Certamente, non solo le qualità autoctone eccellenti, come Carnaroli, Arborio, Vialone etc, ma anche le varietà importate, tanto che i ristoratori etnici, prediligono Basmati, Thai, etc coltivati in Italia. Ma seve tanta, ma tanta tanta acqua e pulita...
Certo, se prendi un filetto di un vitello che pascola libero negli alpeggi costerà di più che non quello di analogo capo costretto a stare in una stalla e nutrito a mangimi OGM. Idem le uova, i formaggi e quant'altro e lo stesso per frutta, verdura etc etc.
No, ma se accorci la filiera e ti rivolgi al produttore, ci si guadagna in due, non solo economicamente, ma anche in qualità, freschezza, rapporto umano. Per queste cose non c'è MasterCard che tenga...
Assolutamente, ma dipende dalle distanze rispetto al luogo dove vivi o lavori. Ad esempio, montagna il latte lo pago poco più del miglior latte di alta qualità che trovo qui in negozio, l'allevatore incassa il triplo di quello che gli pagherebbe il centro di raccolta ed il prodotto è eccezionale, ma mica posso farmi 350 km per andare a prenderlo, lo faccio quando sono su ... e comunque mi devo fare una ventina di km che li faccio più che volentieri. Per le uova, invece, risolviamo a kmzero
Anche nella "bassa" ci sono distributori cittadini, presso hub molto frequentati, come ospedali, centri commerciali o storici, stazioni, etc, dove produttori locali posizionano latte e derivati o salumi di produzione propria e bio a prezzi non stracciati ma meritevoli in rapporto alla qualità. Basta avere un po' di moneta...
