Contro il logorio della vita moderna aka per superare i momenti di stanca scrivi qui

[arizona77]

Io le uso coi pezzi di sushi/sashimi, ma con il riso della pokè vado di cucchiaio

Aaaaaahhhhh....
Il cucchiaio....
L' unico " strumento " da tavola, dall' uso universale....

 

[arizona77]

...prova tu ad arrotolare i bigoli al ragù cinghiale con le bacchette......

Li mangi a spenzoloni come fanno loro....
Oppure

 

[Kentauros]

Se ti restano nello zaino

Diciamo che la tracolla è simile a questa:

le posate stanno giuste nei soffietti laterali della tasca maggiore, ben incastrate.

 

[ShipShape]

All'università comunque io ne ho viste cose che voi umani non potreste immaginarvi: carbonare da combattimento con uova in fiamme conditi con parmigiano rinsecchito e wurstel di Orione. Ho visto spaghetti tonno e sottiletta balenare nel buio vicino ad un secondo consistente in un contorno di funghi sottolio scaduti da mesi. E tutti quei momenti bloccati sul water andranno perduti nel tempo, come lacrime nella pioggia. È tempo di morire.

Semicit.

 

[nafnlaus]

Sempre caro mi fu .... il multiuso.

 

[agricolo]

Li mangi a spenzoloni come fanno loro....
Oppure

Evito di commentare perchè potrei essere scurrile.....

 

[Kentauros]

All'università comunque io ne ho viste cose che voi umani non potreste immaginarvi

Mensa, schiscetta portata da casa o cucinata in qulche rifugio per studenti? Per me il pasto dei festeggiamenti post esame era 1/2 pollo allo spiedo, con contorno di patate arrostite sotto il girarrosto, 5k£, una roba da fare di rado, il pasto completo (primo, secondo, cotorno, frutta o yogurt) all'Opera Universitaria, credo, fosse 1/3-1/4 bevande comprese...

 

[arizona77]

Non sono sicuro che sia cosi' in ogni ristorante, ma "Al Garghet" l'orecchia d'elefante (senza osso) e' di maiale, battuta e resa sottilissima, ancora piu' della classica milanese di vitello, avendole ordinate piu' volte (e magari smezzate con altri commensali, provandole entrambe) ti confermo proprio che li' sono di carni diverse: maiale per l'orecchia e vitello per la milanese.

Mi sa che la ricetta usata per " quella " di vitello sia uguale ovunque: ovvero la tradizionale
Solamente spero la cucinino col burro e non con l' olio.

Per " quella "di maiale, credo che ognuno la proponga come ritiene sia migliore

 

[cuorern]

Mi sa che la ricetta usata per " quella " di vitello sia uguale ovunque: ovvero la tradizionale
Solamente spero la cucinino col burro e non con l' olio.

Per " quella "di maiale, credo che ognuno la proponga come ritiene sia migliore

Confermo, la milanese con l'osso la friggono col burro.

Io sono milanese, amo la cucina di tutti i posti, amo il tradizionale ma amo anche le contaminazioni e le evoluzioni, non sono per i dogmi ma sono per le papille gustative.

Quindi, io, di guerre di religione per il cibo mai ne ho fatte e mai ne faro', naturalmente come ho detto mi fa piacere poter mangiare secondo "la tradizione", anche severa, la fortuna e' che a Milano l'offerta di ristorazione e' molto varia e basta scegliere dove andare per immaginare cosa si potra' trovare nel piatto.

 

[ShipShape]

Mensa, schiscetta portata da casa o cucinata in qulche rifugio per studenti? Per me il pasto dei festeggiamenti post esame era 1/2 pollo allo spiedo, con contorno di patate arrostite sotto il girarrosto, 5k£, una roba da fare di rado, il pasto completo (primo, secondo, cotorno, frutta o yogurt) all'Opera Universitaria, credo, fosse 1/3-1/4 bevande comprese...

Solitamente sempre mensa o locale convenzionato, quando si provava a cucinare uscivano i pastrocchi.
Fra l'altro mensa se prendevi il completo, primo e secondo, il panino e la frutta, te la conservavi e avevi risolto anche la cena.
Prezzi 20 anni fa, popolarissimi in ogni caso.

 

[Kentauros]

Prezzi 20 anni fa

Beato te, io mi sono immatriolato quasi 40 anni addietro...

 

[arizona77]

All'università comunque io ne ho viste cose che voi umani non potreste immaginarvi: carbonare da combattimento con uova in fiamme conditi con parmigiano rinsecchito e wurstel di Orione. Ho visto spaghetti tonno e sottiletta balenare nel buio vicino ad un secondo consistente in un contorno di funghi sottolio scaduti da mesi. E tutti quei momenti bloccati sul water andranno perduti nel tempo, come lacrime nella pioggia. È tempo di morire.

Semicit.

L' Universita' e' un altro mondo....

Quando stavo a Siena,
citta' dove ho cercato disperatamente ma inutilmente di laurearmi....
Uno dei top di tarda serata era un barettino dove scaldavano nell' acqua calda
i barattoli di tortellini Bar....

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

Ma pur di far tardi

 

[ShipShape]

L' Universita' e' un altro mondo....

Quando stavo a Siena,
citta' dove ho cercato disperatamente ma inutilmente di laurearmi....
Uno dei top di tarda serata era un barettino dove scaldavano nell' acqua calda
i barattoli di tortellini Bar....

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

Ma pur di far tardi

Ero tirchissimo da giovane, vivevo in condizioni di disagio estremo, non so nemmeno io il motivo
Mi piaceva mettere da parte un po' dei soldi che mi passavano i miei.

Ma non mi pesava, anzi, è stato uno dei periodi più belli della mia vita, ma facevo economia letteralmente su qualsiasi cosa, cibo compreso.

 

[Kentauros]

Ero tirchissimo da giovane, vivevo in condizioni di disagio estremo, non so nemmeno io il motivo
Mi piaceva mettere da parte un po' dei soldi che mi passavano i miei.

Ma non mi pesava, anzi, è stato uno dei periodi più belli della mia vita, ma facevo economia letteralmente su qualsiasi cosa, cibo compreso.

Idem...

 

[arizona77]

Confermo, la milanese con l'osso la friggono col burro.

Io sono milanese, amo la cucina di tutti i posti, amo il tradizionale ma amo anche le contaminazioni e le evoluzioni, non sono per i dogmi ma sono per le papille gustative.

Quindi, io, di guerre di religione per il cibo mai ne ho fatte e mai ne faro', naturalmente come ho detto mi fa piacere poter mangiare secondo "la tradizione", anche severa, la fortuna e' che a Milano l'offerta di ristorazione e' molto varia e basta scegliere dove andare per immaginare cosa si potra' trovare nel piatto.

Ma sai....

Le contaminazioni sono un discorso che porterebbe troppo lontano....
Di fondo non sono di certo contrario....
Detto questo, riguardo al discorso burro / cotoletta,
cambia tutto,
per il semplice fatto che ci sono talmente cosi' pochi ingredienti in quel piatto
che sarebbe assurdo variarne anche uno solo