Contro il logorio della vita moderna aka per superare i momenti di stanca scrivi qui

[ShipShape]

Con il mitigiarsi del caldo, credo proverò a riprendere in auge zuppe e umidi a base d legumi e cereali integrali...

Ma sai che i legumi li preferisco all'insalata che nelle zuppe?
Mia moglie fa tipo ceci, pomodorini gialli e rossi, cetrioli e un sacco di prezzemolo.
A fianco la ricotta, la feta, il crudo o anche niente.
Fresco, leggero e ti riempi pure.

 

[Kentauros]

Ma sai che i legumi li preferisco all'insalata che nelle zuppe?
Mia moglie fa tipo ceci, pomodorini gialli e rossi, cetrioli e un sacco di prezzemolo.
A fianco la ricotta, la feta, il crudo o anche niente.
Fresco, leggero e ti riempi pure.

Concordo. Anche lenticchie e fagioli. Economici e salutari.

 

[ShipShape]

A casa mia le buone forchette, abituati a primo, secondo e dolce a pranzo, e cene sostanziose con vino e alcolici, si lancerebbero dal terrazzo

A casa dei miei ad esempio, fisso in frigo formaggi vari, soppressate, funghi e altri sott'oli, tanta varietà di dolci.
Da me niente di tutto ciò, penserebbero che sia un periodo di carestia

 

[ShipShape]

Concordo. Anche lenticchie e fagioli. Economici e salutari.

A me piace proprio il gusto, non è per la salute, mi piace il sapore e il sentirmi leggero dopo.
Se sto fuori per 2-3 giorni e mangio più "strong", ne sento l'esigenza, e anche al ristorante mi piglio l'insalatona magari col pollo.

 

[arizona77]

Poi lato moglie abbiamo un'imbucata fissa, che mi sta antipatica, perché finge bonarietà ma è perfida.
Ed odiavo quando mangiavamo dai miei, e per non lasciare questa da sola (i figli invece se ne sbattono), veniva puntualmente (e poi sicuramente ne sparlava alle spalle).
Al ristorante vieni, ci metti i soldi (ai cenoni ogni famiglia si paga per se) e non ti impicci degli affari degli altri.

Il top....

E comunque,
se non si sa la pletora
( decine di persone )
di dipendenti in brigata che si ritrova in un 3 stelle....

Difficili valutare quanto e'
-il costo vero fisso del persnale in partenza,
-quanto quello dell' eccellenza della materia prima,
e
-quanta la fuffa vera e proprìa
( il premium)....

Tenere presente che, leggevo di Villa Crespa....
Ha 40 coperti....
Hai voglia ripartire i costi su ogni singolo commensale

 

[arizona77]

Ecco io ricordo da piccolo, in Chiesa la notte di Natale tutti coi cappotti puzzolenti di capitone fritto
Col locale invece anche a messa ci vai profumato, e lasci casi linda e pinta per le visite di auguri il giorno successivo.

In realtà mangiare così tanto e così tardi, anche io che non ho nulla finisco per sentirmi poco bene e riempirmi di brioschi.
Ma il mio parentame mangia (e beve) come delle bestie e stanno benissimo, anche gli over 70

Altra stirpe

 

[arizona77]

Perfetto!
Perciò dico sempre che la casa al mare è bella, ma non è una vera vacanza, magari non lavori e vai in spiaggia, ma non è una vacanza vera e propria.
Capita anche di avere ospiti poco collaborativi, che credono che sia un albergo.
Perciò meglio mangiare fuori e in vacanza andare in hotel!

Basta andare al ristorante come in citta'....
Altrimenti tanto vale, come dici,
andare al ristorante

 

[arizona77]

Per me un misto, relax ma anche girare un po', altrimenti mi annoio.
Anche di sera, mi piace vestirmi bene e andare a cena in un bel ristorante.
Il mordi e fuggi, lo street-food non sono un grande amante

Adesso ti riconosco

 

[arizona77]

A me piace proprio il gusto, non è per la salute, mi piace il sapore e il sentirmi leggero dopo.
Se sto fuori per 2-3 giorni e mangio più "strong", ne sento l'esigenza, e anche al ristorante mi piglio l'insalatona magari col pollo.

....O pesce....
E li' non si sbaglia mai

 

[Kentauros]

Spulciando e riassimendo da siti come Fondazione Veronesi et al, se a qualcuno interessarre:

Tabella riassuntiva dei principali composti protettivi

Alimento	Sostanza Chiave	Modalità d'uso consigliata	Target principale di protezione
Rucola, Cavolo cappuccio	Isotiocianati / Sulforafano	Crudo (o vapore brevissimo)	Antitumorale, disintossicante
Aglio, Cipolla	Allicina, Quercetina	Crudo (tagliato e lasciato riposare)	Cardiovascolare (pressione e placche)
Pomodoro	Licopene	Cotto (meglio se in salsa con olio)	Cuore, vasi arteriosi, prostata
Carote, Zucca	Beta-carotene	Cotto (al vapore o saltato)	Antiossidante, protezione del DNA
Fagioli, Ceci, Lenticchie	Fibra solubile, Polifenoli	Sempre Cotti (previo ammollo)	Colesterolo LDL, tumori del colon
Soia	Isoflavoni	Sempre Cotta	Tumori ormono-dipendenti, colesterolo

 

[Divergent]

Difatti stasera bresaola "ricoperta" da rucola che mi piace una cifra.

 

[arizona77]

Tranne la soia....

Tutto il resto lo mangio,
e anche con una certa regolarita'....
A volonta', invece e da sempre:
aglio, cipolla e pomodori,
ma dai risultati, preferisco non commentare

 

[nafnlaus]

Quando esplose la mania della rucola mio nonno contadino ebbe a dire: "la gente paga cara l'erba che do agli animali".
E non perché non mangiasse le erbe spontanee ma perché quella era dedicata agli animali da cortile.