Fruttariani

[eta*beta]

Dimenticavo la carne ovina.
Arrosticini di castrato, ovviamente si.
Bistecche di castrato, pure ottime.
Pecora alla callara, di rado, non a casa, bisogna saperla fare.
Un paio di volte pure la capra.
L'agnello è un po' la "dannazione" delle feste comandate. Non ne sono molto amante, ma avendo la moglie abruzzese.... là usa regalare l'agnello. Finché era viva la suocera, ad ogni Pasqua e Natale, le veniva regalato almeno mezzo, se non uno intero!

La torta del pastore irlandese... o Shpherd's Pie... provoca dipendenza...

 

[LA MAGA]

Santa Fassona del santo Piemonte
per veri religiosi

 

[eta*beta]

Santa Fassona del santo Piemonte
per veri religiosi

l'ultima volta che sono uscito a cena coi miei vecchi comapgni di scuola, dato che col diabete devo minimizzare i carboidrati... una battuta al coltello di antipasto ed una fiorentina di portata principale...

 

[eta*beta]

Provate la carne d'asino, sia sotto forma di stufato con la polenta, o di tapulone (una sorta di ragù al vino) o salamini alla piastra o agnolotti di stufato... ci sono un sacco di sagre tra le province di AL e AT

 

[agricolo]

Provate la carne d'asino, sia sotto forma di stufato con la polenta

Appoggio il consiglio.

 

[alt]

Oggi siete particolarmente noiosi

il tutto accompagnato da...

Perché si può mettere un solo mi piace a un messaggio?

 

[LA MAGA]

battuta al coltello di antipasto ed una fiorentina di portata principale...

per conto mio
nulla batte la ciccia toscana e il rosso piemontese in coppia

(per quanto una fassona col chianti ...)

 

[LA MAGA]

o agnolotti di stufat

no vabbé... per fortuna massimo un paio d'ore e si mangia

 

[zinzanbr_]

Con tante ( buonissime ) melanzane fritte?
Ahi, ahi, ahi....

Non fritte perchè se no diventa troppo pesante,le salto in padella con un filo d'olio.

 

[eta*beta]

per conto mio
nulla batte la ciccia toscana e il rosso piemontese in coppia

(per quanto una fassona col chianti ...)

calma... la chianina e la fassona sono razze elette per la carne ma con peculiarità differenti, la fiornetina di chianina... la battuna di fassona... etcetcetc... non sono neppure in competizione chianti e brunello... anche perchè c'è pure l'amarone... anche se io sono stato cresciuto a barbera... e m iscalda il quore....

 

[LA MAGA]

peculiarità siam d'accordo,
ma stringi stringi nel piatto voglio una fiorentina e nel bicchiere un bel barbera
poi tu fa' cosa vuoi

 

[arizona77]

Dimenticavo la carne ovina.
Arrosticini di castrato, ovviamente si.
Bistecche di castrato, pure ottime.
Pecora alla callara, di rado, non a casa, bisogna saperla fare.
Un paio di volte pure la capra.
L'agnello è un po' la "dannazione" delle feste comandate. Non ne sono molto amante, ma avendo la moglie abruzzese.... là usa regalare l'agnello. Finché era viva la suocera, ad ogni Pasqua e Natale, le veniva regalato almeno mezzo, se non uno intero!

Capra alla Neretese

https://www.alimentipedia.it/capra-alla-neretese.html


Un tripudio di sapori ( e di notti insonni ).
Ah, piu' sta su e piubbbbona viene.

Vale la nottataccia a seguire

 

[renatom]

Capra alla Neretese

https://www.alimentipedia.it/capra-alla-neretese.html


Un tripudio di sapori ( e di notti insonni ).
Ah, piu' sta su e piubbbbona viene.

Vale la nottataccia a seguire

Esattamente: capra alla neretese.

 

[arizona77]

Se non hai problemi di digestione
( io ce li ho, ma come diceva colui: " me ne frego " ),
' nabbbomba; da provare assolutamente