Io, da curioso e amante del cibo (sono poche le cose che non mi piacciono), posso dire che negli anni mi sono abituato anche alla parte, per me ludica, dell'utilizzo delle bacchette.
Non riesco a mangiarci proprio "tutto" (soprattutto eventuale riso di accompagnamento), pero' ormai e' quasi come avere una forchetta, chiaramente cambia il modo di mangiare e le dosi che si possono portare alla bocca, pero' anche quello fa parte dell'esperienza di mangiare orientale, generalizzando.
Sul tema igiene pero' non capisco quale sia il problema se ci si riferisce all'ambito domestico, ok che le bacchette sono monoporzione (andrebbe pero' verificato come e dove vengono tenute, visto che non sono sigillate ma aperte da un lato, quello dove si "spezzano"), pero' le posate a casa vengono lavate dopo ogni utilizzo, in lavastoviglie o piu' raramente a mano, quindi di fatto per quel ciclo sono "mono-uso".
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