chiaro_scuro ha scritto:
Stiamo seguendo gli stessi, porci, percorsi!
Mi passi una veloce ricetta per preparare un buon chili?
Ciao.
Ti passo la mia, per 3 persone
( come postavo sopra, del Chili non esiste una ricetta codificata,
in comune c'e' solo il chili e la carne macinata )
Faccio un soffritto di carota e cipolla.
Aggiungo ben sbriciolati 500 grammi di manzo magro tritato
assieme a 2 salsicce.
Quando han preso colore aggiungo il peperoncino e l' aglio.
Dopo una decina di minuti aggiungo un mezzo bicchiere di vino
bianco.
Dopo altri 10 minuti aggiungo:
-400 grammi di passata
-200 grammi di pomodoro a cubetti
-un bel bigolo di concentrato Mutti
-una decina di cipolline tagliate a meta'
-un mezzo peperone rosso tagliato a quadretti di circa 1 cm
-una carota tagliata a dischi di circa 3/4 mm
( questo perche' tutto cuocia in modo omogeneo ).
Regolo di sale
Lascio andare altri 10 minuti e
aggiungo 10 pomodorini tagliati a meta'.
Quando vedo che si sfaldano, assaggio e finisco
eventualmente col peoperoncino e il sale.
A piacere aggiungo 2/3 cucchiai di fagioli di Lamon
Consigli finali.
-Meglio preparare il tutto almeno 8 ore prima.
-Per il servizio, metto il chili in
una bella ciotola a ricoprire pane croccantato in padella.
