I piatti piu' buoni e/o piu' belli per noi

[miranda453]

LASAGNE

 

[miranda453]

TAGLIATELLE ALLA CARBONARA

 

[geltrudefroschio]

pensavo non ci fossi..
mi sono appena divorato un hotdog (cane caldo)

 

[miranda453]

CREPES SALATA

 

[Nama68]

Quando si parla di "pasta", non potevo non rispondere:

Spaghetti alla Carbonara
(anche se "quoto" le Lasagne che ha messo il Presidente MIranda di cui vado matto )

Ciao 8)

 

[pinusdepinus]

Giorgio tutto bello, ma non trovi che, viste le foto, forse il nome più corretto sarebbe I PIATTI PIU BUONI (PIù BELLI) PER NOI, in analogia a quanto fatto con l'altro relativo alle bellezze femminili?
---
In tempo di crisi economica, inoltre, il titolo "Ho fame" è un pò di cattivo augurio ...
...
P.S. Continuando nell'analogia, chissà con quale verbo avresti titolato il thread sulle bellezze femminili: se alle foto dei piatti dedichi "HO FAME", chissà nell'altro caso .... vabbuò, tanto ormai ... cosa fatta capo ha

 

[homera]

TAGLIATA:
Per un'ottima riuscita, la bistecca deve essere stata frollata diversi giorni dal momento della macellazione in luogo fresco, ma deve trovarsi a temperatura ambiente quando la si cucina. Deve essere un taglio di almeno 1-1,5 kg e alta almeno 5-6 cm. La bistecca non deve essere congelata in quanto la carne risulterebbe più dura. Andrebbe comprata al massimo 1-2 giorni prima, e conservata in frigorifero ben avvolta nella carta alimentare.

Per scaldare la griglia si usa un'abbondante brace di carbone di legna, usando preferibilmente carbone di quercia, di leccio o di olivo. La brace deve essere ben viva, ma appena velata da un leggero strato di cenere, senza fiamma. Sono da evitare nel modo più assoluto piastre, griglie a gas, elettriche, con pietre laviche, etc.

Messa sopra la carne senza condimento ? operazione fondamentale per prevenirne l'indurimento ? va girata una sola volta, cucinandola circa 3-5 minuti per parte. Va fatta poi cuocere "in piedi" dalla parte dell'osso finché non scompaiono da questo le tracce di sangue (la bistecca deve essere tanto spessa da stare in piedi da sola). Una buona cottura è il segreto di tutto il gusto di questo piatto: la carne deve risultare colorita all'esterno, ma rossa, morbida e succosa all'interno.

La carne deve trovarsi all'inizio vicinissima ai carboni, cosicché si formi una crosta il più rapidamente possibile e il succo non fuoriesca, poi dopo il primo minuto deve essere alzata ad un fuoco più gentile.

Accompagnamento tradizionale sono i fagioli cannellini all'olio, ma anche l'insalata. Non deve essere cosparsa di limone. Sulla tavola si sposa con un buon Chianti classico.

 

[geltrudefroschio]

e io che la carne la mangio carbonizzata

riso freddo..

 

[geltrudefroschio]

fagioli alla bud spencer

e' un po che non li faccio,ma con i pezzi di salsiccia e un po di peperoncino sono una cannonata.. per la ricetta basta cercare in rete

 

[miranda453]

Giorgio tutto bello, ma non trovi che, viste le foto, forse il nome più corretto sarebbe I PIATTI PIU BUONI (PIù BELLI) PER NOI, in analogia a quanto fatto con l'altro relativo alle bellezze femminili?
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In tempo di crisi economica, inoltre, il titolo "Ho fame" è un pò di cattivo augurio ...
...
P.S. Continuando nell'analogia, chissà con quale verbo avresti titolato il thread sulle bellezze femminili: se alle foto dei piatti dedichi "HO FAME", chissà nell'altro caso .... vabbuò, tanto ormai ... cosa fatta capo ha

Fatto

 

[miranda453]

fagioli alla bud spencer

e' un po che non li faccio,ma con i pezzi di salsiccia e un po di peperoncino sono una cannonata.. per la ricetta basta cercare in rete

Poi ci vuole il porto d'armi a colpi di smoothy :lol: :lol:

 

[miranda453]

SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA

 

[miranda453]

FRITTO MISTO DI PESCE

 

[geltrudefroschio]

SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA

NON SE VEDE NIENTE

il pesce lo lascio a voi

 

[blackshirt]

I LOVE FRICO!!! 8) 8) 8)

ma anche i cjarsons: