Lo so, ne abbiamo parlato piu' volte.....

[arizona77]

Sto dicendo come e' possibile che costino di piu'
i pani del Nord, media attorno ai 4 E
dei biscotti intorno ai 3.....
Con costi per il produttore, Pavesi/Barilla mostruosamente piu' elevati
rispetto a quelli del singolo Fornaio.
Vedere seconda parte del post di apertura

No ari, Barilla ha costi MEDI molto più bassi del fornaio. I prezzi non li fai mai sui costi totali, ma sui costi medi o eventualmente sui costi marginali.

Mostruosamente piu' elevati si riferisce al prodotto posto sullo scaffale.....
Il fornaio se la cava con un sacchetto.....
senza considerare che le famose Gocciole
contengono burro e cioccolata, non solo farina

 

[Grattaballe]

Non entro nel merito del come facciano al Sud (anche se qualche ora di Report alcune cose ce le ha mostrate...) ma innesto :XD: questo filone: ogni tanto uno di questi grossi panificatori industriali caccia un botto (e lascia il conto a pantalone, che pagherà con comodo... :twisted: ) lasciando a casa i dipendenti oppure si vende ai cinesi ecc. ecc.

Le mettiamo in conto, queste porcate? O guardiamo solo il puro prezzo del biscotto finché ne vediamo in giro?

 

[U2511]

Devo proprio spiegartelo? :twisted:
(tra l'altro, sempre sostenuto che la tracciabilità tutela i malandrini ...)

 

[U2511]

Sto dicendo come e' possibile che costino di piu'
i pani del Nord, media attorno ai 4 E
dei biscotti intorno ai 3.....
Con costi per il produttore, Pavesi/Barilla mostruosamente piu' elevati
rispetto a quelli del singolo Fornaio.
Vedere seconda parte del post di apertura

No ari, Barilla ha costi MEDI molto più bassi del fornaio. I prezzi non li fai mai sui costi totali, ma sui costi medi o eventualmente sui costi marginali.

Mostruosamente piu' elevati si riferisce al prodotto posto sullo scaffale.....
Il fornaio se la cava con un sacchetto.....
senza considerare che le famose Gocciole
contengono burro e cioccolata, non solo farina

No Ari, scusa, ma sei completamente fuori strada. È tutto il contrario.

 

[arizona77]

Devo proprio spiegartelo? :twisted:
(tra l'altro, sempre sostenuto che la tracciabilità tutela i malandrini ...)

Sono andato a controllare in dispensa.
contenuto cioccolata 13,5%....Mica male i biscotti di Tarzan

 

[Cometa Rossa]

Ieri pomeriggio ho fatto la porcata: sono andato in gelateria e mi sono preso una vaschetta 4 gusti di gelato artigianale, pagata 10 euro; sarà, come peso, circa una volta e mezzo la vaschetta cote d'oro, che di solito compro, e che costa circa la metà, a pari peso.
Ieri sera, mentre col cucchiaino me ne gustavo una parte davanti alla tv, ho subito capito perchè costa più del doppio di quello a cui ero abituato
(non che le gocciole non siano buone, ma il pane del fornaio è un'altra cosa: fatte salve tutte le altre considerazioni degli altri forumisti, corrette, ingredienti industriali di massa costano molto meno di ingredienti di qualità da piccola produzione)

 

[arizona77]

Ieri pomeriggio ho fatto la porcata: sono andato in gelateria e mi sono preso una vaschetta 4 gusti di gelato artigianale, pagata 10 euro; sarà, come peso, circa una volta e mezzo la vaschetta cote d'oro, che di solito compro, e che costa circa la metà, a pari peso.
Ieri sera, mentre col cucchiaino me ne gustavo una parte davanti alla tv, ho subito capito perchè costa più del doppio di quello a cui ero abituato
(non che le gocciole non siano buone, ma il pane del fornaio è un'altra cosa: fatte salve tutte le altre considerazioni degli altri forumisti, corrette, ingredienti industriali di massa costano molto meno di ingredienti di qualità da piccola produzione)

Per la pasticceria e i gelati gli ingredienti di alta qualita' fan la differenza.
Per il pane....sempre farina e acqua, che hanno costo irrisorio
percentualmente parlando sul finito.

 

[waganama]

Scusate l'ovvietà ma non si possono paragonare due prodotti così diversi per ingredienti lavorazione confezionamento etc, un conto è un discorso generale grande azienda-artigiano, un altro andare a parlare dei singoli ingredienti

 

[eta*beta]

Ieri pomeriggio ho fatto la porcata: sono andato in gelateria e mi sono preso una vaschetta 4 gusti di gelato artigianale, pagata 10 euro; sarà, come peso, circa una volta e mezzo la vaschetta cote d'oro, che di solito compro, e che costa circa la metà, a pari peso.
Ieri sera, mentre col cucchiaino me ne gustavo una parte davanti alla tv, ho subito capito perchè costa più del doppio di quello a cui ero abituato
(non che le gocciole non siano buone, ma il pane del fornaio è un'altra cosa: fatte salve tutte le altre considerazioni degli altri forumisti, corrette, ingredienti industriali di massa costano molto meno di ingredienti di qualità da piccola produzione)

io ho festeggiato la promozione della pi_cucciola, un bel gelato artigianale, bacio e gianduja semifreddo, due palline due euro, lei lo ha mangiato ed io le ho pulito il vestitino... poi ho preparato per lei e per la pi_coniuge:

orecchiette artigianali con salsiccia di vitello di bra a pranzo

salamelle sempre artigianali stufate con lenticchie di castelluccio di norcia per cena

per oggi a pranzo (e forse cena se me ne hanno avanzata) insalata di polpo fresco di scoglio con patate bio dell'orto del pi_genitore, idem il prezzemolo e olive tagggiasce ed olio monocultivar taggiasca

per stasera a cena e/o domani insalata di pasta con prosciutto cotto di vignola, emmenthal svizzero (quello vero) carciofini pugliesi, olive di cerignola e verdurine varie da condimento pronto...

...io invece ho pranzato in mensa, purtroppo...

 

[JessyJames2009]

Ieri pomeriggio ho fatto la porcata: sono andato in gelateria e mi sono preso una vaschetta 4 gusti di gelato artigianale, pagata 10 euro; sarà, come peso, circa una volta e mezzo la vaschetta cote d'oro, che di solito compro, e che costa circa la metà, a pari peso.
Ieri sera, mentre col cucchiaino me ne gustavo una parte davanti alla tv, ho subito capito perchè costa più del doppio di quello a cui ero abituato
(non che le gocciole non siano buone, ma il pane del fornaio è un'altra cosa: fatte salve tutte le altre considerazioni degli altri forumisti, corrette, ingredienti industriali di massa costano molto meno di ingredienti di qualità da piccola produzione)

io ho festeggiato la promozione della pi_cucciola, un bel gelato artigianale, bacio e gianduja semifreddo, due palline due euro, lei lo ha mangiato ed io le ho pulito il vestitino... poi ho preparato per lei e per la pi_coniuge:

orecchiette artigianali con salsiccia di vitello di bra a pranzo

salamelle sempre artigianali stufate con lenticchie di castelluccio di norcia per cena

per oggi a pranzo (e forse cena se me ne hanno avanzata) insalata di polpo fresco di scoglio con patate bio dell'orto del pi_genitore, idem il prezzemolo e olive tagggiasce ed olio monocultivar taggiasca

per stasera a cena e/o domani insalata di pasta con prosciutto cotto di vignola, emmenthal svizzero (quello vero) carciofini pugliesi, olive di cerignola e verdurine varie da condimento pronto...

...io invece ho pranzato in mensa, purtroppo...

Questi sono colpi bassi...io ho già fame...mi hai preso per la gola :-D

 

[Cometa Rossa]

Scusate l'ovvietà ma non si possono paragonare due prodotti così diversi per ingredienti lavorazione confezionamento etc, un conto è un discorso generale grande azienda-artigiano, un altro andare a parlare dei singoli ingredienti

Rispondo a te ed anche ad arizona. Provate a comprare un panino in un supermarcato ed uno da un fornaio, poi ditemi ancora se gli ingredienti sono gli stessi (che è ovvio che sono gli stessi, sulla carta, ma esistono diverse qualità degli stessi ingredienti; e quindi diversi costi). Anzi, vi faccio un esempio più stringente; prendete un hamburger da mc dnnalds ed uno da roadhause; quelli di roadhouse costano il doppio, eppure sempre di pane, carne insalata e salsa parliamo. Poi il big mac lo digerisci in 4 ore, quello di roadhouse in un'ora, ma sono dettagli
(piccolo excursus divertente: quando ho portato a casa il big mac il gatto lo ha annusato e poi è sparito per un'ora....quando ho portato il bacon suisse di roadhouse ha leccato anche la confezione)

 

[eta*beta]

Ieri pomeriggio ho fatto la porcata: sono andato in gelateria e mi sono preso una vaschetta 4 gusti di gelato artigianale, pagata 10 euro; sarà, come peso, circa una volta e mezzo la vaschetta cote d'oro, che di solito compro, e che costa circa la metà, a pari peso.
Ieri sera, mentre col cucchiaino me ne gustavo una parte davanti alla tv, ho subito capito perchè costa più del doppio di quello a cui ero abituato
(non che le gocciole non siano buone, ma il pane del fornaio è un'altra cosa: fatte salve tutte le altre considerazioni degli altri forumisti, corrette, ingredienti industriali di massa costano molto meno di ingredienti di qualità da piccola produzione)

io ho festeggiato la promozione della pi_cucciola, un bel gelato artigianale, bacio e gianduja semifreddo, due palline due euro, lei lo ha mangiato ed io le ho pulito il vestitino... poi ho preparato per lei e per la pi_coniuge:

orecchiette artigianali con salsiccia di vitello di bra a pranzo

salamelle sempre artigianali stufate con lenticchie di castelluccio di norcia per cena

per oggi a pranzo (e forse cena se me ne hanno avanzata) insalata di polpo fresco di scoglio con patate bio dell'orto del pi_genitore, idem il prezzemolo e olive tagggiasce ed olio monocultivar taggiasca

per stasera a cena e/o domani insalata di pasta con prosciutto cotto di vignola, emmenthal svizzero (quello vero) carciofini pugliesi, olive di cerignola e verdurine varie da condimento pronto...

...io invece ho pranzato in mensa, purtroppo...

Questi sono colpi bassi...io ho già fame...mi hai preso per la gola :-D

e non sono neppure sicuro che mi abbiano avanzato qualcosa... però ho cucinato 4 ore per due pranzi e due cene come minimo, e un'ora a curare la spesa e gli ingredienti... ah nell'insalata di pasta la pasta erano gemellini di gragnano dop ed il condimento olio mosto di quest'anno ma misto (solito oliarola, biancolilla, etcetcetc)

 

[waganama]

Scusate l'ovvietà ma non si possono paragonare due prodotti così diversi per ingredienti lavorazione confezionamento etc, un conto è un discorso generale grande azienda-artigiano, un altro andare a parlare dei singoli ingredienti

Rispondo a te ed anche ad arizona. Provate a comprare un panino in un supermarcato ed uno da un fornaio, poi ditemi ancora se gli ingredienti sono gli stessi (che è ovvio che sono gli stessi, sulla carta, ma esistono diverse qualità degli stessi ingredienti; e quindi diversi costi). Anzi, vi faccio un esempio più stringente; prendete un hamburger da mc dnnalds ed uno da roadhause; quelli di roadhouse costano il doppio, eppure sempre di pane, carne insalata e salsa parliamo. Poi il big mac lo digerisci in 4 ore, quello di roadhouse in un'ora, ma sono dettagli
(piccolo excursus divertente: quando ho portato a casa il big mac il gatto lo ha annusato e poi è sparito per un'ora....quando ho portato il bacon suisse di roadhouse ha leccato anche la confezione)

Scusa non ho dett la stessa cosa?

Ma McD non prende la carne da Cremonini in Italia? Cioè i padroni di roadhouse?

 

[eta*beta]

Ma McD non prende la carne da Cremonini in Italia? Cioè i padroni di roadhouse?

Scusa ma non conosco, è un bene o un male?

 

[Cometa Rossa]

Scusa non ho dett la stessa cosa?

Avevo capito male, scusami

Ma McD non prende la carne da Cremonini in Italia? Cioè i padroni di roadhouse?

Mi sembra di si. Ma anch'io dello stesso prodotto vendo la gamma economica, quella intermedia e quella costosa, dipende da cosa vuole e quanto vuole spendere il cliente