Parliamo di vino con gatto 'Lisse..

[marcoleo63]

Lo scorso settembre, sono stato a Carema, l'ultimo comune piemontese (uscita autostradale Quincinetto) prima della Valle d'Aosta, qualche km prima di Donnas.
Anche a Carema c'è una cantina sociale che vinifica almeno il 90% delle uve locali, ma c'è una manciata di giovani produttori che cerca di dare nuova vitalità alla denominazione, spesso lavorando un ettaro/un ettaro e mezzo, con grande fatica..
Per rendere l'idea:

 

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Su e giù per improbabili (e pericolose) scale di sassi..

 

[marcoleo63]

Vinificando in minuscole cantine..

 

[marcoleo63]

Io ho visitato le aziende SORPASSO e MURAJE, ma, che sappia io, ci sono anche MONTE MALETTO e CHIUSSUMA

 

[marcoleo63]

Ogni tanto succedono i miracoli: in una trattoria sperduta nella campagna lombarda, una carta dei vini degna di un (bi)stellato, con chicche a prezzi onestissimi.. tipo questa:



Vino di estrema gioventù, ma abbastanza agile, legno non prevaricante, toni agrumati, grande freschezza.. ottimo!
Da vigne di 58 anni, produzione complessiva 900 (novecento) bottiglie.

 

[marcoleo63]

Giusto per festeggiare l'anno nuovo (AUGURI a tutti!).. sboccatura di oltre tre anni, bottiglia perfetta, abbastanza semplice ma veramente gradevole ed invogliante alla ripetizione del sorso.. 60% di Pinot Meunier, saldo paritario di Chardonnay e Pinot Noir, da comuni classificati "premier cru".
Da fornitore onesto, 25€.