Lo so, ne abbiamo parlato piu' volte.....

[Cometa Rossa]

Ma McD non prende la carne da Cremonini in Italia? Cioè i padroni di roadhouse?

Scusa ma non conosco, è un bene o un male?

Diciamo che hanno tanto pelo sullo stomaco ed un servizio di report, anni fa, li ha un po' messi in croce

 

[eta*beta]

Ma McD non prende la carne da Cremonini in Italia? Cioè i padroni di roadhouse?

Scusa ma non conosco, è un bene o un male?

Diciamo che hanno tanto pelo sullo stomaco ed un servizio di report, anni fa, li ha un po' messi in croce

peggio per i loro clienti...

 

[arizona77]

Scusate l'ovvietà ma non si possono paragonare due prodotti così diversi per ingredienti lavorazione confezionamento etc, un conto è un discorso generale grande azienda-artigiano, un altro andare a parlare dei singoli ingredienti

Rispondo a te ed anche ad arizona. Provate a comprare un panino in un supermarcato ed uno da un fornaio, poi ditemi ancora se gli ingredienti sono gli stessi (che è ovvio che sono gli stessi, sulla carta, ma esistono diverse qualità degli stessi ingredienti; e quindi diversi costi). Anzi, vi faccio un esempio più stringente; prendete un hamburger da mc dnnalds ed uno da roadhause; quelli di roadhouse costano il doppio, eppure sempre di pane, carne insalata e salsa parliamo. Poi il big mac lo digerisci in 4 ore, quello di roadhouse in un'ora, ma sono dettagli
(piccolo excursus divertente: quando ho portato a casa il big mac il gatto lo ha annusato e poi è sparito per un'ora....quando ho portato il bacon suisse di roadhouse ha leccato anche la confezione)

Sono gli stessi nel senso che sempre farina e'....
ma che costi 30 cents o 60 il kg non incide,
quando il pane e' fuori a 4/4,5 E il kg

 

[waganama]

si ho capito che hanno un ingrediente in comune ma la cosa finisce lì
Ok ammettiamo pure che Barilla faccia lo stesso tipo di pane, la farina la blocca prima della semina e la paga 30 cent anziché i 50 del fornaio anche perché io Barilla ti assicuro che te ne compro 50mila tonnellate mentre io fornaio forse 5 forse 10
Nel mio forno ci stanno 1000rosette, nel mio invece solo 50, si il primo costa di più ma ho lo spazio dove metterlo e gli utili per comprarlo
io Barilla fatturo 3.5bl l'anno e si ho pubblicità da pagare ma distribuisco il costo quei 3.5bl, io povero fornaio fatturo 100mila e ho poco da distribuire, e con 100mila devo per forza avere margini percentuali alti se no che mi rimane? Con 3.5bl posso avere anche dei margini percentuali inferiori tanto comunque ne resta in abbondanza

Io Barilla se non voglio pagare l'olio 4euro ma 2 mi compro la Bertolli è la sposto in Lussemburgo dove ci pago meno tasse

Etc etc

 

[arizona77]

si ho capito che hanno un ingrediente in comune ma la cosa finisce lì
Ok ammettiamo pure che Barilla faccia lo stesso tipo di pane, la farina la blocca prima della semina e la paga 30 cent anziché i 50 del fornaio anche perché io Barilla ti assicuro che te ne compro 50mila tonnellate mentre io fornaio forse 5 forse 10
Nel mio forno ci stanno 1000rosette, nel mio invece solo 50, si il primo costa di più ma ho lo spazio dove metterlo e gli utili per comprarlo
io Barilla fatturo 3.5bl l'anno e si ho pubblicità da pagare ma distribuisco il costo quei 3.5bl, io povero fornaio fatturo 100mila e ho poco da distribuire, e con 100mila devo per forza avere margini percentuali alti se no che mi rimane? Con 3.5bl posso avere anche dei margini percentuali inferiori tanto comunque ne resta in abbondanza

Io Barilla se non voglio pagare l'olio 4euro ma 2 mi compro la Bertolli è la sposto in Lussemburgo dove ci pago meno tasse

Etc etc

vero....

Ma, oltre il mio guadagno di " biscottaro ":
la mia confezione costa un botto
il rappresentante lo pago
il trasportatore come sopra
poi almeno un 10% del fatturato come investimenti al distributore.....
Poi c'e' il ricarico della GDO....e la pubblicita'.
Scussssssa se e' poco

 

[eta*beta]

si ho capito che hanno un ingrediente in comune ma la cosa finisce lì
Ok ammettiamo pure che Barilla faccia lo stesso tipo di pane, la farina la blocca prima della semina e la paga 30 cent anziché i 50 del fornaio anche perché io Barilla ti assicuro che te ne compro 50mila tonnellate mentre io fornaio forse 5 forse 10
Nel mio forno ci stanno 1000rosette, nel mio invece solo 50, si il primo costa di più ma ho lo spazio dove metterlo e gli utili per comprarlo
io Barilla fatturo 3.5bl l'anno e si ho pubblicità da pagare ma distribuisco il costo quei 3.5bl, io povero fornaio fatturo 100mila e ho poco da distribuire, e con 100mila devo per forza avere margini percentuali alti se no che mi rimane? Con 3.5bl posso avere anche dei margini percentuali inferiori tanto comunque ne resta in abbondanza

Io Barilla se non voglio pagare l'olio 4euro ma 2 mi compro la Bertolli è la sposto in Lussemburgo dove ci pago meno tasse

Etc etc

vero....

Ma, oltre il mio guadagno di " biscottaro ":
la mia confezione costa un botto
il rappresentante lo pago
il trasportatore come sopra
poi almeno un 10% del fatturato come investimenti al distributore.....
Poi c'e' il ricarico della GDO....e la pubblicita'.
Scussssssa se e' poco

è un fatto di numeri e di economia di scala, impossibile battere grandi marchi di grandi gruppi distribuiti da grandi catene, minimizzando tutti i costi, un iper vende 1000 volte ciò che vende un panettiere e senza costi di servizio, la roba sta negli scaffali...

 

[Grattaballe]

Devo proprio spiegartelo? :twisted:
(tra l'altro, sempre sostenuto che la tracciabilità tutela i malandrini ...)

Sono andato a controllare in dispensa.
contenuto cioccolata 13,5%....Mica male i biscotti di Tarzan

Fai ancora di più: sbriciolane una (o 10 se hai una bilancia precisa al grammo) e separa le gocce dal resto. Poi pesa le due parti e controlla se è vero. :thumbup:

Io intanto ho le foto di una confezione di frollini di grande distribuzione con 400gr riportati e meno di 300 segnati dalla bilancia. :twisted:

 

[Grattaballe]

Peraltro 'sta storia del "chi più compra meno spende" ha tritato i maroni al mondo intero. Il grano va prodotto, non scende da Marte già pronto. Se provi a interrogare i produttori ti diranno che vengono pagati a malapena per coprire i costi. Quindi, se per comprare bene mi affami il coltivatore, aff@nculo il tuo pane a buon prezzo. Compro quello del fornaio... :thumbup: ...tanto non è che ne consumo 80 chili alla settimana.
Sempre a proposito di costi, da decenni ormai la farina non è la voce più costosa nella produzione del pane.

 

[sventralasagne]

Il fornaio non ci mette l'olio di palma

a volte pure peggio :!:
la farina che cade a terra va tirata su con scopa e paletta e buttata via.
Della scopa e paletta ne puoi essere (quasi) certo...

l'olio di oliva è (di nuovo) aumentato proprio il mese scorso

l'alternativa è il "burro" (non da latte )

Nei costi del pane non c'è solo la farina ma anche le bollette e tutte le varie tasse sopra le tasse delle tasse oltre a gente che lavora 13-14 ore al giorno spesso senza neanche il tempo per bere o....

Il pane cuoce nel forno non sotto le ascelle.

Vuoi sapere cosa puppa il forno?

 

[ROVIGOLAW]

i costi della materi prima, specie per il pane sono trascurabili....
ma quanti deva pagare Barilla per arrivare in scaffale.... :?:
Vedi primo post, in cui tra l' altro, ho dimenticato il costo del la pubblicita'

- i biscotti sono a "lunga conservazione", mentre il pane del fornaio è "deperibile" (più in fretta del pane, invecchiano solo i giornali, intendo i quotidiani);

vero è che entrambi i prodotti hanno funzioni...alimentari, ma non sono confrontabili i costi (es. confezionamento, catena di distribuzione ecc...per i biscotti; scarti ed invenduto per il pane "di giornata")