Oggi ho fatto il "salame turco"...

[agricolo]

fuori portata...troppi grassi e carne insaccata... fuori dal consentito dal diabetologo... purtroppo...

già..... purtroppo.

 

[eta*beta]

...e senza contare che di solito l'ipercolesterolemia è di origine metabolica e non alimentare. Mia nonna pesava 38 kg, mangiava come un canarino e ce l'aveva a 400.....

Vero.

 

[pilota54]

i grassi saturi alzano il colesterolo, non le proteine... se la crne è magra... senza contare che il colesterolo è stato ingiustamente demonizzato... io sono ipocolesterolemico, ma questo comporta una bassa dose di "colesterolo buono" (HDL) al punto che devo prendere grassi omega3 come integratore alimentare...

Beh, io non sono certo un vegano. Mangio di tutto, ma proprio tutto, tranne ricci, ostriche e poco altro.
La carne? Di manzo in effetti ne mangio pochissima, perchè non mi piace molto, preferisco la lonza di maiale (la mangerò oggi a pranzo...). Per fortuna ormai in generale la vendono molto più magra rispetto al passato, così come il prosciutto.
Il tritato mi piace ma solo "sceltissimo". Anche i piccoli grassi li levo ma non perchè sono grassi, bensì come ho detto prima perchè non mi piacciono.

 

[eta*beta]

La carne è sacra....................

Diciamo che da quando sono più veg oriented ne ho benefici...

 

[pilota54]

...e senza contare che di solito l'ipercolesterolemia è di origine metabolica e non alimentare. Mia nonna pesava 38 kg, mangiava come un canarino e ce l'aveva a 400.....

Mia nonna a 300 ed è morta a 103 anni (però portava la pressione molto bassa).

 

[eta*beta]

Il tritato mi piace ma solo "sceltissimo"

Anche a me se me lo preparano al momento... oppure se me lo batto al coltello a casa.

 

[joghi&bubu]

A me riescono "commestibili" risotti, crostate e strudel.
Mi piace pasticciare in cucina e mi rilassa, mia moglie vedo che gradisce, e poi finito di cucinare rimetto tutto in ordine, non lascio un campo di battaglia.
Ho provato, l' altra sera, a preparare un dolce rustico seguendo una ricetta di mia madre: una polenta gialla dolce (da prerarare prima già cotta) con dentro uva passa, canditi (cedrini e scorze di arancia), mele, amalgamando il tutto con uovo, zucchero, scorza di limone grattugiata e burro, mettendo poi in forno per una quarantina di minuti. Buono.
D'altronde sono veneto, quindi "polentone"...

 

[pilota54]

C'è da dire che la carne va mangiata con l'insalata verde e non con le patate fritte. Lo dicono i medici.

 

[pilota54]

A me riescono "commestibili" risotti, crostate e strudel.

Questi 3 piacciono pure a me (che fa anche rima...).

 

[pilota54]

Io mangio anche molto pollo (ottime le cotolette di pollo alla siciliana, una delle specialità della mia compagna...).
Ma mi piacciono anche le cotolette alla milanese.

 

[agricolo]

A me riescono "commestibili" risotti, crostate e strudel.

Piena concordanza, caro conterraneo......

 

[eta*beta]

C'è da dire che la carne va mangiata con l'insalata verde e non con le patate fritte. Lo dicono i medici.

Una porzione di vegetali freschi tra cui foglie grandi andrebbe compresa nella dieta di ogni giorno... per fibre e folati

 

[agricolo]

Diciamo che da quando sono più veg oriented ne ho benefici...

beh, anch'io sono abbastanza veg oriented, ma non certo per scelta..........

 

[eta*beta]

beh, anch'io sono abbastanza veg oriented, ma non certo per scelta..........

io si... per scelta sbagliata precedente...

 

[agricolo]

io si... per scelta sbagliata precedente...

giusta precisazione...... purtroppo.