Gatto lisse e il

[zero c.]

sa di tappo?
Che ci puoi dire al riguardo?

Che ne pensi del silicone almeno nei vini a basso o nessun affinamento in vetro?

 

[reFORESTERation]

sa di tappo?
Che ci puoi dire al riguardo?

Che ne pensi del silicone almeno nei vini a basso o nessun affinamento in vetro?

Il silicone n'è bono manco pe'n paio di tette.. Pensa te pe na bottija de negroamaro da 13 euri...

 

[zero c.]

sa di tappo?
Che ci puoi dire al riguardo?

Che ne pensi del silicone almeno nei vini a basso o nessun affinamento in vetro?

Il silicone n'è bono manco pe'n paio di tette.. Pensa te pe na bottija de negroamaro da 13 euri...

Si ma chiedi un poco ar gatto che ci vede sulla burrata ovvero mozza di bufala?...?

 

[marcoleonardo63-bis]

Ma non ne avevo già scritto nel mio thread? :?
Comunque, il "sentore di tappo" è dovuto alla molecola tricloroanisolo (abbreviata TCA) che contamina irrimediabilmente i sugheri (succede anche con il caffè.. A me è successo più di una volta di sentire il contenuto della tazzina "tappato" ..).
Per evitare questa sciagura, che contamina statisticamente il 3% delle bottiglie, i produttori "dicono" di eseguire trattamenti speciali e selezioni restrittive.. sta di fatto che il problema non è ancora risolto e causa feroci arrabbiature fra gli appassionati :evil: (provate voi a lavandinare, come ci è successo, un Meursault "Caillerets" di COCHE-DURY da 500 euro.. oppure un Echézeaux della ROMANÉE-CONTI, un KRUG Rosé, un Bâtard di LEFLAIVE ecc. ecc. ecc. :cry: :evil: ).
Quando una bottiglia è contaminata è rovinata senza rimedio ed il venditore la deve sostituire (anche se non sempre è facile :? ).
Le chiusure alternative? Il silicone ed i suoi assimilati hanno avuto un certo successo e (secondo me) possono essere validi su vini da bere rapidamente.. diciamo un paio d'anni, tre al massimo... per periodi più lunghi, si sono verificate ossidazioni dei vini.
La chiusura più interessante è la "Stelvin", una versione del tappo a vite che sta avendo molto successo al nord (Germania ed Austria) ed ora anche in Alto Adige, per i vini bianchi .. garantisce comunque un certo passaggio d'aria, per permettere l'evoluzione del vino, eliminando il problema TCA... potrebbe essere il futuro, anche se il fascino del sughero...
Qualcuno sta utilizzando anche una chiusura interamente in vetro, che dicono valida.. ma ancora non mi è capitata una bottiglia così fra le mani..

 

[marcoleonardo63-bis]

Si ma chiedi un poco ar gatto che ci vede sulla burrata ovvero mozza di bufala?...?

Abbinamento territoriale: Asprinio d'Aversa, anche spumantizzato (=GROTTA DEL SOLE).
Prosit!

 

[belpietro]

Qualcuno sta utilizzando anche una chiusura interamente in vetro, che dicono valida.. ma ancora non mi è capitata una bottiglia così fra le mani..

a me sì.

non so dirti la tenuta, era un cartone che "purtroppo" ha avuto vita breve ...

 

[arizona77]

Ma non ne avevo già scritto nel mio thread? :?
Comunque, il "sentore di tappo" è dovuto alla molecola tricloroanisolo (abbreviata TCA) che contamina irrimediabilmente i sugheri (succede anche con il caffè? A me è successo più di una volta di sentire il contenuto della tazzina "tappato" ..).
Per evitare questa sciagura, che contamina statisticamente il 3% delle bottiglie, i produttori "dicono" di eseguire trattamenti speciali e selezioni restrittive.. sta di fatto che il problema non è ancora risolto e causa feroci arrabbiature fra gli appassionati :evil: (provate voi a lavandinare, come ci è successo, un Meursault "Caillerets" di COCHE-DURY da 500 euro.. oppure un Echézeaux della ROMANÉE-CONTI, un KRUG Rosé, un Bâtard di LEFLAIVE ecc. ecc. ecc. :cry: :evil: ).
Quando una bottiglia è contaminata è rovinata senza rimedio ed il venditore la deve sostituire (anche se non sempre è facile :? ).
Le chiusure alternative? Il silicone ed i suoi assimilati hanno avuto un certo successo e (secondo me) possono essere validi su vini da bere rapidamente.. diciamo un paio d'anni, tre al massimo... per periodi più lunghi, si sono verificate ossidazioni dei vini.
La chiusura più interessante è la "Stelvin", una versione del tappo a vite che sta avendo molto successo al nord (Germania ed Austria) ed ora anche in Alto Adige, per i vini bianchi .. garantisce comunque un certo passaggio d'aria, per permettere l'evoluzione del vino, eliminando il problema TCA... potrebbe essere il futuro, anche se il fascino del sughero...
Qualcuno sta utilizzando anche una chiusura interamente in vetro, che dicono valida.. ma ancora non mi è capitata una bottiglia così fra le mani..

In parole da gnurant
e' una muffa ( sfiga ) che contamina il tappo,
mentre l' utente medio e' sempre stato convinto che il vino sia stato troppo a contatto col sughero stesso

 

[marcoleonardo63-bis]

In parole da gnurant
e' una muffa ( sfiga ) che contamina il tappo,
mentre l' utente medio e' sempre stato convinto che il vino sia stato troppo a contatto col sughero stesso

Esatto!
Il vino DEVE stare a contatto col sughero... la bottiglia va conservata coricata, così il vino bagna il tappo, che si espande e fa contatto con le pareti di vetro del collo della bottiglia.
Se conservata in piedi, il sughero si secca, fa passare molta più aria e (nel giro di qualche mese o qualche anno) il vino si ossida = "sente di Marsala"... da lavandino :evil: .

 

[arizona77]

In parole da gnurant
e' una muffa ( sfiga ) che contamina il tappo,
mentre l' utente medio e' sempre stato convinto che il vino sia stato troppo a contatto col sughero stesso

Esatto!
Il vino DEVE stare a contatto col sughero... la bottiglia va conservata coricata, così il vino bagna il tappo, che si espande e fa contatto con le pareti di vetro del collo della bottiglia.
Se conservata in piedi, il sughero si secca, fa passare molta più aria e (nel giro di qualche mese o qualche anno) il vino si ossida = "sente di Marsala"... da lavandino :evil: .

gia', obliavo....
il mitico:
" sa di marsala "

 

[zero c.]

In parole da gnurant
e' una muffa ( sfiga ) che contamina il tappo,
mentre l' utente medio e' sempre stato convinto che il vino sia stato troppo a contatto col sughero stesso

Esatto!
Il vino DEVE stare a contatto col sughero... la bottiglia va conservata coricata, così il vino bagna il tappo, che si espande e fa contatto con le pareti di vetro del collo della bottiglia.
Se conservata in piedi, il sughero si secca, fa passare molta più aria e (nel giro di qualche mese o qualche anno) il vino si ossida = "sente di Marsala"... da lavandino :evil: .

gia', obliavo....
il mitico:
" sa di marsala "

Si è marsalato....
Trà ossidazione e tca la cosa sicura è che va in sala da bagno la bottiglia

 

[arizona77]

mica detto....
se non esageratamente puzzolente, un goccino di
-Porto Ruby
-brandy
-succo d' arancia
-banana e mela a pezzetti
-ghiaccio a volonta'.....una bella sangrillina e via

 

[marcoleonardo63-bis]

mica detto....
se non esageratamente puzzolente, un goccino di
-Porto Ruby
-brandy
-succo d' arancia
-banana e mela a pezzetti
-ghiaccio a volonta'.....una bella sangrillina e via

Io ho più volte sentito dire che il vino "tappato" si può utilizzare cucinando, perchè con le alte temperature i sentori malefici se ne vanno... mai mi sono fidato, però :?

 

[reFORESTERation]

Si ma chiedi un poco ar gatto che ci vede sulla burrata ovvero mozza di bufala?...?

Abbinamento territoriale: Asprinio d'Aversa, anche spumantizzato (=GROTTA DEL SOLE).
Prosit!

io ci vedo un vino nero che più nero non si può..il ,mio Montepulciano d'Abruzzo con infiniti punti di colore..

 

[arizona77]

mica detto....
se non esageratamente puzzolente, un goccino di
-Porto Ruby
-brandy
-succo d' arancia
-banana e mela a pezzetti
-ghiaccio a volonta'.....una bella sangrillina e via

Io ho più volte sentito dire che il vino "tappato" si può utilizzare cucinando, perchè con le alte temperature i sentori malefici se ne vanno... mai mi sono fidato, però :?

e' vero...
sempre nel caso che NON sia marsalato di brutto,
mettici i vari " odori " da intigolo, e il gioco e' fatto

 

[marcoleonardo63-bis]

Si ma chiedi un poco ar gatto che ci vede sulla burrata ovvero mozza di bufala?...?

Abbinamento territoriale: Asprinio d'Aversa, anche spumantizzato (=GROTTA DEL SOLE).
Prosit!

io ci vedo un vino nero che più nero non si può..il ,mio Montepulciano d'Abruzzo con infiniti punti di colore..

De gustibus, io il rosso proprio non ce lo vedrei... magari il Trebbiano del Maestro, con i suoi sentori di fieno... (del Trebbiano, non del Maestro :? )...