moka* vs "resto del mondo". E tenetela lavata, non sciacquata.
Comuqnue ho sentito anch'io parlar bene delle DeLonghi serie.
Per la miscela: ognuno per sè...ma va da sè che se macini solo all'uso, a parte al ritualità, ne guadagni in aroma.
Un trucco dei bar è quello di aggiungere un niente di sale e se siete raffinatissimi anche un pizzico di cacao in polvere nel filtro. Ma va a gusti. io c'ho provato un po' di volte, ma ormai devo avere la lingua rovinata perchè non sento differenze.
E per chi se ne fa più di 2 al giorno, e magari pure "economici": cambiate abitudini, che così va fa più male che bene.
*a casa abbiamo un filotto di moke in alluminio (1-2-3-4-6 tazzine).
L'anno scorso ne volli regalare una con la chiusua a scatto/baionetta a mia madre, perchè cominica a pesarle lo svitare una moka chiusa troppo bene ecc...
Queste moke "a scatto" sono solo in acciaio (il modello che scelsi io, tra i due disponibili ha il fondo della caldaia un pò leggerino, più adatto a bruciatore "a vista" che a piano in vetroceramica, eventualmente ok x l'induzione).
Il punto è che anche se riempio la caldaia ben sopra la valvola ( tipo fare 4 caffè invece di soli 3 ), sempre solo 3 ne escono, e pure "corti" e non ho ancora capito come faccia.
