" Camionisti in trattoria "

[giorgiotoffa77]

Dovremmo fare un ritrovo stile Forumisti in Trattoria!

 

[Guastatore1986_1641979148]

Rubio è il massimo come concezione del cibo e della ristorazione anche da strada IMHO. Ha ottime basi tecniche ma non fa della cucina una cerimonia o una magia. Lo seguobdaibtempibdi unti e bisunti, dai lavoro sporchi... ma è uno vero non come certi chef di facciata o certi personaggi famosi con cui polemizza... grande rubio!

Io sono suo fan da quando era a Unti e Bisunti. Pensa che per me quel programma, al di là delle sfide culinarie, era interessante: Non conoscevo vari cibi di strada tra cui il panino al lampredotto (Il lampredotto ne ho sentito parlare da un ragazzo che ho conosciuto in una fiera di fumetti) o quello con la Milza. Nel fritto alla romana però le cervella non mi ispirano fiducia.

 

[arizona77]

Io sono suo fan da quando era a Unti e Bisunti. Pensa che per me quel programma, al di là delle sfide culinarie, era interessante: Non conoscevo vari cibi di strada tra cui il panino al lampredotto (Il lampredotto ne ho sentito parlare da un ragazzo che ho conosciuto in una fiera di fumetti) o quello con la Milza. Nel fritto alla romana però le cervella non mi ispirano fiducia.

Dipende....
Bisogna pulirle bene
( dopo di che, fritte sono ottime e se poi ci sono i carciofi )
P.s.:
Un po' come le animelle....
( E la trippa pure....poi te sei di PR e quindi pratico )

 

[eta*beta]

In trasmissione risana ristorantini e trattorie in decadenza

Ne conosco un paio dove è stato... stavano bene ma per farsi pubblicità e farsi rinnovare il locale hanno montato il caso, poi lui fa sempre la stessa manfrina che fa tutto schifo, materia prima, cucina, servizio, sala etcetc... poi arriva lui, nuovo menù, nuova cucina, nuova sala e nuove divise... e quei due ristoranti non in decadenza poco dopo hanno chiuso... reality? mah!

 

[Guastatore1986_1641979148]

Dipende....
Bisogna pulirle bene
( dopo di che, fritte sono ottime e se poi ci sono i carciofi )
P.s.:
Un po' come le animelle....
( E la trippa pure....poi te sei di PR e quindi pratico )

io la trippa non l'ho mai mangiata. Però il fegato una volta si. Mi sa anche di Cavallo.

 

[arizona77]

io la trippa non l'ho mai mangiata. Però il fegato una volta si. Mi sa anche di Cavallo.

Un Parmigiano che non ha mai mangiato la trippa....
Ma dai....
??
La carne di cavallo (IMO )
( almeno certi tagli che trovo in Veneto )
e' gustosissima

 

[Guastatore1986_1641979148]

Un Parmigiano che non ha mai mangiato la trippa....
Ma dai....
??
La carne di cavallo (IMO )
( almeno certi tagli che trovo in Veneto )
e' gustosissima

Si! Non ho mai mangiato la trippa e lo stesso la bomba di riso ( Si potrà fare Blam Blam ai piccioni per vendicarti della loro m€$%a sulla tua auto?). Il macinato di cavallo l'ho mangiato la settimana scorsa! L'ho mangiato crudo condendolo con Olio e Aceto balsamico. Molto buono. Il bello è che in altri stati europei è proibito mangiarlo perché considerato al 100% animale da compagnia. Non ho mai mangiato una rana ma ho mangiato una lumaca con il sughetto da uno che le faceva assaggiare. Oltre al disgusto che mi provoca vedendone una, si è aggiunto il non piacermi dopo averla mangiata perché sembrava di mangiare della gomma.

 

[quantum leap]

Poveri cavalli.

 

[arizona77]

Oltre al disgusto che mi provoca vedendone una, si è aggiunto il non piacermi dopo averla mangiata perché sembrava di mangiare della gomma.

Probabilmente, al 98%, l' hanno cotta troppo

 

[zinzanbr_]

Il programma non mi dispiace,onestamente pensavo che i prezzi fossero fasulli ma sono contento di leggere che Arizona li conferma.
Rubio è simpatico anche se un pochino greve.
Ex rugbista l'appetito non gli manca di certo...

Sulla questione cibi pesanti io ricordo di aver mangiato in ristoranti di quelli alla buona,dove con 40 mila lire ti davano 87 antipasti.
Nulla di raffinatissimo e portate non esagerate ma assaggiavi un po' di tutto e ti alzavi satollo.
La sera ho sempre cenato.

Mentre altre volte ho mangiato in ristoranti più raffinati,in cui il prezzo era più alto e le porzioni più piccole,però appagavano a tal punto che saltavo il pasto successivo.

Fino a qualche anno fa' potevo mangiare qualsiasi cosa senza avvertire il minimo senso di pesantezza,invecchiando invece ho notato che qualche volta ho accusato i postumi di una mangiata abbondante.

A 18 anni solo una cosa è riuscita a mettermi ko,la ratatuia cucinata da un'anziana signora.
Erano solo verdure ma sembrava di aver ingoiato dei bulloni...

 

[giorgiotoffa77]

Un Parmigiano che non ha mai mangiato la trippa....
Ma dai....
??
La carne di cavallo (IMO )
( almeno certi tagli che trovo in Veneto )
e' gustosissima

Da veneto concordo con te, il cavallo è ottimo, se non l’hai già provato ti consiglio anche il salame.
Le trippe non mi piacciono, mentre le cervella fritte sono ottime!

 

[arizona77]

Da veneto concordo con te, il cavallo è ottimo, se non l’hai già provato ti consiglio anche il salame.
Le trippe non mi piacciono, mentre le cervella fritte sono ottime!

Mangiato, mangiato....
Lo mangiavo in una trattoria a Brescia
Salame e carpaccio di cavallo
( scaglie di grana e rucola: che negli anni '90 erano obbligatori )

 

[giorgiotoffa77]

Mangiato, mangiato....
Lo mangiavo in una trattoria a Brescia
Salame e carpaccio di cavallo
( scaglie di grana e rucola: che negli anni '90 erano obbligatori )

Rucola e grana, inseparabili...

 

[arizona77]

Rucola e grana, inseparabili...

....E inevitabili....
( Mi vien sempre da pensare a quelli che detestavano l' amarognolo
della rucola e che dovevano scostare fogliolina per fogliolina )

 

[Ax-80]

Diversi amici hanno provato quei posti segnalati ed effettivamente hanno trovato prezzo, qualità e quantità... certo non impiattamenti fighetti

Quello no ah ah