waganama ha scritto:
...
chepallerossi forse l'ha spiegato meglio di me.
Ti giuro da addetto ai lavori vorrei tanto avessi ragione tu ma la realta' e' meno rosea di quel che sembra.
Se ti interessa cerco un P&L (profit e loss) di un mio locale precedente per dare un'idea piu' precisa sui vari costi
Scusate il necroposting ma lo avevo promesso se qualcuno fosse curioso di vedere concretamente i conti di un locale.
In questo gastropub do una mano un paio di volte la settimana.
In alto nella prima riga ci sono 3 periodi di 4 settimane ciscuno, il nostro anno e' diviso in 13 periodi di 4 settimane ciascuno, il P3 e' finito il 20 Dicembre (la settimana va da domenica a sabato).
Gli incassi sono gia' al netto dell'IVA e ovviamente in sterline, l'incasso medio dei pub inglesi e' di 7k sterline la settimana.