Ho mangiato kebab anche ieri sera... il mio kebabbaro di fiducia ha poco da vergognarsi, il suo locale è uno specchio e pure la cucina è a vista e pulitissima, tra un kebab e l'altro pulisce sempre, è quasi maniaco. Oltre ad essere gentilissimo, coridale e rapido. la carne è di pollo e tacchino con spezie e null'altro. Le verdure sono freschissime e le tagliano man mano che servono, tenendole in piccole vaschette di acciaio in mostra nel banco frigo. Se tocca i soldi, poi si lava sempre le mani prima di fare d amangiare nuovamente. Come yogurt usa quello di vipiteno. Ora, un pezzo di pane con carne magra, verdura fresca ed un pò di yogurt farebbe tutte quelle calorie? Ma per piacere.... certo, se ci aggiungo mille salse forse ci va vicino, ma anche se metto mezzo chilo di sugo su un etto di pasta. Il kebab di per se non è molto calorico....
Il problema igiene non è dei kebabbari, ma della ristorazione in generale. Ci sono moltissimi gestori italiani che tengono la cucina in uno stato pietoso riciclano i cibi di giorno in giorno in maniera indecente, solo che loro sono italiani e allora guai a parlarne... sarà ma a me piace tutto il cibo, anche quello etnico. Bhè non sono MAI stato male per aver mangiato del cibo straniero, cosa che non posso dire dell'italiano...
