Non ho più l'età...

[arizona77]

Per la mia esperienza meglio tacchino o pecora, poi certo mangio anche la costata ma il maiale lo evito.
Comunque tendo a mangiare più pesce che carne, una bella grigliata mista di pesce con qualche zucchina alla piastra e sono felice.

Ma proprio,
pecora pecora,
o
agnello
??

 

[Aksis]

Ma proprio,
pecora pecora,
o
agnello
??

Pecora

 

[Carloantonio70]

Per la mia esperienza meglio tacchino o pecora, poi certo mangio anche la costata ma il maiale lo evito.
Comunque tendo a mangiare più pesce che carne, una bella grigliata mista di pesce con qualche zucchina alla piastra e sono felice.

La carne alla griglia, tutta, è da consumare con estrema moderazione.

Io sono un carnivoro "genetico", ma ormai il mio consumo di carne è ridotto a meno di un decimo di quando ero ragazzo, ma quando ce vo ce vo ...

Ho imparato ad apprezzare con il tempo le verdure, ma solo grigliate o crude.

Il pesce lo mangio, ma riesco a malapena ad apprezzare la differenza tra surgelato/allevamento/fresco. Grigliato si ma apprezzo realmente solo il tonno (fresco), le seppie/calamari ed i gamberoni.
Il pesce spada non lo capisco proprio, anzi non riesco a mangiarlo.

 

[Carloantonio70]

Ma proprio,
pecora pecora,
o
agnello
??

Mi sa che la pecora pecora, in quanto a leggerezza, si può paragonare al titanic.
Penso intenda agnello/capretto.

 

[Carloantonio70]

Pecora

E mica è tanto leggera ... una quindicina di anni fa, quando ero ancora in piena attività masticatoria, ho esagerato con degli arrosticini, ovviamente in Abbruzzo, e per digerirli ci sono voluti 2 gg ...

 

[arizona77]

La carne alla griglia, tutta, è da consumare con estrema moderazione.

Io sono un carnivoro "genetico", ma ormai il mio consumo di carne è ridotto a meno di un decimo di quando ero ragazzo, ma quando ce vo ce vo ...

Ho imparato ad apprezzare con il tempo le verdure, ma solo grigliate o crude.

Il pesce lo mangio, ma riesco a malapena ad apprezzare la differenza tra surgelato/allevamento/fresco. Grigliato si ma apprezzo realmente solo il tonno (fresco), le seppie/calamari ed i gamberoni.
Il pesce spada non lo capisco proprio, anzi non riesco a mangiarlo.

Da quello che vedo nei ristoranti....
Meta' degli amanti del genere dovrebbe avere carcinomi del digerente per come la servono quasi completamente " alla brace "
( brace nel vero senso del termine )
Ma fiorentine a parte
( seppur con qualche eccezione )....
sono i clienti a volerla cosi'
Io ci ho provato, quando lavoravo alla griglia, a tirarla giu' un paio di minuti prima, ma me la rimandavano regolarmente indietro.

Il pesce....
Beh il pesce bisogna saperlo veramente fare....
Piu' in la' di rombo
( 20 minuti da una parte 15 dall' altra...."
Tutto il resto e' ( IMO ) a rischio....
Una volta ci azzecchi, 2 volte no....
Tanto vale andare giu' al mare dove ci sono dei veri maestri

 

[arizona77]

Mi sa che la pecora pecora, in quanto a leggerezza, si può paragonare al titanic.
Penso intenda agnello/capretto.

Infatti....
( ma poi bisogna avere tempo, tanto tempo )
Ma
a domanda
risponde
( come direbbero i CC )
PECORA

 

[agricolo]

Lo speravo anche io, di chiudere dopo un paio d'anni, invece andremo avanti ancora, speriamo, per chissà quanto, in bocca al lupo anche a voi.

Sono situazioni che tendono a tirare per le lunghe....e non necessariamente è un male, quando si "risolvono" in fretta non sempre è nel senso desiderato. in bocca al lupo, per tutti.

 

[arizona77]

 

[eta*beta]

dovrei - il condizionale è d'obbligo - aver superato

E che sia così sul serio!

 

[Carloantonio70]

Infatti....
( ma poi bisogna avere tempo, tanto tempo )
Ma
a domanda
risponde
( come direbbero i CC )
PECORA

No non ci vuole molto ... basta iniziare a bollirla alle 8.00 ed alle 9.00 si pouà passare in padella ...

dimenticavo ... 8.00 AM e 9.00 PM

 

[eta*beta]

Mi ero comprato pure lo spiedo elettrico

Io ce l'ho ne forno da 100 di casa, l'ho usato all'inizio, anche per i tacchino all'americana da 20kg+farcitura, da una 10ina d'anni non lo uso più, il pollo lo arrostisco alla babi.

 

[eta*beta]

Sono situazioni che tendono a tirare per le lunghe....e non necessariamente è un male, quando si "risolvono" in fretta non sempre è nel senso desiderato. in bocca al lupo, per tutti.

Grazie, ma purtroppo sono grane indipendenti, non concatenate, con una complicanza della vecchia (che si riteneva risolta pochi mesi fa) emersa proprio oggi, ma che dovrà attendere qualche mese, adesso ci sono gli altri due "ospiti" da "gestire", e non è il caso di farli attendere, come nel titolo di Neil Young, Rust Never Sleeps.

 

[arizona77]

Io ce l'ho ne forno da 100 di casa, l'ho usato all'inizio, anche per i tacchino all'americana da 20kg+farcitura, da una 10ina d'anni non lo uso più, il pollo lo arrostisco alla babi.

1) lo spiedo elettrico da sovrapporre alla griglia a carbonella.
In casa, proprio proprio le cotolette, se fuori fa brutto all' improvviso
2) cosa e' la babi
??

Forno gigante....
Un po' di preparazione
6 ore
Eeeeee.....Sai che porchetta

 

[eta*beta]

E mica è tanto leggera ...

Per niente, neanche tanto gli agnelli.