Per gatto lisse e compagnia briscola

[zero c.]

Tema: riesling renano in versione alsaziana

Che ne pensate?
Temperatura? Secondo me al gelo
Anni di conservazione? Secondo me 3 o 4 è il meglio ( anche se loro dicono fino a sei)
Difetti 12,5 di alcol secondo me è poco per tenerlo su ad alto livello
In versione oltrepo pavese o spumantizzato vi ispira? Nomi?

Ciao, grazie

 

[reFORESTERation]

Tema: riesling renano in versione alsaziana

Che ne pensate?
Temperatura? Secondo me al gelo
Anni di conservazione? Secondo me 3 o 4 è il meglio ( anche se loro dicono fino a sei)
Difetti 12,5 di alcol secondo me è poco per tenerlo su ad alto livello
In versione oltrepo pavese o spumantizzato vi ispira? Nomi?

Ciao, grazie

Ammazza che vizioso che sei!!
Tu eh..

 

[fabiologgia]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

 

[zero c.]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

Questo mi addolora vivamente, ma l'amico giusè e nel mio piccolo io faremo del tutto per convincerti...della bontà delle ns. intenzione enoLogiche
Ricordati che dove stai tu è uno di massimi posti per la vite..E la vita.

 

[reFORESTERation]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

È un vino bianco Fabio.

 

[arizona77]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

una bottiglia avariata.....

 

[reFORESTERation]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

Questo mi addolora vivamente, ma l'amico giusè e nel mio piccolo io faremo del tutto per convincerti...della bontà delle ns. intenzione enoLogiche
Ricordati che dove stai tu è uno di massimi posti per la vite..E la vita.

Eh si

 

[fabiologgia]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

Questo mi addolora vivamente, ma l'amico giusè e nel mio piccolo io faremo del tutto per convincerti...della bontà delle ns. intenzione enoLogiche
Ricordati che dove stai tu è uno di massimi posti per la vite..E la vita.

Eh si

Sono già convinto della bontà delle vostre intenzioni enologiche, attendo lezioni in merito....... Comunque che il riesling fosse un bianco lo sapevo (fin lì ci arrivo), del resto, tipo invecchiamento e temperatura di servizio invece ero (e sono) ignorante.
Però le famose cantine algheresi sono a 10 minuti da casa e ci vado spesso, ogni tanto qualche buona bottiglia me la prendo anche io, spero un giorno di stapparne una con voi due.

Buon pranzo

 

[keyone]

Tema: riesling renano in versione alsaziana

Che ne pensate?
Temperatura? Secondo me al gelo
Anni di conservazione? Secondo me 3 o 4 è il meglio ( anche se loro dicono fino a sei)
Difetti 12,5 di alcol secondo me è poco per tenerlo su ad alto livello
In versione oltrepo pavese o spumantizzato vi ispira? Nomi?

Ciao, grazie

Grande vino , declinabile in varie versioni e territori. Da gustarsi in estate -ovviamente cum grano salis- alla faccia di bacchettoni , proibizionisti e bigotti vecchi e nuovi di ogni latitudine.

http://www.treccani.it/enciclopedia/oltrepo-pavese/

 

[zero c.]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

una bottiglia avariata.....

Se ti dico che era buona...2009 molto minerale ma buona...
Te devo dire a tua moglie di levarti la boccia del bosco eliceo sennò ci sragioni

 

[arizona77]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

una bottiglia avariata.....

Se ti dico che era buona...2009 molto minerale ma buona...
Te devo dire a tua moglie di levarti la boccia del bosco eliceo sennò ci sragioni

veramente la bottiglia avariata l' hai beccata tu....
ma ti rendi conto del titolo :?:
o ormai ci hai fatto il callo....

 

[zero c.]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

una bottiglia avariata.....

Se ti dico che era buona...2009 molto minerale ma buona...
Te devo dire a tua moglie di levarti la boccia del bosco eliceo sennò ci sragioni

veramente la bottiglia avariata l' hai beccata tu....
ma ti rendi conto del titolo :?:
o ormai ci hai fatto il callo....

Mi permetto di insistere bevi meno bevi meglio

Ah no scusa c'e la sitroèn aircross su tg2...una primium malgrado il motore contee diamanti

 

[arizona77]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

una bottiglia avariata.....

Se ti dico che era buona...2009 molto minerale ma buona...
Te devo dire a tua moglie di levarti la boccia del bosco eliceo sennò ci sragioni

veramente la bottiglia avariata l' hai beccata tu....
ma ti rendi conto del titolo :?:
o ormai ci hai fatto il callo....

Mi permetto di insistere bevi meno bevi meglio

Ah no scusa c'e la sitroèn aircross su tg2...una primium malgrado il motore contee diamanti

c'e
sitroèn
contee
diamanti :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:
Se non e' metanolo, che gioco e' :?:

 

[zero c.]

Luca, ti sei messo a fare supercazzole? Sarò io che di vini non ne capisco quasi una cippa (vado meglio con le birre), ma quel che hai scritto per me è arabo.

Saluti

una bottiglia avariata.....

Se ti dico che era buona...2009 molto minerale ma buona...
Te devo dire a tua moglie di levarti la boccia del bosco eliceo sennò ci sragioni

veramente la bottiglia avariata l' hai beccata tu....
ma ti rendi conto del titolo :?:
o ormai ci hai fatto il callo....

Mi permetto di insistere bevi meno bevi meglio

Ah no scusa c'e la sitroèn aircross su tg2...una primium malgrado il motore contee diamanti

c'e
sitroèn
contee
diamanti :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:
Se non e' metanolo, che gioco e' :?:

Scusa l'aipad...con tre diamanti ...

 

[marcoleonardo63-bis]

Ecchime... onorato di essere chiamato in causa.
Il Riesling (sottinteso nella versione "Renana") viene considerato il principe dei vitigni a bacca bianca (esiste la versione da noi chiamata "Italico", detta "WelschRiesling" in crucco, molto meno rinomata), perchè con quest'uva si riescono a produrre vini eccellenti, molto complessi, che resistono negli anni e che possono essere declinati nelle versioni secche, con residuo zuccherino e da vendemmia tardiva/passite.
Le regioni vinicole dove si producono i migliori Riesling sono l'Alsazia e le dirimpettaie regioni crucche (MSR = Mosel/Saar/Ruwer, ma anche la Nahe).
Fra i migliori produttori alsaziani posso citare: ZIND-HUMBRECHT, WEINBACH, TRIMBACH, OSTERTAG, BOXLER, DEISS, KREYDENWEISS.
Sono vini che andrebbero bevuti almeno dopo cinque anni, ma che possono durare, se conservati bene (bottiglia coricata, al buio, fra i 12° ed i 14°, con almeno il 70% di umidità) anche una ventina d'anni... un paio di mesi fa ho stappato un 2001 di OSTERTAG ed era perfetto.
Temperatura di servizio: non freddissima, non sono prosecchini... diciamo attorno ai 10° per i vini più recenti, salendo verso i 13°-14° per i vecchietti.
Un problema che si riscontra con gli alsaziani è il residuo zuccherino, che spesso è notevole, rendendo difficile l'abbinamento a tavola... in pratica, si stappa un vino credendolo secco e ci si ritrova un abboccato o quasi dolce
Come ovviare? Il produttore forse più importante (e ben distribuito in Italia), il DOMAINE ZIND-HUMBRECHT, stampa in etichetta un numero, che varia da 1 a 5, che è un indice del residuo zuccherino del vino... dove 1 sta per secco e 5 per "quasi-dolce"... per gli altri produttori, resta solo la conoscenza e l'esperienza... tenendo a mente che il vino X del produttore YZW può essere perfettamente secco nell'annata 2010 e quasi dolce nell'annata 2011.
Fra i miei preferiti, c'è il sopracitato DOMAINE OSTERTAG che produce, fra gli altri, il Riesling Grand Cru "Münchberg", di solito perfettamente secco e veramente buono con qualche anno d'invecchiamento..