Spaghetti all'americana.

[zinzanbr_]

Quelli, il giorno dopo, saltati, sono più buoni del giorno prima.

Confermo che la pasta riscaldata nel modo giusto ha il suo perché....

A volte vale la pena di cucinare solo per gustarsi l'avanzo,rigorosamente in orari notturni e in totale clandestinità (stile mission impossible senza accendere la luce ne lasciare tracce evidenti).

 

[capnord_1717172064]

Premesso che in padella tendi a seccarli....

Lo scopo è proprio quello. Il sugo non si butta tutto in pentola. Si scalda a parte e quando gli spaghi sono pronti si condisce.

 

[zinzanbr_]

Michelle Obama dicono preparasse un originale "spaghetti pomodoro e spinaci". Ricetta: prendere una pentola a pressione, mettere dentro tutto insieme (acqua, sale, gli spaghetti, pomodoro, spinaci, olio, formaggio, ecc.) chiudere il coperchio e mettere sul fornello e portare a cottura.
Della serie " non aprite quel coperchio"....

Mi auguro almeno che nessuno definisse il risultato cucina italiana...

 

[zinzanbr_]

Anni fa c'era il programma Man vs food in cui si vedevano cose assurde.
Ma a parte le mega porzioni,le ali di pollo tanto piccanti da dover firmare una liberatoria prima di mangiarle,e la definizione di salutare appioppata a delle colazioni che si contenevano verdure ma avevano tante calorie da bastare per una settimana...
La cosa che mi lasciava molto perplesso era l'abuso del termine italiano.
In una panineria facevano degli sfilatini intinti nel sugo della carne (mai vista una roba simile) dicendo che si trattava di pane italiano.
In realtà sembrava una baguette poco lievitata,quasi cruda.
Sembrava fatta pari pari con l'impasto del pane americano in cassetta.
Per me quello non si può nemmeno definire pane.
Altro che pane italiano.

 

[trinacrio]

Lo scopo è proprio quello. Il sugo non si butta tutto in pentola. Si scalda a parte e quando gli spaghi sono pronti si condisce.

Non lapidatemi, io alla pasta con il sugo del giorno dopo aggiungo un po' di panna. Adesso sfogatevi.

 

[arizona77]

Lo scopo è proprio quello. Il sugo non si butta tutto in pentola. Si scalda a parte e quando gli spaghi sono pronti si condisce.

Parliamo di pasta avanzata....
La pasta avanzata e' quella gia' condita che, per mille motivi, rimane
Se poi hai del sugo da parte....E la pasta scondita, sempre a parte....
E' tutto un altro discorso....
Ma nel 99% dei casi, pasta e sugo sono insieme,
e il " segreto " e' preservare al massimo, l' umidita' della medesima

 

[zinzanbr_]

Non lapidatemi, io alla pasta con il sugo del giorno dopo aggiungo un po' di panna. Adesso sfogatevi.

Se ti legge Cannavacciuolo

 

[trinacrio]

Se ti legge Cannavacciuolo

 

[arizona77]

Non lapidatemi, io alla pasta con il sugo del giorno dopo aggiungo un po' di panna. Adesso sfogatevi.

Sara'
la lontananza
dai costumi patrii
( specie Siculi )

Mi astengo....
ahahahahahahahah

 

[trinacrio]

Sara'
la lontananza
dai costumi patrii
( specie Siculi )

Mi astengo....
ahahahahahahahah

Ne metto un po', comunque una volta prova e poi mi dirai.

 

[arizona77]

Ne metto un po', comunque una volta prova e poi mi dirai.

E' una questione di principio
La panna tende ad omologare tutti i sapori

E di costumi: in Italia, se non per legare alcune zuppe,
non e' assolutamente diffusa, se non per scelte....Personali
Tipo l' uso nella carbonara per chi non vuole rischiare la cottura dell' uovo.

La lascio tranquillamente ai cugini d' Oltralpe....
Assieme ai perpetui Champignons

 

[zinzanbr_]

E' una questione di principio
La panna tende ad omologare tutti i sapori

E di costumi: in Italia, se non per legare alcune zuppe,
non e' assolutamente diffusa, se non per scelte....Personali
Tipo l' uso nella carbonara per chi non vuole rischiare la cottura dell' uovo.

La lascio tranquillamente ai cugini d' Oltralpe....
Assieme ai perpetui Champignons

 

[renatom]

E' una questione di principio
La panna tende ad omologare tutti i sapori

E di costumi: in Italia, se non per legare alcune zuppe,
non e' assolutamente diffusa, se non per scelte....Personali
Tipo l' uso nella carbonara per chi non vuole rischiare la cottura dell' uovo.

La lascio tranquillamente ai cugini d' Oltralpe....
Assieme ai perpetui Champignons

Diciamo che è una cosa un po' anni '80.
Adesso chi la usa?

 

[eta*beta]

Diciamo che è una cosa un po' anni '80.
Adesso chi la usa?

Io nei tagliolini al limone, o nel risotto alla salsiccia e funghi o radicchio... una o due volte l'anno

 

[arizona77]

Diciamo che è una cosa un po' anni '80.
Adesso chi la usa?

Gia'
Ricordo 2 must dell' epoca
-Panna prosciutto e piselli
-Panna salmone e radicchio
+ 1 Special
Pennette, panna, Wodka, uova di....Lompo