La media di fatturato del settore turistico, se non ricordo male, è di circa 55.000 €/anno per addetto.
Dopo che hai tolto ammortamenti, spese di esercizio e utile di impresa, non credo che rimanga molta ciccia per pagare grandi stipendi.
Devi considerare che....
il Turistico....
Lascia grandi " spazi "
Rif: nelle gioiellerie e' noto che guadagnano di piu' i dipendenti dei titolari