Non capisco perché su conti stellari la mancia non dovrebbe essere in proporzione. Non frequento certi posti, non conosco come venga poi divisa la mancia (immagino che magari ci siano più camerieri che seguono la tavolata soprattutto se il conto è elevato magari ci sono tanti commensali) ma non comprendo perché non debba essere in proporzione
Premesso che uno fa quello che vuole (l'unica volta che andai negli Usa, dove la mancia è usanza assai più radicata che da noi, per vari giorni non lasciai mai mance - e non successe proprio nulla, nessuno protestò - pensando che, a pagarla con carta di credito, l'avrei data all'esercizio e non al personale ; poi, dopo aver chiesto espressamente come funzionava, feci come è usanza) stiamo parlando di usanze, e comunque c'è e c'è sempre stato chi lascia mance molto abbondanti - mi ricordo di uno che la lasciava persino ai tassisti - e chi non lascia nulla, o quasi nulla.
Le usanze "classiche" suggeriscono mance intorno al 10% del totale : è un'usanza già da signori, suggerita dal vecchio Galateo, che oggi potrebbe già sembrare obsoleta, specialmente in quei locali che già prevedono per il servizio un'esplicita maggiorazione dei prezzi di listino, del 10 o 15%.
Ma la si può ancora considerare accettabile - a patto per quanto mi riguarda di essere contenti del servizio, diversamente nessuna mancia e discussione chiusa - su conti "normali", tipo di qualche centinaio di €..... non posso certo ritenere accettabile che, se in un tavolo ordinano ad es. 5 bottiglie di vino pregiatissimo da 1.000 € l'una, la mancia lieviti, solo per quelle 5 bottiglie, di 500 €.....
stiamo scherzando ??
I camerieri hanno il loro stipendio, se invece sono in nero è questione che riguarda la GdF e simili, non i clienti : a molto maggior ragione nei locali di lusso !! la mancia è un'usanza, ma ogni cosa va valutata con buon senso : ragionare con i soliti schemi (10%) su conti spropositati è, per quanto mi riguarda, folle..... allora quelli che, qualche tempo fa, ebbero un conto di 87.000 € al "Bilionaire" (uscì sui giornali, anche perché c'era un tentativo di truffa) avrebbero dovuto lasciare 8.700 € di mancia...???
Uno, quindi, può anche non capire perché su certi conti non debba essere in proporzione ; io invece non capisco perché debba esserlo, guarda un po'.....
Fermo restando che, in questa sede, è un po' come parlare di un altro pianeta.
