Per continuare in topic...
- Ristorante Locanda la Rocca, San Leo (un posto che vale la pena vedere, tutto autentico a differenza dell'altro staterello estero lì vicino con tre torri rifatte
)...
- Da Emilia a Portonovo, romanticissimo al tramonto e ottimo pesce...
Bella discussione filosofica, io ci andrei anche, ogni tanto, in qualche posto sciccosissimo con cucina ricercata dicesi Madonnina del Pescatore, Uliassi, etc.
Il fatto è che
per me la gastronomia deve essere un piacere, quindi non può essere un impegno economico poco compatibile con le finanza familiari, perchè ovviamente sarebbe stressante per tutta la famiglia (economicamente e psicologicamente).
So per certo che si può mangiare piacevolmente, secondo l'enunciazione fatta da belpietro, non spendendo un patrimonio, quindi con materie prime genuine, preparazioni corrette e in sintonia con il territorio (filosofia SlowFood, insomma).
Quindi non mi pongo neanche il problema, cioè sono contento per quelli che vanno a mangiare in ristoranti di alta cucina e alto costo, spero che siano soddisfatti, ma non li invidio per niente e mi godo le mie trattorie, agriturismi ed osterie.
Ricordatevi poi che in questo campo, come in altri campi culturali, la distinzione tra cultura alta e cultura bassa o (pop)olare è quasi sempre stato un mezzo per le classi dominanti per perpetuare l'inferiorità e l'esclusione culturale e sociale delle altre classi.
E la gastronomia è anche cultura, oltre ad essere un modo per nutrirsi.
Tanto è vero che i grandi artisti, come i grandi chef, hanno sempre attinto a piene mani dal patrimonio dell'arte e della cucina popolare, fregandosene di certe distinzioni.
