gelataio? no grazie

[capnord_1717172064]

Io stò sul mare, e di gelaterie ho perso il conto di quante ce ne sono. In inverno l'80% sono aperte. In estate si aggiungono quelle di una decina di stabilimenti balneari.

 

[arizona77]

Diciamo che ci sono diverse componenti:
-Impreparazione specifica
-paghe da fame
-concorrenza degli extrracomunitari che si accontentano e magari
sono pure ricattabili

e difficilmente vengono pagati contributi e previdenza.....
per cui se ti fai male so' azzi tuoi....

questo vale per qualsiasi ditta; insomma se uno vuole imparare un mestiere deve sbattersi. A meno che uno nasce "imparato".

Certo, parto dall'idea che tutto deve essere in regola, senza sfruttamento.

Non e' che uno nasce imparato...ci sono corsi appositi con i contributi
delle Regioni, almeno qui.....
Ne feci uno anche io nel 2000 o giu' di li.....
Ma poi quando vai a stringere
( e allora non c' erano tutti gli extracounitari di oggi )
dopo avere fatto uno stage prima dell' esame finale in cui ti rilasciano
un attestato, praticamente equiparabile ad un diploma di alberghiera.....
( A me servi' per andare a lavorare in Comune )
......Prendevano, ovviamente agggggratissse....un altro stagista

 

[EdoMC]

Salvo quelle 2-3 storiche, dalle mie parti le gelaterie lavorano massimo 1-2 anni, poi chiudono. Saper fare un buon gelato non è da tutti, il flop è dietro l'angolo. E conta moltissimo la posizione dove la si apre (con affitti di conseguenza). Comunque, da quello che so io, da amici che hanno fatto l'alberghiero, le uniche possibilità di lavorare in gelateria sono in estate nelle località balneari. Ah, dimenticavo, i posti sono già finiti adesso per la prossima stagione.

dalle mie parti non ho mai visto una gelateria chiudere; ce ne è solo una che chiude 3 mesetti. Ormai il gelato si mangia tutto l'anno.
Io non smetto mai

Qui invece ne ho viste chiudere a decine.
Sopravvivono solo pochissime realtà. Il resto è un avvicendarsi di nuove gestioni che durano 1 o due stagioni quando va bene.

Esattamente quello che intendevo dire io. Evidentemente noi Veneto-Friulani siamo molto più esigenti dei Lombardi

 

[bumper morgan]

Io stò sul mare, e di gelaterie ho perso il conto di quante ce ne sono. In inverno l'80% sono aperte. In estate si aggiungono quelle di una decina di stabilimenti balneari.

guarda, devo aggiungere che da queste parti (in zone di mare è ovviamente diverso) le gelaterie "pure" sono poche, fanno sempre parte di un bar o pasticceria

 

[arizona77]

Salvo quelle 2-3 storiche, dalle mie parti le gelaterie lavorano massimo 1-2 anni, poi chiudono. Saper fare un buon gelato non è da tutti, il flop è dietro l'angolo. E conta moltissimo la posizione dove la si apre (con affitti di conseguenza). Comunque, da quello che so io, da amici che hanno fatto l'alberghiero, le uniche possibilità di lavorare in gelateria sono in estate nelle località balneari. Ah, dimenticavo, i posti sono già finiti adesso per la prossima stagione.

dalle mie parti non ho mai visto una gelateria chiudere; ce ne è solo una che chiude 3 mesetti. Ormai il gelato si mangia tutto l'anno.
Io non smetto mai

Qui invece ne ho viste chiudere a decine.
Sopravvivono solo pochissime realtà. Il resto è un avvicendarsi di nuove gestioni che durano 1 o due stagioni quando va bene.

Esattamente quello che intendevo dire io. Evidentemente noi Veneto-Friulani siamo molto più esigenti dei Lombardi

Anche sui miei Lidi le gelaterie vanno fortissimo.
Il prodotto come sia non lo so,
( non mangio gelati ), ma vanno fortissimo.
P.s.: i gelatai top hanno quasi tutti origini e tradizioni Cadorine

 

[elancia]

Salvo quelle 2-3 storiche, dalle mie parti le gelaterie lavorano massimo 1-2 anni, poi chiudono. Saper fare un buon gelato non è da tutti, il flop è dietro l'angolo. E conta moltissimo la posizione dove la si apre (con affitti di conseguenza). Comunque, da quello che so io, da amici che hanno fatto l'alberghiero, le uniche possibilità di lavorare in gelateria sono in estate nelle località balneari. Ah, dimenticavo, i posti sono già finiti adesso per la prossima stagione.

dalle mie parti non ho mai visto una gelateria chiudere; ce ne è solo una che chiude 3 mesetti. Ormai il gelato si mangia tutto l'anno.
Io non smetto mai

Qui invece ne ho viste chiudere a decine.
Sopravvivono solo pochissime realtà. Il resto è un avvicendarsi di nuove gestioni che durano 1 o due stagioni quando va bene.

Esattamente quello che intendevo dire io. Evidentemente noi Veneto-Friulani siamo molto più esigenti dei Lombardi

Anche sui miei Lidi le gelaterie vanno fortissimo.
Il prodotto come sia non lo so,
( non mangio gelati ), ma vanno fortissimo.
P.s.: i gelatai top hanno quasi tutti origini e tradizioni Cadorine

Un mio amico ha aperto una gelateria a BO est, dopo corso Carpigiani.
Piccola, qualità ottima... ...ma non è da business.
Comunque guadagna discretamente.

EDIT: amico finanziato da papà, credo 70.000 euro.

 

[arizona77]

Salvo quelle 2-3 storiche, dalle mie parti le gelaterie lavorano massimo 1-2 anni, poi chiudono. Saper fare un buon gelato non è da tutti, il flop è dietro l'angolo. E conta moltissimo la posizione dove la si apre (con affitti di conseguenza). Comunque, da quello che so io, da amici che hanno fatto l'alberghiero, le uniche possibilità di lavorare in gelateria sono in estate nelle località balneari. Ah, dimenticavo, i posti sono già finiti adesso per la prossima stagione.

dalle mie parti non ho mai visto una gelateria chiudere; ce ne è solo una che chiude 3 mesetti. Ormai il gelato si mangia tutto l'anno.
Io non smetto mai

Qui invece ne ho viste chiudere a decine.
Sopravvivono solo pochissime realtà. Il resto è un avvicendarsi di nuove gestioni che durano 1 o due stagioni quando va bene.

Esattamente quello che intendevo dire io. Evidentemente noi Veneto-Friulani siamo molto più esigenti dei Lombardi

Anche sui miei Lidi le gelaterie vanno fortissimo.
Il prodotto come sia non lo so,
( non mangio gelati ), ma vanno fortissimo.
P.s.: i gelatai top hanno quasi tutti origini e tradizioni Cadorine

Un mio amico ha aperto una gelateria a BO est, dopo corso Carpigiani.
Piccola, qualità ottima... ...ma non è da business.
Comunque guadagna discretamente.

EDIT: amico finanziato da papà, credo 70.000 euro.

Uno che ha una gelateria in corso Carpigiani e' il massimo
C'e' andato appositamente :?:

 

[renatom]

Un mio amico ha aperto una gelateria a BO est, dopo corso Carpigiani.
Piccola, qualità ottima... ...ma non è da business.
Comunque guadagna discretamente.

EDIT: amico finanziato da papà, credo 70.000 euro.

Uno che ha una gelateria in corso Carpigiani e' il massimo
C'e' andato appositamente :?:

Arizona, sveglia!

 

[arizona77]

Un mio amico ha aperto una gelateria a BO est, dopo corso Carpigiani.
Piccola, qualità ottima... ...ma non è da business.
Comunque guadagna discretamente.

EDIT: amico finanziato da papà, credo 70.000 euro.

Uno che ha una gelateria in corso Carpigiani e' il massimo
C'e' andato appositamente :?:

Arizona, sveglia!

piriche' :?:

 

[renatom]

Un mio amico ha aperto una gelateria a BO est, dopo corso Carpigiani.
Piccola, qualità ottima... ...ma non è da business.
Comunque guadagna discretamente.

EDIT: amico finanziato da papà, credo 70.000 euro.

Uno che ha una gelateria in corso Carpigiani e' il massimo
C'e' andato appositamente :?:

Arizona, sveglia!

piriche' :?:

Corso Carpigiani sullo stradario di Bologna, non c'è...

Invece alla Carpigiani insegnano a fare il gelato per vendere le macchine.

 

[arizona77]

Un mio amico ha aperto una gelateria a BO est, dopo corso Carpigiani.
Piccola, qualità ottima... ...ma non è da business.
Comunque guadagna discretamente.

EDIT: amico finanziato da papà, credo 70.000 euro.

Uno che ha una gelateria in corso Carpigiani e' il massimo
C'e' andato appositamente :?:

Arizona, sveglia!

piriche' :?:

Corso Carpigiani sullo stradario di Bologna, non c'è...

Invece alla Carpigiani insegnano a fare il gelato per vendere le macchine.

Non mi fare piu' " salame " di quel che sono
A BO, Corso Carpigiani c'e' davvero
anche se solo Via, ma sempre a ESt