se disattivi tutto, e' ovvio che poi ti chieda il permesso per ogni cosa.
succede con qualunque android.
se levi il permesso di accedere a qualche funzione, ad un'applicazione, poi l'applicazione non va, e ti chiede il permesso necessario.
io ad esempio, gli aggiornamenti automatici non li leverei.
si disinstallano le applicazioni non necessarie, tipo temu, tiktok o giochini vari, ma non si disattivano gli aggiornamenti, che servono appunto ad avere il telefono piu' aggiornato possibile.
o quantomeno, se li si disattivano, ci si deve prendere la briga, ogni tanto, di controllare se ci son aggiornamenti. le app delle banche, ad esempio, se non sono all'ultima versione, potrebbero lamentarsi