Da come è messo il macinino e dal tipo di macinatura necessaria per tipologia di macchina e miscela. I grinder ti fanno scegliere la macinatura in funzione di miscela, temperatura, pressione, umidità. Il macinino della nonna, a mano, no. Quelli elettrici a frullino scaldano troppo... mica facile fare un (buon) caffè:
Tenuto bene e funzionante ha un valore, specie del tipo a cupoletta con cassettino. Ne ho cercato uno, su banchetti, da mettere in vetrina con le cuccume.
compro il pacchetto già macinato...
Dai, almeno da 2, se ti capita un ospite come fai?non so niente di tutte queste cose, io mi faccio ancora il caffè con la moka da 1 tazza
ho un'altra moka da tre tazze, o gli dico che è meglio che andiamo a prenderlo al bar
dato che quello che so è che se non girano mai, fanno brodaglie più che caffè, o lo faccio 2 volte nella solita...Anche nei pacchetti la macinatura è variabile, una volta aperto meglio un barattolo chiuso ermeticamente e frigo, gli oli essenziali tendono ad irrancidire a temperatura ambiente e, con una moka da 1 ci vogliono 15-20gg per finirlo.
Concordo, meglio il bar, se il barista è bravo, ovviamente...ho un'altra moka da tre tazze, o gli dico che è meglio che andiamo a prenderlo al bar
...ma metti caffè per 4 per berne uno?
Quel che resta, chi vuole, può macchiarsi il latte o tingersi i capelli... ottimo per le piante grasse... anche l'espresso mio, in realtà, è un doppio molto ristretto in tazzina, arabica 100%, 10s medi di estrazione, caffeina stimata 50mg. 250mg/die.
Mia mamma ha 98 anni ,era di sua mamma ,probabilmente molti più di 110,si è molto ben tenuto il macinino ed è proprio come descritto
Congratulazioni, altro che...
Conosco, bevuto al mio pub preferito di Dublino ed all'Irish Whiskey Museum...Grazie per la spiegazione !
Anche questa ricetta sembra interessante !
Iced Irish Coffee
Ingredients
- 4 ounces strong coffee, chilled
- 1 tablespoon simple syrup
- 1 ½ ounces Irish whiskey
- 1 ounce heavy cream
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Ed è più sveglia di tanti giovani di oggi
