Bialetti

[nafnlaus]

Il caffe' della moka citato come " acqua sporca "
Non saprei come altro definirlo.

Tutto chiaro.
Ho malinterpretato il tuo discorso non avendo capito a chi stavi rispondendo.

 

[arizona77]

Tutto chiaro.
Ho malinterpretato il tuo discorso non avendo capito a chi stavi rispondendo.

Ho preso solo quell' ultimo, perche' lo avevo sottomano....
....Ma e' una cosa che ho notato anche in altre situazioni....
Riguardo le scelte degli altri

 

[Carloantonio70]

Il caffe' della moka citato come " acqua sporca "
Non saprei come altro definirlo.

Concludo
Si puo' bere
basso
alto
corretto
col goccino di latte
in tazza non calda
in tazza grande
espresso
moka
napoletana
alla turca....
E in chissa' quanti altri sistemi da sempre....
....Evidentemente tutti validi.

Il caffè con la moka dipende come lo fai; prendendomi un po di tempo (4-5 min per la precisione), e dosando correttamente l'acqua da mettere, il macinato da dosare (ovviamente anche la qualità del caffè è fondamentale ed io in controtendenza preferisco la qualità robusta), ed infine monitorando l'uscita del caffè spegnendo la fiamma quando è uscita la quantità desiderata di liquido, riesco ad ottenere un caffe molto corposo e cremoso; non sarà un espresso ma vi dico che si ci avvicina molto

 

[arizona77]

Il caffè con la moka dipende come lo fai; prendendomi un po di tempo (4-5 min per la precisione), e dosando correttamente l'acqua da mettere, il macinato da dosare (ovviamente anche la qualità del caffè è fondamentale ed io in controtendenza preferisco la qualità robusta), ed infine monitorando l'uscita del caffè spegnendo la fiamma quando è uscita la quantità desiderata di liquido, riesco ad ottenere un caffe molto corposo e cremoso; non sarà un espresso ma vi dico che si ci avvicina molto

Cambia poco, amico mio....

Nel senso che il caffe lo puoi gestire
-nelle dosi ( acqua, polvere )
-nella temperatura
-nel tempo
e ultimo ma non meno importante
-nella pressatura ( il cult di Blu )....


Insomma, ognuno ha il suo piccolo segreto....

Non credo ci sia qualcuno che si fa e beve un caffe che non gli piace
( Magari vale per la camomilla, per il caffe no di sicuro )

 

[ROVIGOLAW1]

Al sottoscritto, il caffè fatto con la moka sembra acqua sporca...

Acqua minerale naturale?
Livello acqua sotto la valvola?
100% arabica?

Spesso al bar (o ristorante) l'espresso è "bruciato" o, comunque, viene preparato senza spurgare per bene il macchinario.

In quei locali preferisco evitare il caffè

In Germania, stanza "pseudo superior" di un albergo Best western, ho trovato il macchinario totalmente intasato. Ho provato a spurgarlo, dovendo alla fine rinunciare alle capsule, pur di buona qualità

 

[ROVIGOLAW1]

Cambia poco, amico mio....

Nel senso che il caffe lo puoi gestire
-nelle dosi ( acqua, polvere )
-nella temperatura
-nel tempo
e ultimo ma non meno importante
-nella pressatura ( il cult di Blu )

Ecco, con la moka evito di pressare il caffè ed utilizzo solo acqua minerale naturale, niente "rubinetto".

Livello "sotto valvola"

 

[arizona77]

Ecco, con la moka evito di pressare il caffè ed utilizzo solo acqua minerale naturale, niente "rubinetto".

Livello "sotto valvola"

Neanche un pochino
??
Ah mi segnala adesso Blu....
C'e' stato pure il periodo in cui usava uno stecchino
per fare alcuni forellini nella miscela

 

[ROVIGOLAW1]

Neanche un pochino
??

No, riempimento con il cucchiaio e stop

Dimenticavo, il barattolo di macinato da 250 grammi conservato in frigo e non a temperatura ambiente

 

[arizona77]

No, riempimento con il cucchiaio e stop

Dimenticavo, il barattolo di macinato da 250 grammi conservato in frigo e non a temperatura ambiente

Blu avra' cambiato non so quante volte su questo punto....
Adesso,
mi dice
( e' li' che fa le Parole crociate )
che lo tiene fuori.
Scatola metallo

 

[Carloantonio70]

No, riempimento con il cucchiaio e stop

Dimenticavo, il barattolo di macinato da 250 grammi conservato in frigo e non a temperatura ambiente

Stessa, solo che l'acqua la metto misurata; una tazzina rasa.

Inoltre a metà uscita svuoto nella tazza, sia per evitare di scaldare troppo il caffè già uscito sia perchè se esce un po più caffe del desiderato quello che lascio nella macchinetta (difficile essere sempre precisi al ml) è quello più leggero, e proseguo senza far uscire tutto

Il risultato mi soddisfa in pieno

Sul caffe del bar, pochi mi soddisfano tanto che spesso, quando sono in compagnia, vado di orzo amaro giusto per non rifiutare

 

[ROVIGOLAW1]

Con acqua appena sotto la valvola mi escono 2 tazzine, beviamo sempre in 2

Per il resto non riuscirei a fare i...passaggi da ing.

 

[Carloantonio70]

Con acqua appena sotto la valvola mi escono 2 tazzine, beviamo sempre in 2

Per il resto non riuscirei a fare i...passaggi da ing.

La mia è una 2 tazze e ne faccio uscire uno abbondante; per come lo bevo io farne uscire 2 sarebbe un po leggero e se lo dividessi sarebbe un po' poco come quantità


Una volta presa la mano viene tutto automatico

 

[arizona77]

Stessa, solo che l'acqua la metto misurata; una tazzina rasa.

Inoltre a metà uscita svuoto nella tazza, sia per evitare di scaldare troppo il caffè già uscito sia perchè se esce un po più caffe del desiderato quello che lascio nella macchinetta (difficile essere sempre precisi al ml) è quello più leggero, e proseguo senza far uscire tutto

Il risultato mi soddisfa in pieno

Sul caffe del bar, pochi mi soddisfano tanto che spesso, quando sono in compagnia, vado di orzo amaro giusto per non rifiutare

Molto signorile

 

[Carloantonio70]

Molto signorile

 

[arizona77]

Per la cronaca....
Alla fine....E' arrivata....

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