Una delle classiche passioni passeggere di mia moglie, mi fece una testa così quando ci trasferimmo, che era il suo sogno.
Ok, forno professionale, pizze forse 4-5 volte, unico utilizzo le pastiere pasquali, che ammetto gli vengono meglio di molte pasticcerie e apprezza anche come pensiero il paretame.
Arrosto credo mai
E' stressante, devi portarlo a temperatura nei giorni precedenti, cominciare a utilizzarlo 2-3 giorni prima, ed io non ho tanto tempo e ancor meno voglia
E' brava, ha fatto dei corsi sia di pasticceria che di rosticceria, ma lo mette poco in pratica.
Mi era appena scesa la glicemia... non posso leggere ste cose e poi mangiare piselli con tonno magro...Giustamente dopo 3-4 antipasti, un paio di primi, 2-3 secondi (fra cui frittura), insalate di rinforzo, struffoli, mostaccioli, frutta secca, panettoni, ci sta bene la cassata all'una di notte
E' brava, ha fatto dei corsi sia di pasticceria che di rosticceria, ma lo mette poco in pratica.
Gli ingredienti poi seri, la bacca di vaniglia costa un occhio della testa, e per fare i canditi con le arance del giardino ci vuole tempo e si sporca.
In ogni caso col forno a legna vengono ottime, soprattutto con legno di arancio (da potatura), alcuni non ci fanno caso, ma io sarà suggestione, l'aroma lo sento.
Domani però dolci natalizi e vigilia di Capodanno solitamente prendiamo una cassata in una pasticceria/rosticceria siciliana.
Giustamente dopo 3-4 antipasti, un paio di primi, 2-3 secondi (fra cui frittura), insalate di rinforzo, struffoli, mostaccioli, frutta secca, panettoni, ci sta bene la cassata all'una di notte
E' tradizione.
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