Marinatura pollo alla griglia

[Botto88]

Ragazzi mi serve la vostra esperienza in materia di grigliate. :lol:
Devo grigliare dei polletti che ormai sono pronti. Vorrei fare una bella marinatura per insaporire e mantenere morbida la carne e magari qualche trucco del mestiere. A voi la parola!

 

[simo1988]

Io il pollo alla griglia (quello già pulito di interiora ma con la pelle) lo faccio sulla griglia o alla diavola come si dice in gergo
http://www.ricettemania.it/ricetta_pollo_alla_diavola_316.html

 

[elancia]

Ragazzi mi serve la vostra esperienza in materia di grigliate. :lol:
Devo grigliare dei polletti che ormai sono pronti. Vorrei fare una bella marinatura per insaporire e mantenere morbida la carne e magari qualche trucco del mestiere. A voi la parola!

Puoi fare qualcosa con la PAPRIKA...

...o altrimenti:

http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_siciliana-salmoriglio.htm

 

[il_chicco_show]

Ragazzi mi serve la vostra esperienza in materia di grigliate. :lol:
Devo grigliare dei polletti che ormai sono pronti. Vorrei fare una bella marinatura per insaporire e mantenere morbida la carne e magari qualche trucco del mestiere. A voi la parola!

Allora, ci vuole almeno una notte in frigo per la carne, in una pirofila (che ogni pezzo stia bene a contatto con il mix), NATURALMENTE COPERTO.

Lava bene il pollo, asciugalo, e riponilo poi aperto (o a pezzi) nella pirofila.

Poi in una bacinella mischi del buon vino bianco (non specialissimo, nemmeno robaccia) con una leggera spruzzatina di aceto balsamico rosso, sale, pepe, spezie triturate (salvia, rosmarino, origano... le solite mediterranee insomma), un po' di senape dolce e della paprika. GIRA BENE TUTTO.

Versa il tutto (dev'essere abbondante) sul pollo, lascia che si adagi sul fondo e che sia ben presente sulla carne.

Dopo una notte in frigo il giorno dopo ti basterà tirarlo fuori e cucinarlo. Sarà la fine del mondo...

 

[elancia]

Io invece mi sono mangiato il polpo in casseruola coi fagioli dell'orto... ...tiè!

P.S. il polpo non era dell'orto.