Ciao newsuper5, stasera....

[spartacodaitri]

ci sentiamo domani per il "risultato"!!!

Bon Apetit, mon Ami!

Je suis ici,
tres bonne.....
un solo appunto, devo solo rivedere i tempi.
la cottura col riverbero dello alluminio e' sveltita notevolmente rispetto all' uso
tradizionale,
OTTIMO
prossimo giro scottadito di agnello, peccato non avere la materia prima come hai tu,
caro amico Sardo

ti avvisai già nell'altra discussione...i tempi si accorciano notevolmente...
e devi allontanare la griglia leggermente (la de longhi è regolabile a 2 posizioni)...

il bello è che risparmi pure un pò di corrente...e il risultato è migliore del carbone (non c'è rischio di affumicare la carne)...

ATTENZIONE a cibi molto grassi!
(tipo le bistecchine di pecora) c'è il rischio che si incendi il grasso che cola, come nel caso del fuoco vero e proprio....
non perdete d'occhio la griglia

ho fatto una notevole opera di ripulitura preventiva del grasso superfluo,
( ne ho abbastanza del mio )
in effetti l'unico rischio e' che cucinando un taglio spesso devi allontanarlo ancora di piu' della seconda tacca....
altrimenti per averlo cotto all'interno rischi di bruciacchiarlo fuori....
ma stando sempre in zona e' andato tutto per il meglio.

 

[stone1958]

ti avvisai già nell'altra discussione...i tempi si accorciano notevolmente...
e devi allontanare la griglia leggermente (la de longhi è regolabile a 2 posizioni)...

il bello è che risparmi pure un pò di corrente...e il risultato è migliore del carbone (non c'è rischio di affumicare la carne)...

tutte in rima! :lol: :lol: :lol: :lol:
oggi mi vengono facili!! :lol: :lol: :lol:

Qualunquemente

 

[SupercinqueTC]

ho fatto una notevole opera di ripulitura preventiva del grasso superfluo,
( ne ho abbastanza del mio )
in effetti l'unico rischio e' che cucinando un taglio spesso devi allontanarlo ancora di piu' della seconda tacca....
altrimenti per averlo cotto all'interno rischi di bruciacchiarlo fuori....
ma stando sempre in zona e' andato tutto per il meglio.

riduci lo spessore del taglio

 

[stone1958]

....inauguro la stagione griglistica...
applicato il tuo metodo della stagnola....
messo su uora uora 6 cartuccere e fra un po aggiungo le verdure.
Per chi si fosse perso le puntate precedenti....
disponendo di griglia elettrica, metodo new
invece di mettere acqua sul fondo, rivestire il medesimo di stagnola.
A dopo per i commenti

Io son rimasto all'antica, BBQ tradizionale e nemmeno carbonella, legna.
Banditi anche i vari accendifuoco, diavolina etc.

 

[SupercinqueTC]

....inauguro la stagione griglistica...
applicato il tuo metodo della stagnola....
messo su uora uora 6 cartuccere e fra un po aggiungo le verdure.
Per chi si fosse perso le puntate precedenti....
disponendo di griglia elettrica, metodo new
invece di mettere acqua sul fondo, rivestire il medesimo di stagnola.
A dopo per i commenti

Io son rimasto all'antica, BBQ tradizionale e nemmeno carbonella, legna.
Banditi anche i vari accendifuoco, diavolina etc.

il problema è che non sempre è possibile accendere il fuoco...

comunque se devi cuocere poca roba, l'elettrico è l'ideale...
con la legna a 15? il quintale

 

[stone1958]

....inauguro la stagione griglistica...
applicato il tuo metodo della stagnola....
messo su uora uora 6 cartuccere e fra un po aggiungo le verdure.
Per chi si fosse perso le puntate precedenti....
disponendo di griglia elettrica, metodo new
invece di mettere acqua sul fondo, rivestire il medesimo di stagnola.
A dopo per i commenti

Io son rimasto all'antica, BBQ tradizionale e nemmeno carbonella, legna.
Banditi anche i vari accendifuoco, diavolina etc.

il problema è che non sempre è possibile accendere il fuoco...

comunque se devi cuocere poca roba, l'elettrico è l'ideale...
con la legna a 15? il quintale

Io basta che esco in giardino e praticamente ho il bosco attaccato. Legna ne trovo quanta ne voglio e gratuita

 

[spartacodaitri]

ho fatto una notevole opera di ripulitura preventiva del grasso superfluo,
( ne ho abbastanza del mio )
in effetti l'unico rischio e' che cucinando un taglio spesso devi allontanarlo ancora di piu' della seconda tacca....
altrimenti per averlo cotto all'interno rischi di bruciacchiarlo fuori....
ma stando sempre in zona e' andato tutto per il meglio.

riduci lo spessore del taglio

la cartuccera e' cartuccera, io la compro solo se la trovo bella ciccia
e ci faccio pure le incisioni osso per osso,
ma se e' alta sui 3 centimetri o la cuoci lentamente....

 

[SupercinqueTC]

Io basta che esco in giardino e praticamente ho il bosco attaccato. Legna ne trovo quanta ne voglio e gratuita

tu non sei in italia, se non ricordo male, vero? :?:

qui in sardegna se vai allegramente a tagliar legna la forestale ti sega le gambe

in compenso la legna se ne va in fumo ogni estate nelle centinaia di roghi che appiccano quei bastr....di incendiari :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:

 

[SupercinqueTC]

ho fatto una notevole opera di ripulitura preventiva del grasso superfluo,
( ne ho abbastanza del mio )
in effetti l'unico rischio e' che cucinando un taglio spesso devi allontanarlo ancora di piu' della seconda tacca....
altrimenti per averlo cotto all'interno rischi di bruciacchiarlo fuori....
ma stando sempre in zona e' andato tutto per il meglio.

riduci lo spessore del taglio

la cartuccera e' cartuccera, io la compro solo se la trovo bella ciccia
e ci faccio pure le incisioni osso per osso,
ma se e' alta sui 3 centimetri o la cuoci lentamente....

io non la metterei sulla bistecchiera...comunque...
http://www.mamia.it/imm/Imgs-Pagine/BUFFETTERIA/CARTUCCERA_PELLE_CORDURA.jpg

 

[spartacodaitri]

....inauguro la stagione griglistica...
applicato il tuo metodo della stagnola....
messo su uora uora 6 cartuccere e fra un po aggiungo le verdure.
Per chi si fosse perso le puntate precedenti....
disponendo di griglia elettrica, metodo new
invece di mettere acqua sul fondo, rivestire il medesimo di stagnola.
A dopo per i commenti

Io son rimasto all'antica, BBQ tradizionale e nemmeno carbonella, legna.
Banditi anche i vari accendifuoco, diavolina etc.

Il BBQ l' ho usato per anni....
poi ho smesso, troppo palloso,
troppa puzza ogni volta....
Anche nei ristoranti ormai non l' ha piu' nessuno.
E la cartuccera che e' la cosa che mi pace di piu' non la fa comunque nessuno,
perche' e' troppo rognosa da cuocere.
S i dovrebbe prima cuocere a meta' in forno, poi finire sullla brace.

 

[stone1958]

Io basta che esco in giardino e praticamente ho il bosco attaccato. Legna ne trovo quanta ne voglio e gratuita

tu non sei in italia, se non ricordo male, vero? :?:

qui in sardegna se vai allegramente a tagliar legna la forestale ti sega le gambe

in compenso la legna se ne va in fumo ogni estate nelle centinaia di roghi che appiccano quei bastr....di incendiari :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:

Pensa che qui (in Finlandia) invece ogni anno devono passare a sfoltire la vegetazione perche' in certi punti diventa troppo fitta. La legna che tagliano, a meno che non siano grossi albri, la lasciano marcire nel bosco. La Finlandia e' uno dei pochi posti al mondo dove le foreste stanno aumentando.Quello che vedi coperto dalla neve e' il giardino e poi inizia subito il bosco.

Attached files /attachments/987419=2153-IMG_0061.jpg

 

[spartacodaitri]

ho fatto una notevole opera di ripulitura preventiva del grasso superfluo,
( ne ho abbastanza del mio )
in effetti l'unico rischio e' che cucinando un taglio spesso devi allontanarlo ancora di piu' della seconda tacca....
altrimenti per averlo cotto all'interno rischi di bruciacchiarlo fuori....
ma stando sempre in zona e' andato tutto per il meglio.

riduci lo spessore del taglio

la cartuccera e' cartuccera, io la compro solo se la trovo bella ciccia
e ci faccio pure le incisioni osso per osso,
ma se e' alta sui 3 centimetri o la cuoci lentamente....

io non la metterei sulla bistecchiera...comunque...
http://www.mamia.it/imm/Imgs-Pagine/BUFFETTERIA/CARTUCCERA_PELLE_CORDURA.jpg

quella e' una cartuccera da sopramonte

http://www.google.it/imgres?imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_NruzrYSSr1c/S9A1NI8WoGI/AAAAAAAAA0s/PbraHJi3VWI/s1600/307-puntine%2Bdi%2Bmaiale%2Bcon%2Btabasco%2Be%2Bmiele.JPG&imgrefurl=http://atuttacucina.blogspot.com/2010/04/puntine-di-maiale-con-tabasco-e-miele.html&usg=__fpOjTN7RejfIEn6fV0ScVPEUclE=&h=1200&w=1600&sz=375&hl=it&start=50&zoom=1&tbnid=5k6-eyj5rybe6M:&tbnh=149&tbnw=225&ei=gIjKTdXFN4nrOa_d9cwH&prev=/search%3Fq%3Dcostine%2Bdi%2Bmaiale%26hl%3Dit%26biw%3D1091%26bih%3D647%26gbv%3D2%26tbm%3Disch0%2C2280&itbs=1&iact=hc&vpx=159&vpy=251&dur=653&hovh=169&hovw=225&tx=138&ty=127&page=5&ndsp=13&ved=1t:429,r:9,s:50&biw=1091&bih=647

questa da sopra tavolo mmmmmmmmmmmmmmm
con melanzane e cipolle di accompagno

 

[SupercinqueTC]

Pensa che qui (in Finlandia) invece ogni anno devono passare a sfoltire la vegetazione perche' in certi punti diventa troppo fitta. La legna che tagliano, a meno che non siano grossi albri, la lasciano marcire nel bosco. La Finlandia e' uno dei pochi posti al mondo dove le foreste stanno aumentando.Quello che vedi coperto dalla neve e' il giardino e poi inizia subito il bosco.

anche qua la vegetazione andrebbe sfoltita, specie la macchia mediterranea, per ridurre il rischio incendi....e la macchia mediterranea in genere, per accendere il fuoco, è spettacolare.....
invece con le solite palle sulla tutela la lasciano crescere sino alla strada e poi basta una scintilla per bruciare centinaia di ettari di bosco, e la fauna inclusa....
:evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:

a pensare male si direbbe sia un modo della forestale di crearsi il lavoro...se non fosse che anche loro ci rischiano la vita........... :? :? :? :?

 

[SupercinqueTC]

quella e' una cartuccera da sopramonte

http://www.google.it/imgres?imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_NruzrYSSr1c/S9A1NI8WoGI/AAAAAAAAA0s/PbraHJi3VWI/s1600/307-puntine%2Bdi%2Bmaiale%2Bcon%2Btabasco%2Be%2Bmiele.JPG&imgrefurl=http://atuttacucina.blogspot.com/2010/04/puntine-di-maiale-con-tabasco-e-miele.html&usg=__fpOjTN7RejfIEn6fV0ScVPEUclE=&h=1200&w=1600&sz=375&hl=it&start=50&zoom=1&tbnid=5k6-eyj5rybe6M:&tbnh=149&tbnw=225&ei=gIjKTdXFN4nrOa_d9cwH&prev=/search%3Fq%3Dcostine%2Bdi%2Bmaiale%26hl%3Dit%26biw%3D1091%26bih%3D647%26gbv%3D2%26tbm%3Disch0%2C2280&itbs=1&iact=hc&vpx=159&vpy=251&dur=653&hovh=169&hovw=225&tx=138&ty=127&page=5&ndsp=13&ved=1t:429,r:9,s:50&biw=1091&bih=647

questa da sopra tavolo mmmmmmmmmmmmmmm
con melanzane e cipolle di accompagno

ecco, come sempre mangiamo uguale con nomi diversi

 

[vucomeviagra]

schweinsrippen!!!!!!! le costine di maiale!!!!
mi domandavo che cosa fosse la cartuccera