....
Se si conosce dove andare e se poi si frequenta,
si entra in confidenza, e....
Il buon trattamento e' assicurato....

E comunque c'e' chi si accontenta....
Magari lavorando sulla quantita'

Lavora tanto ma il guadagno comunque credo sia buono, c'ha la tonale nuova e l'xadv che costa più di tante auto.

Locale inizio anni 90, panche in legno, molto rustico, ma non paghi il coperto, tovaglia di carta, bicchieri di vetro e posate vere.
Anche se fai festicciole tipo compleanni o onomastici, e ti scocci di stare a casa, ti mette la tovaglia in stoffa, e il coperto non se lo prende ugualmente, ti tiene pure la torta (lui come dolci ha roba cartaginese) e lo spumante (non credo ne abbia) che porti in fresco, non so se solo con noi storici o con tutti.
I contro sono la confusione, essendo buona ed economica è spesso piena di ragazzini rumorosi o appunto feste.

 

[Kentauros]

non riabilita la logica e la qualità del fast food

È esattamente questo un ragionamento manicheo, i fast food non sono tutti uguali, non sono omogeneo, qualitativamente, neppure diversi prodotti dello stesso marchio, come non sono uguali i ristoranti, pizzerie, sushi, etc... è proprio questo che non funziona, dividere il mondo in buoni e cattivi, giusti ed ingiusti, fast contro slow... che poi, personalmente, io stesso sposi la filosofia slow, con pochi ingredienti selezionati, è un altro conto, ma demonizzare il mondo fast, che va dai classici americani o simili, alle pizzerie, piadinerie, etnici, friggitorie, etc è incongruente con la realtà

 

[arizona77]

Lavora tanto ma il guadagno comunque credo sia buono, c'ha la tonale nuova e l'xadv che costa più di tante auto.

Locale inizio anni 90, panche in legno, molto rustico, ma non paghi il coperto, tovaglia di carta, bicchieri di vetro e posate vere.
Anche se fai festicciole tipo compleanni o onomastici, e ti scocci di stare a casa, ti mette la tovaglia in stoffa, e il coperto non se lo prende ugualmente, ti tiene pure la torta (lui come dolci ha roba cartaginese) e lo spumante (non credo ne abbia) che porti in fresco, non so se solo con noi storici o con tutti.
I contro sono la confusione, essendo buona ed economica è spesso piena di ragazzini rumorosi o appunto feste.

C'e' un discorso base da non scordare mai....
Io quando scopro un ristorante bazza non lo pubblicizzo mai, meglio non piu'....

Mi e' capitato diverse volte, e alla fine c'erano
un " milione " di avventori....

Mi successe,
in tutt' altro ambito....
Una volta ero davanti la banco frigo carni....
Non mi ricordo nemmeno da dove si comincio'.
In sostanza, a una signora indecisa:
" Quel tipo li', sono le costine migliori, le piu' tenere e saporite "
In poo tempo quelle tagliate cosi' /cola' sparirono

 

[arizona77]

Il fatto che in tanti posti si mangi da schifo non riabilita la logica e la qualità del fast food.
Dopo di che, a chiunque capita di andarci e anche quando uno ci va non sta riabilitando un benemerito delle caratteristiche negative e del motivo per cui se non ci fosse andato sarebbe stato meglio.
Essere critici verso quel mondo non è essere manichei, è prendere atto del fatto che ogni volta che non ci vai stai facendo un favore a tutti, in primis te stesso.

Se si chiama universalmente,
compresi gli USA, gli inventori,
" cibo spazzatura " un motivo ci sara'
Che poi ci vadano i giovani odierni.
Persone ormai senza nessuna preparazione gastronomica o genitori costrettici, per non dover litigare coi loro bambini....
E' un' ulteriore conferma.

Poi magari non sono tutti cosi'.
Ma quello e' un discoso attribuibile ai preconcetti....
Come quelli che non hanno mai mangiato da un Cinese e: " fanno tutti schifo "

 

[ROVIGOLAW1]

Liguria....
Mangiare pesce a meno di 80/90€ a testa è quasi impossibile

Per mia fortuna non lo mangio neppure gratis, non mi piace proprio.
In compenso, la bistecca a 80€/kg contro le 25 del macello...

Entroterra di Rapallo, rombo 70 €/kg

Brandacujon (piatto tipico, baccalà+ patate+ verdure) 18 €/porzione

Primi piatti di pesce 18-20 €/CAD

PS non bevo vino, l'alcol è veleno per il corpo umano

 

[Zizzo72]

Entroterra di Rapallo, rombo 70 €/kg

Che poi anche la rombo "pescato" e dove ?
O allevato ? E dove....

Tipo gli allevati spagnoli te li tirano dietro.....e fanno male ....

 

[ROVIGOLAW1]

Che poi anche la rombo "pescato" e dove ?
O allevato ? E dove....

Tipo gli allevati spagnoli te li tirano dietro.....e fanno male ....

Dichiaratamente pescato, non ho chiesto la zona FAO

Non considero " l'allevato " spagnolo che si trova a 20 €/kg, antibiotici compresi

Piuttosto preferisco un soaso pescato in Adriatico

 

[arizona77]

@cuorern @arizona77 in quella storica, mezzo metro doppio gusto, 15 euro
Metà margherita e metà condita 15 euro ci prendi pure la bibita.
Arrotonda pure, se hai gente e prendi svariate pizze, magari viene 41,50, dice fai 41, la moglie, se sta proprio il proprietario in cassa, dice fai 40.
Anche se sa che di tanto in tanto lo "tradisco"

....Spera tu gli dia l' esclusiva....

 

[nafnlaus]

È esattamente questo un ragionamento manicheo, i fast food non sono tutti uguali, non sono omogeneo, qualitativamente, neppure diversi prodotti dello stesso marchio, come non sono uguali i ristoranti, pizzerie, sushi, etc... è proprio questo che non funziona, dividere il mondo in buoni e cattivi, giusti ed ingiusti, fast contro slow... che poi, personalmente, io stesso sposi la filosofia slow, con pochi ingredienti selezionati, è un altro conto, ma demonizzare il mondo fast, che va dai classici americani o simili, alle pizzerie, piadinerie, etnici, friggitorie, etc è incongruente con la realtà

In quelle filiere il concetto di qualità non può mai emergere.
Sono altri i fattori in gioco.
Che poi dal punto di vista dei bollini, delle scartoffie e tutto quanto ammesso nei parametri della sicurezza alimentare possano essere al top è un altro discorso.
Il fatto stesso che nel fast si utilizzino in larga parte cibi raffinati, ultraprocessati e grassi definisce la questione creando assuefazione e non mi interessa niente se per te si tratta di manicheismo perché per me si tratta di troiaio.
Mangio il troiaio? Capita, raramente ma capita, come in effetti avevo già scritto prima.