Per un utilizzatore normale, direi i 60 fps dichiarati non servono a nulla.
Pero` ci sono alcune situazioni in cui possono tornare molto comodi. Supponi di voler fare una foto artistica a un qualcosa in rapido movimento, tipo una bottiglia che si frantuma quando cade a terra o una freccia appena scoccata da un arco.
Usando una macchina fotografica normale ti voglio vedere a prendere l'attimo giusto. Potresti starci degli anni a fare foto su foto. Invece, con una macchina di questo tipo, fai una ripresa di tutto l'evento e poi, con un apposito software, ti prendi il fotogramma che ti interessa. Con 60 fps sei sicuro di cogliere l'attimo nel migliore dei modi cosa che con i normali 25 fps non potresti mai fare (troppo pochi e quindi fotogramma poco nitido). E la qualita` e` garantita dal formato full-hd ovvero circa 2 mega pixel... piu` che sufficienti per una stampa su 13x18....