Mi sapete dire perche' i biscotti....

[alkiap]

Da me il pane costa 4.50? / Kg presso il panettiere, 2.50? / Kg all'ipermercato.
Pane semplice tipo "ciabatta", perchè se mi orientassi su qualcosa di più particolare il divario sarebbe ancora maggiore a sfavore del panettiere.
Le economie di scala però mi paiono evidenti:
-L'Iper acquista le materie prime in quantitativi ben superiori
-L'iper ammortizza le spese di affitto,elettricità ecc. ecc. su tutti i suoi prodotti
-L'iper può permettersi di guadagnare meno, anzi potrebbe benissimo vendere il pane a prezzo di costo, mirando a ricavare su altri prodotti

 

[bellafobia]

il pane a 3,5 euro al kilo è un furto! il panificatore ci guadana il 10.000% ossia cento volte quello he spende in farina, forno, operai, ecc...
nella panificazione le economie di scala hanno poca influenza...anche nei panifici degli ipermercati cambia solo la grandezza dei forni ed il numero degli operai rispetto al panificio sotto casa. cambiate forno se vi rubano 3,5 euro al kilo per il pane

Non è rivolto a te in particolare, prendo in prestito il tuo post per una considerazione generale rivolta a tutti quelli che ritengono ladri i panificatori.

dati i lauti guadagni, perché non aprite un laboratorio di panificazione (attività liberalizzata)?

facendo il confronto con quanto pago il pane qui, 3 euro e 50 è un furto
considera che la farina e gli operai hanno gli stessi costi un pò dappertutto
è una brutta vita quella dei panificatori ma rende molto

 

[bellafobia]

Da me il pane costa 4.50? / Kg presso il panettiere, 2.50? / Kg all'ipermercato.
Pane semplice tipo "ciabatta", perchè se mi orientassi su qualcosa di più particolare il divario sarebbe ancora maggiore a sfavore del panettiere.
Le economie di scala però mi paiono evidenti:
-L'Iper acquista le materie prime in quantitativi ben superiori
-L'iper ammortizza le spese di affitto,elettricità ecc. ecc. su tutti i suoi prodotti
-L'iper può permettersi di guadagnare meno, anzi potrebbe benissimo vendere il pane a prezzo di costo, mirando a ricavare su altri prodotti

ti posso garantire che anche se i quantitativi di farina acquistati cambiano, a livello di costo unitario la differenza è minima e dovrebbe essere di centesimi in meno per l'ipermercato non di 1 euro o più per chilo :!:
l'iper non vende nulla sottocosto se non per "pubblicità" (con i veri sottocosto)
i costi che sopporta un ipermercato sono vari ordini di grandezza superiori a quello di un locale: sono distribuiti su tutti i prodotti, ma sono costi non paraginabili rispetto a quelli della bottega del panettiere

 

[Pedante12]

Da me il pane costa 4.50? / Kg presso il panettiere, 2.50? / Kg all'ipermercato.
Pane semplice tipo "ciabatta", perchè se mi orientassi su qualcosa di più particolare il divario sarebbe ancora maggiore a sfavore del panettiere.
Le economie di scala però mi paiono evidenti:
-L'Iper acquista le materie prime in quantitativi ben superiori
-L'iper ammortizza le spese di affitto,elettricità ecc. ecc. su tutti i suoi prodotti
-L'iper può permettersi di guadagnare meno, anzi potrebbe benissimo vendere il pane a prezzo di costo, mirando a ricavare su altri prodotti

ti posso garantire che anche se i quantitativi di farina acquistati cambiano, a livello di costo unitario la differenza è minima e dovrebbe essere di centesimi in meno per l'ipermercato non di 1 euro o più per chilo :!:
l'iper non vende nulla sottocosto se non per "pubblicità" (con i veri sottocosto)
i costi che sopporta un ipermercato sono vari ordini di grandezza superiori a quello di un locale: sono distribuiti su tutti i prodotti, ma sono costi non paraginabili rispetto a quelli della bottega del panettiere

Ecco spiegato il prezzo dei biscotti più basso di quello del pane.

 

[migliazziblu]

Da me il pane costa 4.50? / Kg presso il panettiere, 2.50? / Kg all'ipermercato.
Pane semplice tipo "ciabatta", perchè se mi orientassi su qualcosa di più particolare il divario sarebbe ancora maggiore a sfavore del panettiere.
Le economie di scala però mi paiono evidenti:
-L'Iper acquista le materie prime in quantitativi ben superiori
-L'iper ammortizza le spese di affitto,elettricità ecc. ecc. su tutti i suoi prodotti
-L'iper può permettersi di guadagnare meno, anzi potrebbe benissimo vendere il pane a prezzo di costo, mirando a ricavare su altri prodotti

Molti iper,
tipo Conad e Coop gia' hanno pani da un kg imbustati in vendita ad 1 Euro,
ho voluto provare anche se gia' sapevo come andava a finire, visto che quello da 2,50 e' gia' abbastanza cattivo, e infatti..... :cry:
Il punto e' proprio qui:
come fa ad esserci tanta differenza di sapore :shock: su un prodotto fatto solo con acqua e farina :shock: :?:
Ciao

 

[alkiap]

Io parlavo del pane "fresco"; vero, quello preimbustato costa ancora meno.

Probabilmente la qualità di lievito e farina è diversa; alcuni poi vengono surgelati dal produttore e poi scongelati dal punto vendita... temo che per il gusto non sia una buona cosa.

 

[migliazziblu]

gli ingrediento sono sempre gli stessi.....
una farina da Dio costa al massimo il doppio di una commerciale.....ma parliamo di decine di centesimi.....
Ciao

 

[Epme]

Perchè ci marciano sopra !!!!!
I panifici (non le panetterie) sono contingentate e sono tutti d'accordo, quindi fissano il prezzo come vogliono.
Tra l' altro, è notizia recente che a breve il pane aumenterà di 0,10? al kg.
Come se ora costasse poco ...........
Io sto valutando di comprare la macchina del pane, ce l'ha un mio tecnico e dice che è fantastica.

Oddio. Presa con i punti Q8 (visto che siamo su un Forum di auto ...). Tuttosommato funziona bene. Se ti piace il pane "in cassetta" fa tutto lei. Altrimenti impasta e cuoci poi nel forno "normale".
Con la farina a 50-70 cent al kg è un affare (calcolano 0,1 euro di elettricità a "pagnotta")
Pero' occorre pazienza e costanza.
Se sei un "casalingo/a" ovvero un appassionato ok. Altrimenti dopo un po' ti rompi ...

 

[Epme]

Da me il pane costa 4.50? / Kg presso il panettiere, 2.50? / Kg all'ipermercato.
Pane semplice tipo "ciabatta", perchè se mi orientassi su qualcosa di più particolare il divario sarebbe ancora maggiore a sfavore del panettiere.
Le economie di scala però mi paiono evidenti:
-L'Iper acquista le materie prime in quantitativi ben superiori
-L'iper ammortizza le spese di affitto,elettricità ecc. ecc. su tutti i suoi prodotti
-L'iper può permettersi di guadagnare meno, anzi potrebbe benissimo vendere il pane a prezzo di costo, mirando a ricavare su altri prodotti

Molti iper,
tipo Conad e Coop gia' hanno pani da un kg imbustati in vendita ad 1 Euro,
ho voluto provare anche se gia' sapevo come andava a finire, visto che quello da 2,50 e' gia' abbastanza cattivo, e infatti..... :cry:
Il punto e' proprio qui:
come fa ad esserci tanta differenza di sapore :shock: su un prodotto fatto solo con acqua e farina :shock: :?:
Ciao

A Roma Carrefour vende della baguette da mezzo metro (250 g) a 50 cent.
Se ti piace il "genere" con 1 euro al giorno hai il pane "quotidiano" di una famiglia ...

 

[belpietro]

Molti iper,
tipo Conad e Coop gia' hanno pani da un kg imbustati in vendita ad 1 Euro,

1 euro al kilo o un euro la pagnotta?

qui all'Iper il pane a ciabatta va a 3,50 al kg, i pani morbidi a 4,50 al kg.

 

[migliazziblu]

Molti iper,
tipo Conad e Coop gia' hanno pani da un kg imbustati in vendita ad 1 Euro,

1 euro al kilo o un euro la pagnotta?

qui all'Iper il pane a ciabatta va a 3,50 al kg, i pani morbidi a 4,50 al kg.

1 euro al kg,
infatti ho specificato Coop e Conad che comunque anche qui arrivano a quelle cifre su altre tipologie.....
:cry: il fatto e' che fanno tutti piu' o meno schifo. :cry:
ciao

 

[moogpsycho]

Da me il pane costa 4.50? / Kg presso il panettiere, 2.50? / Kg all'ipermercato.
Pane semplice tipo "ciabatta", perchè se mi orientassi su qualcosa di più particolare il divario sarebbe ancora maggiore a sfavore del panettiere.
Le economie di scala però mi paiono evidenti:
-L'Iper acquista le materie prime in quantitativi ben superiori
-L'iper ammortizza le spese di affitto,elettricità ecc. ecc. su tutti i suoi prodotti
-L'iper può permettersi di guadagnare meno, anzi potrebbe benissimo vendere il pane a prezzo di costo, mirando a ricavare su altri prodotti

Molti iper,
tipo Conad e Coop gia' hanno pani da un kg imbustati in vendita ad 1 Euro,
ho voluto provare anche se gia' sapevo come andava a finire, visto che quello da 2,50 e' gia' abbastanza cattivo, e infatti..... :cry:
Il punto e' proprio qui:
come fa ad esserci tanta differenza di sapore :shock: su un prodotto fatto solo con acqua e farina :shock: :?:
Ciao

A Roma Carrefour vende della baguette da mezzo metro (250 g) a 50 cent.
Se ti piace il "genere" con 1 euro al giorno hai il pane "quotidiano" di una famiglia ...

spesso per la verità la baguette da iper è anche meglio del pane del fornaio.
non dimentichiamo che non sempre si paga la qualità superiore, sono sempre meno i panifici realmente validi

 

[arhat]

Da me il pane costa 4.50? / Kg presso il panettiere, 2.50? / Kg all'ipermercato.
Pane semplice tipo "ciabatta", perchè se mi orientassi su qualcosa di più particolare il divario sarebbe ancora maggiore a sfavore del panettiere.
Le economie di scala però mi paiono evidenti:
-L'Iper acquista le materie prime in quantitativi ben superiori
-L'iper ammortizza le spese di affitto,elettricità ecc. ecc. su tutti i suoi prodotti
-L'iper può permettersi di guadagnare meno, anzi potrebbe benissimo vendere il pane a prezzo di costo, mirando a ricavare su altri prodotti

Molti iper,
tipo Conad e Coop gia' hanno pani da un kg imbustati in vendita ad 1 Euro,
ho voluto provare anche se gia' sapevo come andava a finire, visto che quello da 2,50 e' gia' abbastanza cattivo, e infatti..... :cry:
Il punto e' proprio qui:
come fa ad esserci tanta differenza di sapore :shock: su un prodotto fatto solo con acqua e farina :shock: :?:
Ciao

a parte che le diverse acque, quando mistate alla farina , danno il loro bel contributo a differire il pane, non ti viene il dubbio che certo pane non venga fatto con la farina, bensì con una miscela denominata "Sfarinato di cereali" la quale miscela è come certi vini che non hanno mai conosciuto l'uva ??

 

[migliazziblu]

mi viene, ma visto che sull' etichetta non lo dice.....non credo che Coop si sputtani per cosi' poco.
ciao

 

[arhat]

mi viene, ma visto che sull' etichetta non lo dice.....non credo che Coop si sputtani per cosi' poco.
ciao

nonso. ma parli del pane cotto in loco o quello che viene da fuori ?