Desiderio di una porcata

[arizona77]

.....
anni fa, qualche pomeriggio,
mia madre ed io ci si guardava negi occhi e ci si capiva al volo....
Mia madre scendeva velocemente le scale
( abitavamo in una vecchia palazzina in centro )
e poco dopo risaliva.
Ci si sedeva al tavolo della cucina uno di fronte all' altro,
e dopo aver preso un " bur bur " dalla dispensa
( entrambi armati di cucchiaio ),
mia madre apriva uno dei 2 cartocci con cui era rientrata.
Ed ecco apparire nel suo accecante candore....
il mascarpone, profumato, cremoso, trasudante calorie.
passava all' altro, in contrasto, quasi nero.
marmellata di ciliege, con pezzi interi.
Mmmmmmmmmmmmm, che meraviglia, che piacere,
lo ricordo come fosse ieri.
E pensare che oggi...diete, diete.....sempre diete :cry:

Leggendo solo le prime righe pensavo fosse un incesto tra madre e figlio

P.s.: bono er mascarpone

Il mascarpone e' la base di tutti i dolci piu' libidinosi
( l' ho dovuto sostituire da un pezzo con la ricotta di pecora ben montata )
ma e' con il dolce dei pezzetti di ciliegia che raggiunge l' apoteosi

 

[eta*beta]

ricordo un caro amico, un tecnico di macerata con cui ho avuto al fortuna di lavorare che lo faceva a petriolo (altra terra di norcini) con prodotto di allevamento e macellazione locale (domestica) e la vasca di marmo era il classico di carrara

Pensa che fino a una trentina di anni fa il lardo era considerato il salume dei poveri. Quando aiutavo mio babbo in negozio il lardo era quello con il prezzo piu' economico e raramente ne vendevo. I cavatori erano soliti riempirsi i pani casalinghi con lardo e pomodoro per affrontare le lunghe giornate in cava. Come son cambiati i tempi: ora costa piu' del prosciutto crudo.

me lo rocordo, a casa mia entrava in inverno dopo la macellazione prenatalizia del porco, e lo finivamo entro l'estate, invece il salame cucito era l'ultimo ad esser mangiato