Per Arizona77...

[Rugo]

Questo è il "soch" (zucco) praticamente un cotechino "zamponato"! Curiosità,lo fate anche a Bologna?

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[ch4]

Io sono di Bologna e non l'ho mai visto nè ne ho sentito nominare, Ari credo che sia più del ferrarese almeno leggendo le sue citazioni dialettali. Tu sei di Reggio?

 

[Rugo]

Io sono di Bologna e non l'ho mai visto nè ne ho sentito nominare, Ari credo che sia più del ferrarese almeno leggendo le sue citazioni dialettali. Tu sei di Reggio?

Si esatto! Ma pare che sia una specialità tipica dell'appennino Reggiano! Io non lo mai sentito nemmeno lassù! Comunque è squisito!

 

[arizona77]

Questo è il "soch" (zucco) praticamente un cotechino "zamponato"! Curiosità,lo fate anche a Bologna?

Non sono di BO. .....vedi a un 40 km verso NordEst
Non ne ho mai sentito parlare, e un pochino me ne intendo....
Potrebbe essere l' esperimento di qualche insaccatore.
Del tipo, da noi c'e' chi fa la salamina ( da sugo ) cotechina,
in quanto aggiunge cotenna macinata all' impasto tradizionale.
Ma non la trovi in commercio, solo in qualche ristorante che se le
lavora in casa.

 

[arizona77]

Io sono di Bologna e non l'ho mai visto nè ne ho sentito nominare, Ari credo che sia più del ferrarese almeno leggendo le sue citazioni dialettali.

a tal dig

 

[ch4]

Io sono di Bologna e non l'ho mai visto nè ne ho sentito nominare, Ari credo che sia più del ferrarese almeno leggendo le sue citazioni dialettali.

a tal dig

MAIAL!!!!!!!!!

 

[arizona77]

Io sono di Bologna e non l'ho mai visto nè ne ho sentito nominare, Ari credo che sia più del ferrarese almeno leggendo le sue citazioni dialettali.

a tal dig

MAIAL!!!!!!!!!

troppo raffinato....
meglio il ruspantissimo
BUSGAT

 

[EdoMC]

Questo è il "soch" (zucco) praticamente un cotechino "zamponato"! Curiosità,lo fate anche a Bologna?

Che squisitezza!

 

[arizona77]

Questo è il "soch" (zucco) praticamente un cotechino "zamponato"! Curiosità,lo fate anche a Bologna?

Che squisitezza!

ah, ma dove lo hai trovato :?:

 

[EdoMC]

Questo è il "soch" (zucco) praticamente un cotechino "zamponato"! Curiosità,lo fate anche a Bologna?

Che squisitezza!

ah, ma dove lo hai trovato :?:

Non l'ho mai assaggiato in realtà. Ma se tanto mi da tanto, deve essere squisito. Fino ad ora, tutto ciò che somiglia al musetto, l'ho sempre trovato squisito.

Edit: musetto è il cotechino, mi è scappato il termine dialettale.

 

[arizona77]

con le brovade....visto che sei li' vicino :?:

 

[EdoMC]

con le brovade....visto che sei li' vicino :?:

No, la brovada non mi piace. Dalle mie parti, va molto di più col purè di patate. A livello personale, però, lo preferisco con la polenta morbida (meglio se gialla) e le patate al forno.

 

[BORA.TDI]

Se mi posso intromettere...neanche a Modena l'ho mai visto...ma è mooooolto invitante!

A tal DEG!

 

[Rugo]

Questo è il "soch" (zucco) praticamente un cotechino "zamponato"! Curiosità,lo fate anche a Bologna?

Che squisitezza!

ah, ma dove lo hai trovato :?:

me lo porta mio zio che per lavoro e' sempre in giro per salumerie e macellai! Mi ha detto che lo trova appunto da un macellaio vicino alla pietra dell'avatar! Pare che sia l'unico della provincia a farlo!

 

[arizona77]

...
la famosa pietra.
Probabilmente quindi e' un prodotto di stranicchia a tiratura limitatissima