Mah..... da vedere cosa tu intenda per "un pochino educato".
Non nego, naturalmente, che ci sia una certa quantità di appassionati che poi diventano anche intenditori, di solito di vino e non solo di Champagne : ma bisognerebbe capire quanti sono, in relazione alla massa che lo consuma alle feste, quello o gli omologhi italiani.
Io so che ancora oggi, nei pranzi delle festività, queste bottiglie vengono più spesso riservate per essere stappate a fine pranzo - con ovvia, discreta delusione attorno alla loro gradevolezza - che bevute come invece andrebbe fatto e cioè con antipasti, tartine ecc., come aperitivo, cosa che a tanti evidentemente sembra uno spreco mentre invece è la morte sua.
Queste cose, per come la vedo io, influiscono sul gradimento di una bottiglia più della sua raffinatezza intrinseca : capire se un certo vino è prodotto partendo da un'unica partita di uva - come è per i vari Grand Cru ecc. - piuttosto che da una miscela selezionata da veri esperti è roba per un'elite di palati finissimi.
E del resto non è che lo dica io, sono state fatte prove - ad es. da associazioni di consumatori - che hanno evidenziato la difficoltà di questi giudizi, se li si vuole prendere sul serio (cioè bevendo campioni anonimi, altrimenti si è condizionati) è cosa per pochi.
Poi non so, magari tu sei uno di quei pochi.... per quanto mi riguarda ho provato, giusto un paio di volte nella vita, a bere Dom Perignon (quello "normale", che oggi costa forse sui 120 € a bottiglia) ma non mi era sembrato diverso dagli altri.
.
