Stasera mi sono improvvisato pizzaiuolo

[SupercinqueTC]

Si senza problema, a parte che vorrei trovare la farina utilizzata dalla piu' parte dei pizzaioli italiani, ovvero la manitoba, sembra che sia la migliore in assoluto per le pizze

è più che suffficiente una farina "0", hai sempre dei buoni risultati.
e anche ridurre il lievito aumentando le ore di lievitazione.

 

[trinacrio]

Si senza problema, a parte che vorrei trovare la farina utilizzata dalla piu' parte dei pizzaioli italiani, ovvero la manitoba, sembra che sia la migliore in assoluto per le pizze

è più che suffficiente una farina "0", hai sempre dei buoni risultati.
e anche ridurre il lievito aumentando le ore di lievitazione.

Provero' con la 0, anche se molti consigliano la 00, poi magari faro' qualche esperimento con 50/50

 

[SupercinqueTC]

Provero' con la 0, anche se molti consigliano la 00, poi magari faro' qualche esperimento con 50/50

prima usavo la 00 e talvolta avevo grosse delusioni.

tutt'altra lievitazione e consistenza con la 0, invece. molto vicina alla manitoba.

 

[trinacrio]

Provero' con la 0, anche se molti consigliano la 00, poi magari faro' qualche esperimento con 50/50

prima usavo la 00 e talvolta avevo grosse delusioni.

tutt'altra lievitazione e consistenza con la 0, invece. molto vicina alla manitoba.

Grazie per la dritta, le prossime le faccio con la 0

 

[SupercinqueTC]

Provero' con la 0, anche se molti consigliano la 00, poi magari faro' qualche esperimento con 50/50

prima usavo la 00 e talvolta avevo grosse delusioni.

tutt'altra lievitazione e consistenza con la 0, invece. molto vicina alla manitoba.

Grazie per la dritta, le prossime le faccio con la 0

prova, tanto il costo è identico.

non ti garantisco nulla, perchè ogni ricetta ha le sue differenze, ma io mi sono trovato meglio.

 

[renatom]

Provero' con la 0, anche se molti consigliano la 00, poi magari faro' qualche esperimento con 50/50

prima usavo la 00 e talvolta avevo grosse delusioni.

tutt'altra lievitazione e consistenza con la 0, invece. molto vicina alla manitoba.

Grazie per la dritta, le prossime le faccio con la 0

Io faccio 50% di 0 e 50% di integrale.

La 00 non la uso mai. Dicono che sia proprio da evitare come alimento.

 

[trinacrio]

Eccovi il mio prossimo investimento per la prossima primavera, il forno elettrico casalingo con i suoi 280° max è un po' limitato

Attached files /attachments/1899251=41759-forno-a-legna-4-pizze-in-acciao-inox-alfa-refrattari-14-pizze-in-15-minuti-alfa-pizza (2).jpg

 

[SupercinqueTC]

Eccovi il mio prossimo investimento per la prossima primavera, il forno elettrico casalingo con i suoi 280° max è un po' limitato

:shock: bellissimo

 

[trinacrio]

Eccovi il mio prossimo investimento per la prossima primavera, il forno elettrico casalingo con i suoi 280° max è un po' limitato

:shock: bellissimo

Bello eh! Nel mio terrazzo ci starà a pennello
con quello non mi accontentero' di sole pizze

https://www.youtube.com/watch?v=6BREo2Qgo80

 

[arizona77]

Ogni sabato impasto.
Ci siamo accorti che , alla fine, la migliore è la margherita; al massimo un po' di salsiccia.

Complimenti anche per la tua pizza..collega

Le pizze mi piacciono tutte, anche se poi ho una preferenza per quella ai frutti di mare

Gli ingredienti li trovi tutti in Belgio?

Si senza problema, a parte che vorrei trovare la farina utilizzata dalla piu' parte dei pizzaioli italiani, ovvero la manitoba, sembra che sia la migliore in assoluto per le pizze

Se la trovi....non piu' di un terzo-