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Sicuramente è un vanto, meritato in parte, siamo molto fortunati nella biodiversitò e nella contaminazione ulturale (e quindi anche alimentare) venuta da ogni dove. Per questo non sono chiuso alle cucine straniere, basterebbe pensare che solo mezzo secolo addietro, alcuni miei concittadini (ma in molti entri del nord) rifiutavano di mangiare la pizza perchè napoletana... adesso accade col kebab o altro...
No il premio lo ha ritirato Tayani in India se non sbaglio, notizia del telegiornale di ieri.
Cambia anche la forma da arancia a pera
Il premio, intendo la richiesta era partita dalla Accademia della Cucina Italiana tramite Bottura ed altri famosi chef.
Concordo, se il discorso si sviluppa su tematiche condivise, come è adesso, diventa molto bello e interessante. Diverso quando iniziano gli estremismi del "è così perchè la mia quadrisavola nel 3125 a.C. lo faceva in siffatto modo" e pontificazioni generali.
E la cucina slovacca ti piace? Io certi piatti mi piacciono, tipo le zuppe come cesnačka (minestra di aglio) o la kapustnica (coi crauti fermentati) . Anche i dolci non sono male, tipo i palačinky (alla fine sono come le crepes). E il kren servito con i piatti di carne lo hai assaggiato? Da veneto lo conoscevo già, mia nonna era di Verona e anche da loro si usava sui bolliti per accompagnarli, molto probabilmente tradizioni comuni legati al fatto che fino al 1866 qui eravamo tutti sotto l' impero austroungarico (Slovacchia compresa)
Le trovo da me in due (o forse tre) posti, in liguria trovo le panissette (simili frittelle di plenta di ceci ma senza prezzemolo), più difficile trovare la meusa, un solo posto sinora e neanche sempre.
Mangio tutte le zuppe inclusa quella coi crauti per Natale, che pero' secondo me molti non gradirebbero. Non conosco il kren e chiedero'. C'e' un piatto di gelatina di carne che mangiava mio suocero e mangia mia moglie che a me fa senso e non so come si chiama. I dolci mi piacciono tutti e mia moglie fa i palacinky ogni tanto. Parto fra una settimana e avro' modo di provare. Sembrera' strano ma a Zilina la Pizzeria Carolina fa, secondo me, e non solo secondo me, una delle pizze piu' buone che abbia mai mangiato, che non solo e' enorme rispetto ad altri posti (infatti non prendo mai l'antipasto perche' la pizza mi sazia abbondantemente), ma e' anche buonissima. Ormai e' diventata una tappa immancabile appena scesi dal treno.
