Di ritorno da Parigi

[bumper morgan]

Mah...... ci sono stato una volta sola, quindi non posso fare statistica, ma tutta questa accoglienza e calore non l'ho proprio visto. Meglio Austria, Germania e nord Europa in generale, secondo me

sarò paranoico, ma quando vado in Germania ho sempre quel nonsoche di inquietudine che mi assale...

a me piace - forse perchè ci ho lavorato - e li ho sempre trovati gentili ( forse perchè mi rivolgo loro in tedesco); certamnte quelli del sud sono più espansivi.
Certi, non c'è una città come Parigi....

 

[jaccos]

tutto verissimo, sono d'accordo, londra è troppo frettolosa, ti fagocita, parigi è più tranquilla, ad amsterdam ho percepito una qualità della vita ancora più alta...il problema di parigi è che è maledettamente cara......è da un po' che non ci vado, devo farmelo un we in effetti

Mah, amsterdam per carità bellissima, l'olanda è uno stato che funziona gran bene, ma mi fido di più a camminare di notte per pigalle piuttosto che per il red light district...
Quanto al costo ho trovato NETTAMENTE più cara amsterdam, sia per il cibo che per la cultura (i prezzi dei musei ad amsterdam sono da spararsi e non sono nemmeno un granchè).

Cmq, per riassumere, mi sono trovato gran bene, quel giusto mix tra latinità e mitteleuropeismo...

 

[stone1958]

Ah, ho pure mangiato benissimo... ad esempio, moules a la dijonaise, ovvero cozze alla senape di digione. Ho provato ad azzardarmi a prenderle ed erano semplicemente paradisiache, un abbinamento particolare e azzeccatissimo.
Ecco, ho visto molta più fantasia nel cibo (oltre che una qualità mediamente molto buona)... per esempio da noi le cozze o trovi la pepata o alla marinara con aglio e prezzemolo, oltre a poche altre ricette classiche... nessuno in un ristorante normalissimo azzarderebbe le cozze con la senape...

Ecco, mi convinco sempre di piu' che di mangiare e ristoranti in genere non capisci veramente una mazza
Ovviamente scherzo (ma mica tanto ) . Se vuoi mangiare le cozze buone vieni dalle mie parti e prova a chiedere quelle ripiene, altro che cozze alla senape (che poi sono quelle oceaniche, che sanno veramente di poco. Mangiate piu' volte in Francia e Spagna).

 

[jaccos]

Ah, ho pure mangiato benissimo... ad esempio, moules a la dijonaise, ovvero cozze alla senape di digione. Ho provato ad azzardarmi a prenderle ed erano semplicemente paradisiache, un abbinamento particolare e azzeccatissimo.
Ecco, ho visto molta più fantasia nel cibo (oltre che una qualità mediamente molto buona)... per esempio da noi le cozze o trovi la pepata o alla marinara con aglio e prezzemolo, oltre a poche altre ricette classiche... nessuno in un ristorante normalissimo azzarderebbe le cozze con la senape...

Ecco, mi convinco sempre di piu' che di mangiare e ristoranti in genere non capisci veramente una mazza
Ovviamente scherzo (ma mica tanto ) . Se vuoi mangiare le cozze buone vieni dalle mie parti e prova a chiedere quelle ripiene, altro che cozze alla senape (che poi sono quelle oceaniche, che sanno veramente di poco. Mangiate piu' volte in Francia e Spagna).

Erano cozze italiane, alto adriatico, roba di casa mia...
Se le fanno arrivare anche dal baltico e da qualche altro posto, in base alla stagione...

Ripiene con cosa?

 

[arizona77]

Sono appena tornato dopo poco meno di una settimana a parigi, ospite di parenti della morosa...
Città come da aspettative meravigliosa (peccato per il tempo, qua 30 gradi, la 10-15)... mi è piaciuto molto l'integrazione tra parigini doc e immigrati (per la maggior parte seconde, terze e quarte generazioni)... molte coppie miste di giovani, anziani (come la nonna di mia morosa) che non fanno la benchè minima distinzione tra una persona bianca o di colore, gruppi di amici di tutte le razze, molta curiosità culinaria... forse neanche ad amsterdam ho visto così tanta integrazione...
Mi è piaciuta molto l'educazione e la cortesia in generale: entri in un negozio o in un bar e ti salutano cordialmente quando entri e quando te ne vai (cosa da noi tutt'altro che scontata), incroci qualcuno sul portone e ci fai sempre due parole, modi in generale mediamente più educati e gentili rispetto a qua.
Mi è davvero piaciuta, anche vedere per pochi giorni come vivono... da farci un pensierino...

meglio ( de gustibus ) di Londra di sicuro

 

[agricolo]

Mah...... ci sono stato una volta sola, quindi non posso fare statistica, ma tutta questa accoglienza e calore non l'ho proprio visto. Meglio Austria, Germania e nord Europa in generale, secondo me

sarò paranoico, ma quando vado in Germania ho sempre quel nonsoche di inquietudine che mi assale...

Io ci sto come a casa mia. Peccato che ci sia Frau Kulonen che mi sta tanto sulle nespolen.....chissà che si levi alla svelta dai maronen

 

[stone1958]

Ah, ho pure mangiato benissimo... ad esempio, moules a la dijonaise, ovvero cozze alla senape di digione. Ho provato ad azzardarmi a prenderle ed erano semplicemente paradisiache, un abbinamento particolare e azzeccatissimo.
Ecco, ho visto molta più fantasia nel cibo (oltre che una qualità mediamente molto buona)... per esempio da noi le cozze o trovi la pepata o alla marinara con aglio e prezzemolo, oltre a poche altre ricette classiche... nessuno in un ristorante normalissimo azzarderebbe le cozze con la senape...

Ecco, mi convinco sempre di piu' che di mangiare e ristoranti in genere non capisci veramente una mazza
Ovviamente scherzo (ma mica tanto ) . Se vuoi mangiare le cozze buone vieni dalle mie parti e prova a chiedere quelle ripiene, altro che cozze alla senape (che poi sono quelle oceaniche, che sanno veramente di poco. Mangiate piu' volte in Francia e Spagna).

Erano cozze italiane, alto adriatico, roba di casa mia...
Se le fanno arrivare anche dal baltico e da qualche altro posto, in base alla stagione...

Ripiene con cosa?

Mmmmh, sicuro che fossero italiane? Ne sai veramente sorpreso e sai perche'? Perche' non molto lontano da Parigi ci sono le famose ostricolture e mitilocolture di Charente-Maritime o quelle di Mont Saint Michel o ancora di Saint Malo, e , sapendo come sono sciovinisti i francesi, dubito che possano comprare cozze italiane.
Il ripieno viene fatto tritando delle cozze, della mortadella di Bologna, mollica di pane bagnata un po' nel latte, un po' di tonno, parmigiano, prezzemolo e un po' d'aglio . Poi bisogna aprire le cozze nella giusta maniera e riempirle. Si cucinano lentamente con salsa di pomodoro, un pizzico di peperoncino e allungando con un po' dell'acqua di bollitura delle cozze usate per tritare. Se assaggi quelle che fa mia suocera credo che cambieresti residenza.

 

[arizona77]

Mah...... ci sono stato una volta sola, quindi non posso fare statistica, ma tutta questa accoglienza e calore non l'ho proprio visto. Meglio Austria, Germania e nord Europa in generale, secondo me

sarò paranoico, ma quando vado in Germania ho sempre quel nonsoche di inquietudine che mi assale...

Io ci sto come a casa mia. Peccato che ci sia Frau Kulonen che mi sta tanto sulle nespolen.....chissà che si levi alla svelta dai maronen

Austria conosco poco, Germania ho una certa " pratica "
Se non fosse stato per una vigiiessa che una volta volle farmi una multa a tutti i costi per un sorpassino con continua ( ma al rallentatore e senza pericolo )...
e volle 35 DM sull' unghia sta' f....
Sempre benissimo, ah, anche gli orari.....meglio gli Spagoli per quello

 

[jaccos]

Ah, ho pure mangiato benissimo... ad esempio, moules a la dijonaise, ovvero cozze alla senape di digione. Ho provato ad azzardarmi a prenderle ed erano semplicemente paradisiache, un abbinamento particolare e azzeccatissimo.
Ecco, ho visto molta più fantasia nel cibo (oltre che una qualità mediamente molto buona)... per esempio da noi le cozze o trovi la pepata o alla marinara con aglio e prezzemolo, oltre a poche altre ricette classiche... nessuno in un ristorante normalissimo azzarderebbe le cozze con la senape...

Ecco, mi convinco sempre di piu' che di mangiare e ristoranti in genere non capisci veramente una mazza
Ovviamente scherzo (ma mica tanto ) . Se vuoi mangiare le cozze buone vieni dalle mie parti e prova a chiedere quelle ripiene, altro che cozze alla senape (che poi sono quelle oceaniche, che sanno veramente di poco. Mangiate piu' volte in Francia e Spagna).

Erano cozze italiane, alto adriatico, roba di casa mia...
Se le fanno arrivare anche dal baltico e da qualche altro posto, in base alla stagione...

Ripiene con cosa?

Mmmmh, sicuro che fossero italiane? Ne sai veramente sorpreso e sai perche'? Perche' non molto lontano da Parigi ci sono le famose ostricolture e mitilocolture di Charente-Maritime o quelle di Mont Saint Michel o ancora di Saint Malo, e , sapendo come sono sciovinisti i francesi, dubito che possano comprare cozze italiane.
Il ripieno viene fatto tritando delle cozze, della mortadella di Bologna, mollica di pane bagnata un po' nel latte, un po' di tonno, parmigiano, prezzemolo e un po' d'aglio . Poi bisogna aprire le cozze nella giusta maniera e riempirle. Si cucinano lentamente con salsa di pomodoro, un pizzico di peperoncino e allungando con un po' dell'acqua di bollitura delle cozze usate per tritare. Se assaggi quelle che fa mia suocera credo che cambieresti residenza.

Ristorante belga, non francese, di conoscenza dei locali. Ti assicuro che erano davvero gustosissime.
Quanto alle cozze ripiene odio profondamente qualunque tipo di insaccato/affettato...

 

[agricolo]

Mah...... ci sono stato una volta sola, quindi non posso fare statistica, ma tutta questa accoglienza e calore non l'ho proprio visto. Meglio Austria, Germania e nord Europa in generale, secondo me

sarò paranoico, ma quando vado in Germania ho sempre quel nonsoche di inquietudine che mi assale...

ArBeit?

essi, si sono dati una ripulita ma sotto sotto (neppure troppo)... :cry:

Uhm......come mai se io faccio un discorso del genere sui rom c'è subito qualcuno che mi dà dello xenofobo razzista?

 

[arizona77]

Ah, ho pure mangiato benissimo... ad esempio, moules a la dijonaise, ovvero cozze alla senape di digione. Ho provato ad azzardarmi a prenderle ed erano semplicemente paradisiache, un abbinamento particolare e azzeccatissimo.
Ecco, ho visto molta più fantasia nel cibo (oltre che una qualità mediamente molto buona)... per esempio da noi le cozze o trovi la pepata o alla marinara con aglio e prezzemolo, oltre a poche altre ricette classiche... nessuno in un ristorante normalissimo azzarderebbe le cozze con la senape...

Ecco, mi convinco sempre di piu' che di mangiare e ristoranti in genere non capisci veramente una mazza
Ovviamente scherzo (ma mica tanto ) . Se vuoi mangiare le cozze buone vieni dalle mie parti e prova a chiedere quelle ripiene, altro che cozze alla senape (che poi sono quelle oceaniche, che sanno veramente di poco. Mangiate piu' volte in Francia e Spagna).

Erano cozze italiane, alto adriatico, roba di casa mia...
Se le fanno arrivare anche dal baltico e da qualche altro posto, in base alla stagione...

Ripiene con cosa?

Mmmmh, sicuro che fossero italiane? Ne sai veramente sorpreso e sai perche'? Perche' non molto lontano da Parigi ci sono le famose ostricolture e mitilocolture di Charente-Maritime o quelle di Mont Saint Michel o ancora di Saint Malo, e , sapendo come sono sciovinisti i francesi, dubito che possano comprare cozze italiane.
Il ripieno viene fatto tritando delle cozze, della mortadella di Bologna, mollica di pane bagnata un po' nel latte, un po' di tonno, parmigiano, prezzemolo e un po' d'aglio . Poi bisogna aprire le cozze nella giusta maniera e riempirle. Si cucinano lentamente con salsa di pomodoro, un pizzico di peperoncino e allungando con un po' dell'acqua di bollitura delle cozze usate per tritare. Se assaggi quelle che fa mia suocera credo che cambieresti residenza.

beh sul pesce i Franzosi bisogna lasciarli stare.
Noi facciamo fritto e griglia,
ma sul crudo e sul cucinato, non c 'e' storia

 

[reFORESTERation]

Piace anche a me parigi, ci sono stato 4 volte, l'ultima volta ho fatto 21 giorni in francia.
confermo quanto è stato scritto ma...
dopo aver visto (solo le ultime città visitate nei viaggi per lavoro o piacere negli ultimi 4/5 anni)
sydney, melbourne, dubai, parigi, monaco, barcellona, ginevra, singapore, new york, boston, new jersey city, male (maldive)...quindi parigi.
dicevo ma...tutte le volte che con l'aereo passo sopra roma per poi atterrare, vedendo roma dall'alto penso..non c'è niente da fare, ROMA è la città più bella del mondo, non la cambierei con nessun'altra.
Abitando a 2 ore da roma, 6 o 7 volte l'anno non posso fare a meno di non andarci..
è unica. punto.

 

[stone1958]

[
beh sul pesce i Franzosi bisogna lasciarli stare.
Noi facciamo fritto e griglia,
ma sul crudo e sul cucinato, non c 'e' storia

Forse sull'Adriatico. Dalle mie parti il fritto e' quasi inesistente. Si mangia molto piu' crudo e cucinato in tutti i modi. Ti cito tre locali che se vieni dalle mie parti puoi testare: Locanda dei Tamerici ( Marinella di Sarzana), Da Ricca' (Marina di Massa), Lorenzo (Forte dei Marmi). Occhio a venire col portafogli ben gonfio
Se vuo spendere un po' meno ma mangiare da uno dei migliori chef della zona: Bagno Conte ( Marina di Carrara).
Detto tra parentesi : a me il pesce piace cucinato in maniera molto semplice e crudo. Ho mangiato nei migliori ristoranti di Parigi e anche del sud della Francia, ma non mi hanno mai entusiasmato.

 

[reFORESTERation]

[
beh sul pesce i Franzosi bisogna lasciarli stare.
Noi facciamo fritto e griglia,
ma sul crudo e sul cucinato, non c 'e' storia

Forse sull'Adriatico. Dalle mie parti il fritto e' quasi inesistente. Si mangia molto piu' crudo e cucinato in tutti i modi. Ti cito tre locali che se vieni dalle mie parti puoi testare: Locanda dei Tamerici ( Marinella di Sarzana), Da Ricca' (Marina di Massa), Lorenzo (Forte dei Marmi). Occhio a venire col portafogli ben gonfio
Se vuo spendere un po' meno ma mangiare da uno dei migliori chef della zona: Bagno Conte ( Marina di Carrara).
Detto tra parentesi : a me il pesce piace cucinato in maniera molto semplice e crudo. Ho mangiato nei migliori ristoranti di Parigi e anche del sud della Francia, ma non mi hanno mai entusiasmato.

condivido..
conosco certi ristorantini di pesce dalle mie parti..tutti i tursiti che ho mandato in questi posti, mi hanno ringraziato..
(sull'adriatico eh..)

 

[arizona77]

[
beh sul pesce i Franzosi bisogna lasciarli stare.
Noi facciamo fritto e griglia,
ma sul crudo e sul cucinato, non c 'e' storia

Forse sull'Adriatico. Dalle mie parti il fritto e' quasi inesistente. Si mangia molto piu' crudo e cucinato in tutti i modi. Ti cito tre locali che se vieni dalle mie parti puoi testare: Locanda dei Tamerici ( Marinella di Sarzana), Da Ricca' (Marina di Massa), Lorenzo (Forte dei Marmi). Occhio a venire col portafogli ben gonfio
Se vuo spendere un po' meno ma mangiare da uno dei migliori chef della zona: Bagno Conte ( Marina di Carrara).
Detto tra parentesi : a me il pesce piace cucinato in maniera molto semplice e crudo. Ho mangiato nei migliori ristoranti di Parigi e anche del sud della Francia, ma non mi hanno mai entusiasmato.

Sul pesce sono abituato, purtroppo
Da Nalin ( VE )
Dall' Antonia ( VE )
Antica quercia ( PD )....crudi che arrivano da mezzo mondo, roba da sogno,
anche se la presentazione Normanno Bretone resta superiore.