Mangiamo insetti senza saperlo

[trinacrio]

Ascoltando un magazine francese, ho scoperto che noi tutti mangiamo insetti senza saperlo :shock: :?

il nome in codice negli alimenti che consumiamo é E120 ovvero un colorante estratto appunto da un"insetto

Cocciniglia (acido carminico, vari tipi di carminio)
Colorante naturale rosso del tuorlo dell?uovo e anche ottenuto dall'estrazione dei corpi essiccati delle femmine di coccinella americana che contiene fino a 10% di acido carminico, il principale colorante di molti aperitivi. Altri insetti utilizzati sono Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonia e Laccifera lacco.
- Sconsigliato ai bambini in genere, soprattutto asmatici e allergici!
- Dove si trova: prodotti farmaceutici, sciroppo e pastiglie, caramelle, gelatine, salumi stagionati, prodotti da arrosto.

Ah! dimenticavo...bon appétit 8)

 

[trinacrio]

Dimenticavo, non solo quando si mangia, ma anche quando vi fate eehhmmm
na pomicita, visto che si trova anche nei rossetti :? :?

 

[suiller]

si tiene tutti gli anni e se non ricordo male in sud america una sorta di campionato fra chef specializzati in cucina "insettivora" :lol:

arrivano da tutto il mondo, anche molti curiosi, avevo visto un tiggì che ne parlava... dovevi vedere che piatti :shock:

 

[leon83]

Ascoltando un magazine francese, ho scoperto che noi tutti mangiamo insetti senza saperlo :shock: :?

il nome in codice negli alimenti che consumiamo é E120 ovvero un colorante estratto appunto da un"insetto

Cocciniglia (acido carminico, vari tipi di carminio)
Colorante naturale rosso del tuorlo dell?uovo e anche ottenuto dall'estrazione dei corpi essiccati delle femmine di coccinella americana che contiene fino a 10% di acido carminico, il principale colorante di molti aperitivi. Altri insetti utilizzati sono Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonia e Laccifera lacco.
- Sconsigliato ai bambini in genere, soprattutto asmatici e allergici!
- Dove si trova: prodotti farmaceutici, sciroppo e pastiglie, caramelle, gelatine, salumi stagionati, prodotti da arrosto.

Ah! dimenticavo...bon appétit 8)

mha io pensavo invece che il colore lo estraessere tramite infusione ... ma per me è una balla sai quante coccinelle ci vogliono per fare un banale colorante sai quanti miliardi di insetti servono

 

[desmo1987]

Gli insetti sono il cibo del futuro :shock:

 

[suiller]

Gli insetti sono il cibo del futuro :shock:

verissimo... proteine in abbondanza

se ci pensate i crostacei sono dei "ragni" di mare... e non penso che la carne di una tarantola sia tanto peggio :twisted:

un mio amico è stato in australia ed ha mangiato una specie di scarabeo gigante (ovviamente solo la polpa) ha detto che gli ricordava il gusto a metà strada fra gamberetto e pollo :lol: (juro)

 

[trinacrio]

Gli insetti sono il cibo del futuro :shock:

Hanno detto anche questo,visto che in futuro con l'aumento della popolazione, la carne si farà rara, si dovrà cercare un'alternativa alla carne, e qui arrivano gli insetti ricchi di proteine.

 

[MotoriFumanti]

(juro)

Bear Grylls ha capito tutto già da tempo.. :lol:
a cosa serve metterli nelle varie salse ed aperitivi? tanto vale mangiarli belli freschi :lol:

http://www.youtube.com/watch?v=pyqpmnismes

:shock:

 

[trinacrio]

Ascoltando un magazine francese, ho scoperto che noi tutti mangiamo insetti senza saperlo :shock: :?

il nome in codice negli alimenti che consumiamo é E120 ovvero un colorante estratto appunto da un"insetto

Cocciniglia (acido carminico, vari tipi di carminio)
Colorante naturale rosso del tuorlo dell?uovo e anche ottenuto dall'estrazione dei corpi essiccati delle femmine di coccinella americana che contiene fino a 10% di acido carminico, il principale colorante di molti aperitivi. Altri insetti utilizzati sono Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonia e Laccifera lacco.
- Sconsigliato ai bambini in genere, soprattutto asmatici e allergici!
- Dove si trova: prodotti farmaceutici, sciroppo e pastiglie, caramelle, gelatine, salumi stagionati, prodotti da arrosto.

Ah! dimenticavo...bon appétit 8)

mha io pensavo invece che il colore lo estraessere tramite infusione ... ma per me è una balla sai quante coccinelle ci vogliono per fare un banale colorante sai quanti miliardi di insetti servono

Sembra che non sia una balla
http://it.wikipedia.org/wiki/Dactylopius_coccus

 

[trinacrio]

(juro)

Bear Grylls ha capito tutto già da tempo.. :lol:
a cosa serve metterli nelle varie salse ed aperitivi? tanto vale mangiarli belli freschi :lol:

http://www.youtube.com/watch?v=pyqpmnismes

:shock:

Piu' che mangiato, sembra essergli esploso in bocca :shock: :shock:
beeeeaarrrkkk

 

[batridro]

ecco come cucinare un magnifico piatto
http://www.youtube.com/watch?v=9rngH6hP4L8&feature=related
:hunf:

 

[trinacrio]

ecco come cucinare un magnifico piatto
http://www.youtube.com/watch?v=9rngH6hP4L8&feature=related
:hunf:

Se lei mi fa da dessert,magari un pensierino glielo faccio 8) :twisted:

 

[arizona77]

Gli insetti sono il cibo del futuro :shock:

Hanno detto anche questo,visto che in futuro con l'aumento della popolazione, la carne si farà rara, si dovrà cercare un'alternativa alla carne, e qui arrivano gli insetti ricchi di proteine.

I Cinesi e gli orientali in genere....
mangiano ( per loro cultura ) tutto quello che si muove

 

[trinacrio]

Gli insetti sono il cibo del futuro :shock:

Hanno detto anche questo,visto che in futuro con l'aumento della popolazione, la carne si farà rara, si dovrà cercare un'alternativa alla carne, e qui arrivano gli insetti ricchi di proteine.

I Cinesi e gli orientali in genere....
mangiano ( per loro cultura ) tutto quello che si muove

é per questo che sono numerosi come....insetti

 

[Botto88]

l'estrazione del colore avviene dall'insetto femmina adulto previa essicatura dello stesso. Le più ricche sono quelle che contengono le uova. Se non ricordo male sono allevate soprattutto in sud america.
Le femmine adulte vengono catturate, essicate e triturate e si estrae l'acido carminico tramite acqua calda. Non ricordo la resase non ricordo male è del 15-20%